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OptiBean (XL) Touch
3.1.4 Préparation du café
Si on choisit un café, le moulin à café dose environ 7,5 g de café (9,5 g pour OptiBean XL) dans le groupe
Expresso, qui se met alors sur la position de réglage (infusion). La valve d'entrée d'eau [KW1], la valve
à café [DV1] et la vanne d'expansion [DV6] sont activées. Remarque : La valve d'expansion [DV6] est
raccordée en tant que vanne NO (normalement ouverte). Une fois activée, la valve de surpression [OPV1]
se ferme, ce qui permet d'augmenter la pression à 10 bars pendant la préparation du café. Le café moulu
sera préalablement humidifié (temps PI) avec une petite quantité d'eau (pré-infusion). Cela se fait à une
basse pression d'eau de 2 bars. Après un bref intervalle de trempage (pause PI), la pompe à eau [KW2]
démarre, la pression est augmentée à 10 bars et le processus de préparation du café commence. En
fonction de la mouture du café et du dosage d'eau, le processus de préparation du café prend entre
15 et 25 secondes. Une fois que le débitmètre [FL1] a mesuré la quantité d'eau réglée, le processus
de préparation du café s'arrête. Les valves + KW1 et DV1 se ferment, DV6 s'ouvre. Pendant que le
percolateur se met en position initiale [remplissage], le résidu de café (galette) est jeté dans la poubelle.
FR
3.1.5 Préparation du chocolat
Pour la préparation d'une boisson instantanée, seule la pression de l'eau est utilisée.
Si on choisit un chocolat, la valve d'entrée d'eau [KW1] et la valve du mixeur [DV2] s'ouvrent.
L'alimentation en eau courante est ramenée à 2 bars par le détenteur [PR] et s'écoule via la chaudière
sous pression [H2-3] et la valve du mixeur [DV2] vers le système de mixeur [MM2]. L'ingrédient
chocolat est dosé par le moteur bacs ingrédients 4 [IM4]. Le processus de dosage d'eau s'arrête une
fois que le débitmètre [FL1] a mesuré la quantité d'eau réglée. Les valves KW1 et DV2 se ferment.
Peu après, la chaudière sous pression est ramenée à la pression de service de 3 bars par la pompe.
3.1.6 Préparation d'un café au lait
Le système de chaudière sous pression ne permet pas d'ouvrir deux valves de pression en même
temps. Cela signifie que pour une boisson combinée telle que du café au lait, le café est d'abord
préparé, puis le lait peut y être ajouté. Pour la préparation du Cappuccino et du Latte Macchiato, c'est
d'abord le lait (mousse) qui est préparé, puis le café (expresso). La préparation du café au lait se
déroule de la même manière que pour le café et la préparation au chocolat. On peut, dans le logiciel,
définir facilement la séquence unité requise. Pour le café au lait, c'est l'unité 1-2 (d'abord le café, puis
le lait), pour le Cappuccino et le Latte Macchiato, c'est l'unité 2-1 (d'abord le lait, puis le café).
3.1.7 Préparation de l'eau chaude
Pour le dosage de l'eau chaude, seule la pression d'eau est utilisée.
Lorsque l'eau chaude est choisie, la valve d'entrée d'eau [KW1] et la valve d'eau chaude [DV4] s'ouvrent.
L'alimentation en eau courante est ramenée à 2 bars par le détenteur [PR] et s'écoule via la chaudière sous
pression [H2-3] et la valve d'eau chaude [DV4] vers la sortie d'eau. Le processus de dosage d'eau s'arrête
une fois que le débitmètre [FL1] a mesuré la quantité d'eau réglée. Les valves KW1 et DV4 se ferment.
Peu après, la chaudière sous pression est ramenée à la pression de service de 3 bars par la pompe.
3.1.8 Préparation de l'eau froide (en option)
Pour le dosage de l'eau froide, seule la pression d'eau est utilisée.
Lorsque l'eau froide est choisie, la valve d'entrée d'eau [KW1] et la valve d'eau froide [KW3] s'ouvrent
et la valve « d'évacuation » se ferme. La pression de l'alimentation en eau courante est ramenée à
2 bars par le détenteur [PR] et s'écoule via l'unité externe de refroidissement et la valve d'eau froide
[KW3] vers la sortie d'eau. Le processus de dosage d'eau s'arrête une fois que le débitmètre [FL1] a
mesuré la quantité d'eau réglée. KW1 et KW3 se ferment et la valve d'évacuation s'ouvre.
2018/02 Rév. 0.4
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