Frymaster M2000 Manuel De Maintenance page 27

Inspection annuelle (friteuses électrique uniquement)
Pourquoi
Frymaster recommande de faire inspecter cet appareil par un agent de maintenance agréé au moins une fois
par an. Cela garantira que l'équipement fonctionne de manière sûre et optimale.
Temps requis S. O.
Période de la journée
Le magasin doit prévoir l'inspection de manière à ce qu'il n'y ait pas d'interruption des affaires et pour donner
au réparateur suffisamment de temps d'accès à l'équipement.
Icônes de danger
Outils et fournitures
Outils fournis par le technicien
Procédure
TECHNICIENS QUALIFIÉS UNIQUEMENT
1
Inspection des armoires
Inspectez l'armoire (intérieur et extérieur, avant et arrière)
pour vous assurer de l'absence de dépôt excessif d'huile.
Surfaces chaudes
2
Inspection des éléments
Vérifiez que les éléments sont en bon état et qu'il n'y a pas
d'accumulation de carbone ni d'huile caramélisée. Inspectez
les éléments afin de déceler toute trace importante d'allumage
à vide.
3
Inspection du basculement
Vérifiez que le mécanisme de basculement fonctionne
correctement lorsque vous soulevez et abaissez les éléments
et que les fils des éléments ne coincent pas et ne frottent pas.
Produits
Électricité
chimiques
Composants
mobiles Surfaces/objets tranchants
©©McDonald's Corporation · Manuel de maintenance régulière · Révisé en juin 2009
Annuellement
1 heure par friteuse pour réaliser l'inspection
Vapeur/liquides chauds Huile chaude
Planchers glissants
4
Vérifiez la durée de remontée de la friteuse.
Sélectionnez un bac de la friteuse. Vérifiez la durée de
remontée la plus récente de ce bac, à l'aide de la procédure
FR2 M1. La durée de remontée la plus récente devrait être
moins de 1:40 (une minute, quarante secondes).
Si la durée de remontée la plus récente de la friteuse est
moins de 1:40 (une minute, quarante secondes). La procédure
est terminée pour ce bac. Passez à l'étape 6.
5
Ajustez la friteuse si nécessaire.
Si la durée de remontée de la friteuse n'est pas acceptable,
vérifiez les points suivants sur la friteuse. Corrigez tout
problème que vous trouvez comme indiqué.
Pour les friteuses électriques uniquement, confirmez que la
grosse prise électrique est branchée. Ajustez-la si nécessaire.
Continuez à l'étape 6.
6
Vérification du débit en ampères
Vérifiez que le débit en ampères de l'élément chauffant est
dans la plage prévue, comme celle spécifiée sur la plaque des
valeurs nominales de l'appareil.
FR 2 A2-T
Manutention manuelle
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