Table des Matières
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5. Rincez ces pièces à l'eau froide et propre.
6. Tirez une petite quantité de solution McD
Plonge super concentré (McD All Purpose
Concentrate – APC) (HCS) du distributeur
doseur à la plonge et brossez toutes les pièces
pour les nettoyer.
7. Placez l'embout de service à étoile sur une
surface propre et sèche pour le faire sécher à
l'air pendant la nuit ou jusqu'à la fin du cycle
de pasteurisation.
8. Préparez une petite quantité de McD
Aseptisant (HCS). Utilisez un paquet pour 9,5
litres (2,5 gallons) d'eau (100 PPM). Aseptisez
l'agitateur et le couvercle du réservoir.
9. Remontez l'agitateur sur le carter de son arbre
d'entraînement. Replacez le couvercle du
réservoir à mélange.
Important: si vous n'installez pas l'agitateur
correctement, l'appareil ne pourra pas
effectuer son cycle de pasteurisation et se
verrouillera le matin.
10. Revenez à l'unité de réfrigération avec une
petite quantité de solution nettoyante. Trempez
la brosse destinée à la sortie de la porte dans
la solution nettoyante et utilisez-la pour
nettoyer la sortie et le bas de la vanne de tirage.
(Voir Figure 27)
Note: pour assurer une bonne aseptisation,
brossez chaque pièce 60 secondes au total jusqu'à
ce qu'elle soit propre, en trempant régulièrement
la brosse dans la solution nettoyante.
Figure 27
11. Retirez, nettoyez et remontez le tiroir de
récupération des gouttes long par le panneau
avant. (Voir Figure 28.)
12. Installez les deux tiroirs de récupération des
gouttes courts par le panneau arrière.
13. Retirez, nettoyez et remontez les deux tiroirs
de récupération des gouttes à encoche dans
les panneaux latéraux droit et gauche. (Voir
Figure 29.)
14. Rincez un chiffon-comptoir à emploi unique
dans la solution nettoyante et essuyez la porte
de l'unité ainsi que la zone située à la base de
la porte.
Le cycle de pasteurisation démarrera lorsque la
minuterie de l'appareil arrivera au AUTO HEAT
TIME que vous avez réglé dans le menu de
l'utilisateur (Operator Menu) (voir page 42).
Le cycle de pasteurisation consiste en 3 phases:
la pasteurisation, la conservation et le
refroidissement. Chaque phase comporte une limite
de temps. Si l'une quelconque de ces trois phases
ne parvient pas à la température requise dans le
temps imparti, le cycle est automatiquement annulé
et l'appareil revient en mode d'attente STANDBY.
11
Figure 28
Figure 29
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