Russell Hobbs 23810-56 Mode D'emploi page 55

BATAATTISPAGETTI CHORIZON, PUNAISEN PAPRIKAN JA BASILIKAN KANSSA
(Noin 4 annosta)
• 2 bataattia
• 100 g chorizoa kuutioina
• 30 ml oliiviöljyä
• 8 punaista paprikaa, siemenet poistettuina
• 2 punasipulia kuorittuina ja viipaloituina
Käsittele bataatit A-terällä. Leikkaa nauhat 6–7 cm kappaleiksi. Leikkaa kaksi paprikaa 1 cm kuutioiksi ja
laita sivuun. Pilko kastiketta varten loput viisi punaista paprikaa karkeiksi ja tee lopuista kolmesta mehua.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää yksi sipuleista ja chili. Paista, kunnes ne pehmenevät (ruskistamatta). Lisää
seuraavaksi karkeiksi pilkotut paprikat ja paista jälleen, kunnes ne pehmenevät (ruskistamatta). Lisää
paprikoiden mehu ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes neste on kiehunut paprikoihin, mausta maun
mukaan, lisää sitruunan mehu ja sekoita tasaiseksi. Paista chorizoa toisella pannulla, kunnes se on hieman
ruskistunut, lisää sitten kuutioidut paprikat ja jäljellä oleva sipuli ja paista 4–5 minuuttia usein sekoittaen..
Lisää sitten bataatit ja paista 5–6 minuuttia usein sekoittaen. Lisää punaista paprikakastiketta riittävästi,
jotta se peittää bataattispagetin ja valmista vielä 3–4 minuuttia. Sirottele päälle basilikan lehtiä.
KIHARAT BATAATTIRANSKALAISET
• 2 isoa bataattia
Käsittele bataatit B-terällä. Leikkaa nauhat 3-4 cm kappaleiksi. Lämmitä rasvakeitin 160 C:een, paista
bataatteja rasvassa pienissä erissä noin 5 minuuttia, kunnes bataatit ovat rapeita. Kuivata paperin päällä,
mausta ja tarjoile.
MAUSTETUT PERUNALASTUT
• 2 perunaa
• 2 g chilijauhetta
• 2 g maustettua paprikaa
Käsittele perunat C-terällä. Leikkaa nauhat 2-3 cm pituisiksi.
Lämmitä rasvakeitin 150 C:een, paista lastut rapeiksi, kuivata paperin päällä. Sekoita chilijauhe, paprika,
Cajun-mauste ja suola yhteen ja sirottele kuumien lastujen päälle. Jätä jäähtymään ja tarjoile.
RESEPTEJÄ
• ½ punainen chili pieneksi kuutioituna
• ½ sitruunan mehu
• 1 nippu tuoretta basilikaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 g Cajun-maustetta
• Suolaa
55