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PATATAS FRITAS ESPECIADAS
•
2 patatas
•
2 g de guindilla en polvo
•
2 g de pimentón picante
Procesar las patatas con la cuchilla C. Cortar las cintas en trozos de 2-3 cm.
Calentar una freidora a 150 °C y freír las patatas hasta que estén crujientes, sacar y dejar escurrir sobre
papel de cocina. Mezclar la guindilla, el pimentón, las especias cajún y la sal y espolvorear sobre las patatas
calientes. Dejar enfriar y servir.
HASH BROWNS
•
2 patatas
•
1 cebolla, rallada
Procesar las patatas con la cuchilla B. Cortar las tiras en trozos de 2-3 cm. Mezclar bien la patata con la
cebolla y aceite de oliva, todo ello sazonado. Aplastar con un paño para sacar la mayor cantidad de líquido
posible. Formar bolas del tamaño de pelotas de golf con la masa, aplastarlas ligeramente y dejar unos 20
minutos en la nevera. Para cocinar, calentar un poco de aceite y freír vuelta y vuelta hasta que estén
doradas.
ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON AGUACATE, PIÑONES, MOZZARELLA Y
ALBAHACA
(2 personas aprox.)
•
2 calabacín grande
•
2 aguacates
•
½ cebolla
•
20 ml de aceite de oliva
•
8 tomates cherry, cortados por la mitad
•
40 g de piñones tostados
Procesar el calabacín con la cuchilla B. Procesar la cebolla con la cuchilla C. Pelar los aguacates y meterlos
en un procesador de alimentos. Añada las hojas de albahaca (reserve algunas para acompañar), el limón y
sazone ligeramente. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar el aceite de oliva en una sartén y
añadir la cebolla, freír durante 2-3 minutos sin dorar. Incorpore los piñones seguidos de los espaguetis de
calabacín y fríalos durante 3-4 minutos sin que lleguen a dorarse. Añada los tomates y cocínelos durante
2-3 minutos más. Sírvalos espolvoreados con el beicon crujiente, parte de la mezcla de aguacate y
acompáñelo de trocitos de mozzarella de Búfala y hojas de albahaca.
PATATAS SALTEADAS CON BEICON Y QUESO
(4-5- personas aprox.)
•
6 patatas
•
3 g de mezcla de especias cajún en polvo
•
1 g de guindilla en polvo
•
1 cebolla roja, picada fina
Procesar las patatas con la cuchilla B. Cortar las tiras en trozos de 3-4 cm. Freír la patata procesada a 160 °C
hasta que esté crujiente, sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina. Mezclar las especias cajún y la
guindilla en polvo y espolvorear sobre las patatas. Meter la patatas en un recipiente para hornear y cubrir
con la cebolla picada, el beicon y el queso. Dejar bajo el grill caliente durante 1-2 minutos hasta que se
derrita el queso.
ENSALADA SENCILLA DE PEPINO Y HIERBAS AROMÁTICAS
(5-6 personas aprox.)
•
2 pepinos
•
15 g de mezcla de hierbas aromáticas picadas
(perejil, cebollino, menta, eneldo, etc.)
Procesar el pepino con la cuchilla C. Cortar las cintas de pepino en trozos de 4-5 cm. Combinar con el resto
de los ingredientes y servir.
•
2 g de mezcla de especias cajun
•
Sal
•
Aceite de oliva
•
Sal
•
4 lonchas de beicon (tocino entreverado) fritas,
crujientes
•
2 manojos de albahaca
•
Zumo de ½ limón
•
1 bola de mozzarella de Búfala
•
8 lonchas de beicon, cocinadas hasta que
queden crujientes y picadas
•
200 g de queso cheddar, rallado
•
½ limón, zumo y ralladura
•
Sal y pimienta negra al gusto
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