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1. Connectez le tuyau à démontage rapide au raccord à démontage rapide de la friteuse, sous l'avant de la
friteuse, et à la conduite de réseau de gaz du bâtiment.
REMARQUE : Certaines friteuses sont configurées pour une connexion rigide à la conduite de réseau de gaz.
Ces appareils se connectent au réseau de gaz par l'arrière.
Si vous utilisez une graisse pour filetage, utilisez de très petites quantités sur les filets mâles uniquement.
Utilisez une graisse pour filetage qui ne soit pas affectée par l'action chimique des gaz GPL (la graisse pour
filetage Loctite™ PST56765 en est une). N'appliquez PAS de graisse aux deux premiers filets car il risque de
s'infiltrer dans le flux de gaz, ce qui provoquera l'obturation des orifices des brûleurs et/ou du robinet.
2. Ouvrez l'arrivée de gaz de la friteuse et assurez-vous que les tuyaux et raccords ne fuient pas. Pour cela,
utilisez une solution savonneuse.
3. Fermez la vanne de vidange de la friteuse et remplissez le bassin de friture d'eau et de solution d'ébullition
jusqu'au repère OIL LEVEL inférieur à l'arrière du bassin. Allumez la friteuse et effectuez les procédures
d'ébullition décrites sous « Instructions d'allumage » et « Procédure d'ébullition », dans le chapitre 3 de ce
manuel.
L'allumage à vide de votre appareil causera des dommages au bassin de friture et risquera de
causer un incendie. Assurez-vous toujours que du shortening fondu, de l'huile de cuisson ou de
l'eau se trouve dans le bassin de friture avant d'allumer l'appareil.
4. À ce moment-là, vous devez faire vérifier la pression à la rampe de brûleurs par la compagnie de gaz locale ou
un agent de maintenance agréé. Les tableaux ci-dessous et de la page suivante répertorient les pressions de gaz
de la rampe de brûleurs pour les divers types de gaz utilisables avec ce matériel.
Norme CE
de pressions de gaz à la rampe de brûleurs
pour les friteuses fabriquées après avril 1999
Gaz
Gaz naturel Lacq
(G20) à moins de 20 mbar
Gaz naturel Gronigue *
(G25) à moins de 25 mbar
Gaz naturel Gronigue
(G25) à moins de 20 mbar
Butane/Propane
(G30) à 28/30 ou 50 mbar
Propane
(G31) à moins de 37 ou 50 mbar
* G25 en Belgique = 7,0 mbar (simple ou double)
DANGER
Pression (mbar)
Cuve
Cuve
simple
double
7
7
10
10
10
10
17
17
20
20
2-7
Norme CE
de pressions de gaz à la rampe de brûleurs
pour les friteuses fabriquées jusqu'à avril 1999
inclusivement
Gaz
Gaz naturel Lacq
(G20) à moins de 20 mbar
Gaz naturel Gronigue *
(G25) à moins de 25 mbar
Gaz naturel Gronigue
(G25) à moins de 20 mbar
Butane
(G30) à 28/30 ou 50 mbar
Propane
(G31) à moins de 37 ou 50 mbar
* G25 en Belgique = 7,0 mbar (simple) ou 6,5 (double)
Pression (mbar)
Cuve
Cuve
simple
double
7
6,5
10
9
10
9
17
16,5
20,2
18,5
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