Frymaster M2000 Manuel De Maintenance page 5

Nettoyer la zone derrière les friteuses
8
Nettoyez la zone derrière la
friteuse.
Utilisez une brosse en nylon pour
bac, un balai pour terrasses et un
seau de solution APSC McD
chaude pour récurer les zones
que vous avez grattées à l'étape
7. Nettoyez ces zones dans le
même ordre qu'à l'étape 7.
Utilisez ensuite le balai pour
terrasses pour nettoyer le
plancher autour de la friteuse.
Essuyez toutes les zones à l'aide
de serviettes de papier jusqu'à ce
qu'elle soient propres et sèches.
Planchers glissants
Le plancher peut être mouillé où
vous l'avez nettoyé.
9
Demandez au gérant de faire
l'inspection.
Demandez au gérant d'inspecter
votre travail et d'approuver le
nettoyage. Refaites les étapes de
nettoyage selon ce que pourrait
demander votre gérant.
10
Lavez les pattes et les roulettes de
la friteuse.
Utilisez une brosse en nylon pour
bac et un seau de solutions APSC
McD chaude pour laver les pattes
et les roulettes de la friteuse.
Essuyez-les avec des serviettes
de papier.
11
Passez la vadrouille autour de la
friteuse.
Utilisez une vadrouille et un seau
de solutions APSC McD chaude
pour laver tout le plancher autour
de la friteuse.
Planchers glissants
Le plancher peut être mouillé
après que vous ayez passé la
vadrouille.
(suite)
12
Laissez sécher les surfaces.
Laissez toutes les surfaces de la
friteuse, du mur et du plancher
sécher à l'air.
13
Mettez la friteuse sous tension.
Faites rouler la friteuse vers la
prise électrique jusqu'à ce qu'elle
soit suffisamment proche pour
brancher la prise. Branchez la
friteuse dans la prise.
Électricité
Huile chaude
L'huile dans la friteuse peut être
très chaude. Faites rouler la
friteuse lentement afin d'éviter
d'éclabousser l'huile.
14
Préparez la friteuse pour
l'utilisation.
Faites rouler la friteuse lentement
vers l'avant jusqu'à ce qu'elle soit
proche de la tablette du filtre.
Retirez les couvercles de bac de
tous les bacs. Soulevez l'avant du
couvercle jusqu'à ce que le
dosseret ne touche pas à la
tablette du filtre, puis faites
rouler la friteuse lentement
jusqu'à sa position normale.
15
Rebranchez la friteuse sur
l'alimentation de gaz.
Ignorez cette étape si la friteuse
est une friteuse électrique.
Vérifiez les deux extrémités du
raccordement rapide pour vous
assurer qu'il n'y a pas de graisse.
Essuyez le raccordement rapide
au besoin. Rebranchez
l'accouplement de la conduite de
gaz.
Alerte d'équipement
Assurez-vous que le
raccordement rapide est bien
engagé et verrouillé avant
d'ouvrir l'alimentation de gaz.
©©McDonald's Corporation · Manuel de maintenance régulière · Révisé en juin 2008
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