Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
В отдельной сковороде слегка подрумяньте чоризо, затем добавьте перец, порезанный
квадратиками, и оставшийся лук и обжаривайте 4-5 минут, часто помешивая. Затем добавьте батат и
жарьте 5-6 минут, часто помешивая. Добавьте достаточное количество соуса из красного перца,
чтобы он покрыл соломку батата, и тушите еще 3-4 минуты. Подавайте, посыпав листиками базилика.
КУДРЯВЫЙ БАТАТ-ФРИ
•
2 больших клубня батата
Обработайте батат с помощью ножа B. Нарежьте соломку кусочками по 3-4 см. Нагрейте
фритюрницу до 160° C, а затем жарьте батат небольшими партиями примерно по 5 минут до
хрустящего состояния. Осушите на бумаге, приправьте и подавайте.
ПРЯНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ
•
2 картофелины
•
2 г порошка чили
•
2 г паприки с пряностями
Обработайте картофель с помощью ножа C. Нарежьте спиральки длиной по 2-3 см.
Нагрейте фритюрницу до 150° C, а затем жарьте картофель до хрустящего состояния. Осушите на
бумаге. Смешайте порошок чили, паприку, каджунские специи и соль, а затем посыпьте чипсы, пока
они горячие. Дайте остыть и подавайте.
ДРАНИКИ
•
2 картофелины
•
1 луковица, натертая на мелкой терке
Обработайте картофель с помощью ножа B. Нарежьте соломку кусочками по 2-3 см. Тщательно
перемешайте картофель, лук и приправу из оливкового масла. С помощью кухонного полотенца
выдавите из смеси как можно больше жидкости. Скатайте смесь в шарики размером с шарики для
пинг-понга, слегка примните и поместите в холодильник примерно на 20 минут. Для жарки
разогрейте немного масла и обжарьте драники с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
СОЛОМКА ЦУКИНИ С АВОКАДО, КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ, МОЦАРЕЛЛОЙ И
БАЗИЛИКОМ
(около 2 порций)
•
2 крупный цукини
•
2 авокадо
•
½ луковицы
•
20 мл оливкового масла
•
8 помидоров черри, разрезанных пополам
•
40 г поджаренных кедровых орешков
Обработайте цукини с помощью ножа B. Обработайте лук с помощью ножа C. Очистите авокадо и
положите в кухонный комбайн. Добавьте листья базилика (оставьте несколько для украшения),
лимон и слегка приправьте. Доведите до однородного состояния. Нагрейте на сковороде оливковое
масло, добавьте лук и припустите 2-3 минуты, не давая подрумяниться. Добавьте кедровые орешки,
затем соломку цукини и обжаривайте 3-4 минуты, не давая подрумяниться. Добавьте помидоры и
готовьте еще 2-3 минуты. Перед подачей посыпьте хрустящим беконом, добавьте немного мякоти
авокадо и украсьте рваными кусочками моцареллы ди буфала и листьями базилика.
ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С БЕКОНОМ И СЫРОМ
(около 4-5 порций)
•
6 картофелин
•
3 г каджунских специй
•
1 г порошка чили
•
1 мелко нарезанная красная луковица
Обработайте картофель с помощью ножа B. Нарежьте соломку кусочками по 3-4 см. Поджаривайте
обработанный картофель при 160° C до хрустящего состояния, извлеките и осушите на кухонном
полотенце. Смешайте каджунские специи и порошок чили и посыпьте этой смесью картофель.
•
2 г каджунских специй
•
соль
•
оливковое масло
•
соль
•
4 тонких ломтика слоистого бекона,
поджаренных до хрустящего состояния
•
2 пучка базилика
•
сок ½ лимона
•
1 шарик моцареллы ди буфала
•
8 тонких ломтиков бекона, поджаренных до
хрустящего состояния и измельченных
•
200 г тертого сыра чеддер
61
Publicité
