اﻟﺤﺪ
) ( "
و
اﻷرز أو اﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎت أو اﻟﻤﺮق أ
.
اﻟﻀﻐﻂ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ
اﻟﻄﻬﻲ
وﺳﻄﺢ
ﺗﻀﻤﻦ ﻗﺎﻋﺪة آﻮك ﺳﺘﺎر اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻟﻤﻮاﻗﺪ واﻟﻤﻐﻠﻔﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ اﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﺤﺮارة وﺗﻮزﻳﻌﻬﺎ وﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺤﻮ
ت
وﺗﺴﺘﺨﺪم وﺻﻼ
ﻰ ﺛﺒﺎت اﻟﻘﺎﻋﺪة ﺗﻤﺎﻣ ﺎ ً، ﻣﻤﺎ ﻳﻀﻤﻦ
ﻋﺮﺑﻲ
3
–
1
3
-
١
3
٢
1
1
2 /
٣
٤
ﺎﻟﺘﻴﺎر اﻟﺤﺜﻲ، ﻳﻤﻜﻦ اﺧﺘﻴﺎر إﻋﺪادات
٥
أﻋﻠﻰ
ل ﻣﻦ دﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﻋﻠﻰ
إﻻ أن ﺗﻐﻴﺮ اﻟﻠﻮن ﻻ ﻳﻀﺮ
٦
٧
ﺑﻖ ﻟﻮح اﻟﻤﻮﻗﺪ ﻣﻊ ﻗﻄﺮ ﻗﺎﻋﺪة
٨
٩
ﻣﺎآﺲ
"
اﻧﻈﺮ ﻋﻼﻣﺔ
. )
:
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻃﻬﻲ أﺻﻨﺎف ﻃﻌﺎم ﺗﻜﻮن رﻏﻮة أو ﺗﺘﻤﺪد ﻋﻨﺪ اﻟﻄﻬﻲ، ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ اﻟﻤﺜﺎل
.
1 "
2 /
ﻼﻣﺔ
اﻧﻈﺮ اﻟﻌ
.
ﻋﻠﻰ اﻷآﺜﺮ
ﻗﺪر
اﻧﺘﺒﻪ ﻟﻌﺪم ﺗﺒﺨﺮ اﻟﺴﺎﺋﻞ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻲ
واﻟﻤﻘﺎﺑﺾ
إﻟﻰ ﺣﺮق اﻟﻄﻌﺎم أو اﻹﺿﺮار ﺑﺎﻟﻘﺪر
.
ﺎﻟﺘﻴﺎر اﻟﺤﺜﻲ
اﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺑ
اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠ
.
وذﻟﻚ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ أﻓﻀﻞ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﻟﻠﻄﻬﻲ
اﻟﻄﻬﻲ
ﺑﺴﻄﺢ
ﻣﺴﺘﻮى
6
–
1
ﻣﺴﺘﻮى
2
6
-
4
6
1 -
2 /
3
-
1
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﺳﺘﺨﺪام ﻣﻮﻗﺪ اﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺑ
أو إذا آﺎن ﺑﻪ زﻳﺖ أو ﺳﻤﻦ ﻟﻔﺘﺮة أﻃﻮ
.
اﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﻗﺪ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮن اﻟﻘﺎﻋﺪة إﻟﻰ اﻟﻠﻮن اﻟﺬهﺒﻲ
ﻳﺠﺐ أن ﻳﺘﻄﺎ
ﺑﺄﻣﺎن
ﻪ ﻟﻀﻤﺎن أداﺋﻪ ﻟﻮﻇﻴﻔﺘﻪ
اﻟﺨﻀﺮاوات اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ، ﻳﺠﺐ ﻣﻞء ﻗﺪر اﻟﻀﻐﻂ ﺣﺘﻰ ﻣﻨﺘﺼﻒ ﺳﻌﺘﻪ
ﻻ ﺗﻄﻬﻲ اﻟﻄﻌﺎم أﺑﺪ ا ً ﺑﺪون وﺟﻮد آﻤﻴﺔ آﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﺎﺋﻞ و
ﻗﺪ ﻳﺆدي ذﻟﻚ
آﻤﺎ أﻧﻬﺎ ﺗﺘﻤﻴﺰ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺠﻤﻴﻊ أﻧﻮاع اﻟﻤﻮاﻗﺪ ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ذﻟﻚ ﻣﻮاﻗﺪ
اﻻﻣﺘﺪاد اﻟﻤﺪﻣﺠﺔ واﻟﺘﻲ ﺗﻈﻬﺮ ﻓﻲ ﺻﻮرة ﻧﺠﻤﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺰء اﻟﺴﻔﻠﻲ ﻓﻲ
ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﻄﻬﻲ
9
–
1
ﻣﺴﺘﻮى
12
–
9
-
6
12
9
4
-
1
.
