Frymaster MJ40 Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien page 34

Ne faites pas la vidange de plus d'un bassin de friture à la fois dans l'appareil de filtrage intégré
pour éviter tout débordement ou projection d'huile ou de shortening chauds.
Ne JAMAIS essayer de déboucher une soupape de vidange par l'avant! De l'huile ou du shortening
chaud risque de sortir d'un coup et de vous brûler sérieusement.
NE PAS taper sur la soupape de vidange avec la tige de nettoyage ou d'autres objets Des
dommages à la bille intérieure produiraient des fuites et annulerait la garantie Frymaster.
Dès qu'il ne reste plus d'huile de cuisson
2.
dans le bassin de friture, tournez la
poignée du robinet de retour d'huile à la
position RETURN pour démarrer la pompe
et commencer le filtrage. Vous pourrez
constater un léger retard d'activation de la
pompe. Sur les friteuses équipées d'un
système de décharge-arrière facultatif
(voir la section 4.6), en faisant pivoter la
poignée vers la droite afin de vidanger
l'huile.
La pompe aspire l'huile ou le shortening à travers le filtre et le renvoie jusqu'au bassin de friture au
3.
cours d'un processus de 5 minutes appelé polissage. Le polissage nettoie l'huile en piégeant les
particules solides dans le filtre.
Une fois l'huile filtrée (au bout de 5 minutes environ), fermez la vanne de vidange et laissez la
4.
friteuse se remplir. Laisser fonctionner la pompe du filtre de 10 à 12 secondes après que l'huile
commence à faire des bulles. Mettre le filtre hors tension.
DANGER
DANGER
Faire pivoter la poignée vers la gauche afin de
remettre l'huile dans le bassin de friture. Faire
pivoter vers la droite sur les friteuses avec la
décharge-arrière facultative afin d'éliminer l'huile.
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