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OptiBean (XL) Touch
2.10 Réglages recettes avancées
Avant de modifier les réglages recette avancés (menu de service 2.03), vous devez d'abord connaître
les modalités d'interaction des différents composants tels que les valves, le moulin à café, les moteurs
bacs ingrédients et les mixeurs. Voir la Section 2.11 Chronologie réglages recette.
Tenez compte des règles suivantes :
•
Séquence unité : Café au lait : Premier café (unité 1) puis du lait (unité 2). Cappuccino / Latte
macchiato : D'abord du lait (unité 2) puis de l'expresso (unité 1).
•
Les temps de dosage des ingrédients sont réglés en secondes (par paliers de 0,01 sec).
•
Tous les réglages (eau et ingrédients tels que le topping et le chocolat) sont basés sur une
boisson de 100 ml et convertis automatiquement dans le programme en volume de tasse tel que
défini dans 1.4 Recette rapide / 2.1 Recette rapide pro 2) et 2.2 Réglages des touches.
Remarque : La mesure du café (du moulin à café) n'est pas couplée au réglage du volume de tasse.
•
Si une boisson se compose de DV1 et DV2, la somme de ces quantités d'eau doit toujours être de
100 ml.
•
Pour bien rincer le mixeur, il sera fait usage d'un réglage de rinçage. Une fois le mixeur
presque vide, il reste une petite quantité d'eau chaude qui sera injectée dans le mixeur pour
ce dernier soit aussi propre que possible. Le volume de rinçage réel est de 8 ml. Remarque :
Il n'est pas nécessaire de déduire ce volume de la quantité d'eau. Le programme calcule cela
automatiquement ! Par exemple : Réglez le paramètre DV2 = 100 ml, Rinçage 2 = 8 ml -> le
programme procède comme suit : DV2 = 92 ml, Rinçage 2 = 8 ml.
2.11
Chronologie réglages recettes
Café GT
IM 2 GT
Unit 1
Séquence
unité
DV 2 GT
Unit 2
DV 4 GT
KW 3 GT
2018/02 Rév. 0.4
Café
IM 2
Perco GT 1
DV 2
Topping GT
Topping
Cacao GT
Cacao
Mixer GT
Vitesse 1
temps de la
vitesse 1
Eau Chaude
DV 4
KW 3
Eau Froide (en option)
Pré-infusion
DV 1GT
PP pause
PP temps
Rinçage 2 GT Rinçage 2
Vitesse 2
Temps de rotation du Mélangeur 2
23
DV 1
Perco GT 2
FR
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