ﺑﺮﺟﺎء اﻻﻧﺘﺒﺎﻩ إﻟﻰ ﺑﻴﺎﻧﺎت دﻟﻴﻞ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻮﻗﺪ اﻟﺨﺎص ﺑﻚ
:(
هﺎﻟﻮﺟﻴﻦ
/
أﺷﻌﺔ
)
زﺟﺎﺟﻲ
vitavit®
ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ
اﺳﺘﺨﺪام
vitavit®
(
اﻟﺤﺪ اﻷﻗﺼﻰ
ﻳﺴﻤﺢ ﺑﻤﻞء ﻗﺪر اﻟﻀﻐﻂ ﺑﺤﺪ أﻗﺼﻰ ﺛﻠﺜﻲ ﺳﻌﺘ
،ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪم اﻻﻟﺘﺰام ﺑﻬﺬﻩ اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎت
.(
اﻧﻈﺮ إرﺷﺎدات اﻟﺴﻼﻣﺔ
ﺑﻤﺨﺘﻠﻔﺔ أﻧﻮاﻋﻬﺎ
ﻘﺎﺑﻠﻴﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪام ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻮاﻗﺪ
-
اﻟﻄﻬﻲ ﺑﺼﻮرة ﺻﺤﻴﺤﺔ
اﻟﻄﻬﻲ
1
ﻣﺴﺘﻮى
-
9
(
ﻃﻬﻲ اﻟﻄﻌﺎم ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻴﺮ ﻧﺼﻒ
12
ﺗﺮك اﻟﻄﻌﺎم ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ، ﻃﻬﻲ
6
-
1
ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر، ﺗﺴﺨﻴﻦ، ذوﺑﺎن اﻟﺜﻠﺞ
.
ﻗﻴﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮﻳﺔ
ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ
اﻟﻤﺬآﻮرة
ﻻ ﻳﺠﻮز ﺗﺴﺨﻴﻦ ﻗﺪر اﻟﻀﻐﻂ اﻟﻤﻔﺘﻮح وهﻮ ﻓﺎرغ
ﻓﺮط
ﻣﺴﺘﻮى ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ، ذﻟﻚ أﻧﻪ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ
ﻣﻮﻗﺪ ﺑﺴﻄﺢ ﺻﻴﻨﻲ
/
ﻃﻬﻲ ﺻﻠﺒﺔ
.
أو ﻳﻜﻮن أﺻﻐﺮ ﻣﻨﻪ
وﺻﻒ وﻣﺰاﻳﺎ
–
ﺗﻌﻠﻴﻤﺎت ﻗﺒﻞ أول
ﻤﺎت اﻻﺳﺘﺨﺪام
ﺗﻌﻠﻴ
اﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام
) ( "
ﻣﺎآﺲ
"
ﻋﻼﻣﺔ
)
ﺗﻔﺮﻳﻎ ﺿﻐﻂ ﻓﻴﺘﺎﻓﻴﺖ
( .
اﻷﻗﺼﻰ
إﻣﻜﺎﻧﻴﺎت اﻻﺳﺘﺨﺪام
"
1
2 /
اﻟﻌﻼﻣﺔ
اﻟﻄﻬﻲ
ﻣﺪد
اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ واﻟﻌﻨﺎﻳﺔ
–
:
ﺗﻨﺒﻴﻪ
ﺔ وأﺟﻮﺑﺔ
أﺳﺌﻠ
–
)
اﻟ
اﻟﺼﻴﺎﻧﺔ وﻗﻄﻊ اﻟﻐﻴﺎر
.
اﻷﻣﺜﻞ
اﻟﻀﻤﺎن واﻟﺨﺪﻣﺔ
–
ﺑﺴﻄﺢ
اﺗﺼﺎل اﻟﻘﺎﻋﺪة
ﺳﻄﺢ
اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ
ﻓﺘﺢ اﻟﻘﺪر
ﻣﻊ
)
اﻟﺘﺤﻤﻴﺮ
ﻣﻄﻬﻲ، اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ
اﻹﻋﺪادات
ﺗﻌﺪ
.
أﻗﻞ وﻓﻘ ﺎ ً ﻟﻠﻘﺪرة
.
ﻠﻘﺪر
ﺑﺎﻟﻜﻔﺎءة اﻟﻮﻇﻴﻔﻴﺔ ﻟ
ﻣﻮﻗﺪ ﺑﺴﻄﺢ
اﻟﻘﺪر
3
4 -
–
5
–
6
–
7
–
8
–
9
10
11
–
12
13