Publicité
Slibning – instruktioner
DK
V-Edge fjerner målrettet materiale på begge sider af knivbladet. Vinklen
afhænger af den anvendte vinkeladapter. Hvis knivene er meget sløve,
skal du bruge grove slibestave. Er knivene mindre sløve, skal du vælge
et medium/fin slibestave. Jo finere slibestave, jo mindre slibes af kniven.
1. Placer V-Edge på en tør og stabil overflade.
2. Vælg rette slibestave og slibevinkel.
3. Hold fast i V-Edge med den ene hånd, mens den anden holder fast
i kniven.
4. Hold kniven vandret, og træk den nedad i en ~ 45° mod dig selv.
PAS PÅ!
Træk kniven igennem i midten, ellers kan der komme ridser
på knivbladet.
5. Gentag punkt 4 flere gange.
(afhængigt af knivens tilstand og de anvendte slibestave. Se side
104). Udfør tomattesten for se om resultatet er tilfredsstillende.
6. Du kan skifte til finere slibestave undervejs for et endnu bedre resul-
tat. Hvis en større mængde materiale skal fjernes fra kniven, skal du
indsætte de grove slibestave.
Trin 1
106 |
ZWILLING V-Edge
Trin 2
Trin 3
BEMÆRK!
Knive med bølgeskær kan ikke slibes på V-Edge.
Se også vores How to video på www.zwilling.com. Eller
blot scan QR koden med din telefon.
Sådan skal du IKKE holde kniven, når du sliber:
Hvordan tjekker jeg om min kniv er skarp?
Den bedste metode er tomattesten. Se mere på side 50
VIGTIGT:
Når du er færdig med at slibe kniven, skal den rengøres for
finstøv under rindende vand.
| 107
ZWILLING V-Edge
Publicité
