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Note: pour assurer une bonne aseptisation,
brossez chaque pièce 60 secondes au total jusqu'à
ce qu'elle soit propre, en trempant régulièrement
la brosse dans la solution aseptisante.
Installez l'embout de service à étoile.
Note: vous venez d'aseptiser toutes les
surfaces de l'unité de réfrigération qui entrent
en contact avec les aliments.
Amorçage – côté shake
Note: évaluez la condition des diodes (voyants
lumineux) et des messages à l'écran avant
d'effectuer les procédures d'amorçage. Si les 4
voyants lumineux clignotent, l'appareil est verrouillé.
1. Placez un seau sous la sortie de la porte et
ouvrez la vanne de tirage. Versez 9,5 litres (2,5
gallons) de mélange FRAIS dans le réservoir à
mélange et laissez-le couler dans la chambre
de congélation. Ceci forcera l'évacuation de
toute solution aseptisante restante. Quand il
n'y a que du mélange qui sort par la sortie de
la porte, fermez la vanne de tirage.
2. Quand le mélange cesse de créer des bulles
en entrant dans la chambre de congélation,
introduisez le tube d'admission de mélange.
Retirez la goupille fendue du raccord de sortie
de la pompe à mélange. Introduisez l'extrémité
de sortie du tube d'admission de mélange dans
l'orifice d'arrivée de mélange dans le réservoir
à mélange. Placez l'extrémité d'admission du
tube d'admission de mélange dans le raccord
de sortie de la pompe à mélange. Attachez-le
à l'aide de la goupille fendue. (Voir Figure 125).
Figure 125
3. Installez le support à gobelet à shake. (Voir
Figure 126.)
4. Appuyez sur la touche AUTO. (Voir Figure 127.)
5. Remplissez le réservoir de mélange frais et
placez le couvercle du réservoir à mélange à
sa place.
Note: utilisez uniquement du mélange FRAIS
lorsque vous amorcez l'unité de réfrigération.
Amorçage – côté sundae
1. Placez un seau sous la sortie de la porte et
ouvrez la vanne de tirage. Versez 9,5 litres (2,5
gallons) de mélange FRAIS dans le réservoir à
mélange et laissez-le couler dans la chambre
de congélation. Ceci forcera l'évacuation de
toute solution aseptisante restante. Quand il
n'y a que du mélange qui sort par la sortie de
la porte, fermez la vanne de tirage.
2. Quand le mélange cesse de créer des bulles en
entrant dans la chambre de congélation,
introduisez le tube d'admission de mélange. Retirez
la goupille fendue du raccord de sortie de la pompe
à mélange. Introduisez l'extrémité de sortie du tube
d'admission de mélange dans l'orifice d'arrivée de
mélange dans le réservoir à mélange. Placez
l'extrémité d'admission du tube d'admission de
mélange dans le raccord de sortie de la pompe à
mélange. Attachez-le à l'aide de la goupille fendue.
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Figure 126
Figure 127
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