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5. Versez la solution aseptisante dans le réservoir
à mélange.
6. Poussez l'une des extrémités du tube
d'aseptisation en vinyle sur le tube d'admission
d'air de la pompe. Assurez-vous que l'extrémité
libre est submergée dans la solution
aseptisante dans le réservoir. (Voir Figure 121.)
Figure 121
7. Brossez les parties exposées du réservoir.
Attendez au moins cinq minutes avant de
continuer.
8. Appuyez sur la touche WASH. Ceci provoquera
l'agitation de la solution aseptisante qui se
trouve dans la chambre de congélation.
9. Placez un seau sous la sortie de la porte et
ouvrez la vanne de tirage. Appuyez sur la touche
PUMP (pompe). Ouvrez et fermez la vanne de
tirage six fois.
Ouvrez la vanne de tirage et évacuez 1,9 litres
(2 quarts) de solution aseptisante. Retirez le
tube d'aseptisation en vinyle de la pompe air/
mélange et tirez la solution restante.
10. Appuyez sur les touches WASH et PUMP et
fermez la vanne de tirage. (Voir Figure 122.)
Figure 122
Note: soyez sûr d'avoir les mains propres et
aseptisées avant de continuer.
11. Appuyez sur la touche CAL et placez l'agitateur
sur le carter de l'arbre d'entraînement de
l'agitateur. (Voir Figure 123.)
Note: au cas où la pale de l'agitateur s'arrêterait
lors du fonctionnement normal, retirez, avec vos
mains aseptisées, l'agitateur du carter de l'arbre
d'entraînement de l'agitateur et nettoyez-le à la
brosse avec de la solution aseptisante. Remettez
l'agitateur sur le carter de l'arbre d'entraînement
de l'agitateur.
12. Posez le tube d'admission de mélange à la
verticale dans le coin du réservoir à mélange.
Placez la goupille fendue en position dans
le raccord de sortie de la pompe. (Voir
Figure 124.)
13. Retirez l'embout de service à étoile.
14. Repassez à l'unité de réfrigération avec une
petite quantité de solution aseptisante. Plongez
la brosse pour la sortie de la porte dans la
solution aseptisante et brossez la sortie de la
porte et le bas de la vanne de tirage.
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Figure 123
Figure 124
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