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Purge du produit de la chambre de
congélation
Les étapes pour purger le produit de la chambre
de congélation sont les mêmes pour les deux côtés
de l'appareil. Purgez donc d'abord le produit du
côté shake, et ensuite reprenez les mêmes
procédures pour purger le côté sundae (crème
glacée).
1. Placez les interrupteurs de chauffage en
position OFF (éteint).
2. Annulez le fonctionnement automatique en
appuyant sur la touche AUTO. (Voir Figure 52.)
Figure 52
3. Retirez le support à gobelet à shake. Mettez-le
de côté pour le nettoyer ultérieurement avec
d'autres pièces (côté shake uniquement).
4. Retirez le couvercle du réservoir à mélange et
l'agitateur et transportez-les à l'évier (la plonge)
pour les laver, les rincer et les aseptiser.
5. Placez un seau sous la sortie de la porte et
appuyez sur les touches WASH (laver) et PUMP
(pompe). Ouvrez la poignée de tirage et
commencez à purger le produit de la chambre
de congélation et du réservoir à mélange. (Voir
Figure 53.)
6. Lorsque le débit de produit s'arrête, appuyez
sur les touches WASH et PUMP (ce qui aura
pour effet d'annuler les modes WASH et PUMP)
et fermez la poignée de tirage. Jetez le
produit. (Voir Figure 54.)
7. Retirez le clip de fixation, le tube d'alimentation
en mélange, le clip de la pompe et la pompe à
air/mélange déjà assemblée. Placez les pièces
sur le plateau de rangement.
8. Retirez les flexibles à sirop de la porte de l'unité
de réfrigération en levant les dispositifs de
retenue des vannes à sirop et en tirant sur les
vannes pour les faire sortir de la porte. (Côté
shake seulement).
Répétez les étapes 2 à 7 pour le côté sundae de
l'unité de réfrigération.
17
Figure 53
Figure 54
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