Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Groente
Water toevoegen
Aan groenten die al zeer veel water
bevatten - zoals tomaten, courgettes,
aubergines, diepvriesgroente voor
ratatouille, paddenstoelen, spinazie,
andijvie, sla, uien, het meeste fruit, etc. -
moet u weinig of geen water toevoegen,
omdat de magnetron dit water gebruikt om
het voedsel te verwarmen.
Bij groente dat vrij veel water bevat kunt u
1 el water toevoegen per 100 g , om stoom
te creëren, zodat de groente kan koken
en niet uitdroogt: bloemkool, prei, broccoli,
spruiten, venkel, wortels, selderij, asperges,
sperziebonen, aardappels, kool, raap,
artisjokken, etc. Bij diepvriesgroente moet u
1-3 el water toevoegen.
Bij groente met relatief weinig water kan het
nodig zijn water toe voegen, zoals: erwten,
tuinbonen, snijbonen, sperziebonen.
In alle gevallen moeten de groenten
(behalve hele bloemkolen) worden gekookt
op 1000 W. Zout moet u pas naderhand
toevoegen. De reden hiervoor is dat zout
het natuurlijke vocht van de groenten
absorbeert, zodat ze droger worden.
Snijd de groente indien mogelijk in
gelijke stukken. Het is belangrijk om de
groente te koken in een kom van de juiste
grootte. Dek de kom af met een deksel of
magnetronfolie. Grote, brede kommen zijn
beter dan smalle, hoge kommen.
98
NL
Publicité
Chapitres
Table des Matières
