Frymaster M2000 Manuel De Maintenance page 18

Vérifier les commandes de protection de surchauffe
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Décidez quoi faire si l'un ou l'autre
test a échoué.
Ignorez cette étape si les deux
commandes ont réussi le test.
Si la friteuse échoue le premier
test de commande de protection
de surchauffe mais qu'elle réussit
le deuxième, le bac peut être
utilisé si cela est absolument
nécessaire. Les commandes
d'ordinateur doivent être
remplacées dès que possible.
Faites preuve d'une extrême
prudence lorsque vous utilisez le
bac dans ce cas.
Si la friteuse échoue le deuxième
test de commande de protection
de surchauffe, n'utilisez pas ce
bac jusqu'à ce que la deuxième
commande de protection de
surchauffe (mécanique) ait été
remplacée. Appelez un agent de
maintenance immédiatement.
Lors du premier test, si le voyant
de chauffe s'éteint ou lorsque la
température est inférieure à
210 °C, cela signifie que la
commande de protection de
surchauffe a été activée à une
température plus basse que la
normale. Vous n'avez pas à
remplacer les commandes
d'ordinateur dans ce cas à moins
qu'elles gênent la cuisson
normale.
Lors du deuxième test, si
l'afficheur commence à alterner
entre HI-2 et BAD ou lorsque la
température est inférieure à
218 °C, cela signifie que la
commande de protection de
surchauffe a été activée à une
température plus basse que la
normale. Vous n'avez pas à
remplacer la commande de
protection de surchauffe dans ce
cas à moins qu'elle vous empêche
de tester la première commande
de protection de surchauffe.
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Jetez l'huile.
Après avoir réalisé les deux tests,
laissez l'huile refroidir une heure.
suite
Ensuite, jetez l'huile. Drainez
l'huile dans un chariot de
déshuilage. Utilisez des gants de
néoprène
L'huile peut être chaude.
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Vérifiez les commandes de
protection de surchauffe pour
toutes les autres friteuses.
Répétez les étapes 1 à 10 pour
toutes les autres friteuses.
©©McDonald's Corporation · Manuel de maintenance régulière · Révisé en juin 2008
(suite)
Huile chaude
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