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Affilatura – Istruzioni
IT
Le pietre per affilatura intercambiabili del V-Edge rimuovono la giusta
quantità di materiale a seconda di quanto la lama è smussata. Se i
coltelli sono molto smussati, utilizzate le pietre a grana grossolana. Per
coltelli leggermente smussati la scelta giusta è quella delle pietre a gra-
na fine. Più fine è la grana delle pietre, meno sarà il materiale rimosso.
1. Posizionate il V-Edge su una superficie piana anti-scivolo.
2. Selezionate le pietre per affilatura e gli adattatori angolari.
3. Mantenete il V-Edge con una mano e il coltello con l'altra.
4. Mantenete il coltello in posizione centrale e trascinatelo a voi
verso il basso come illustrato.
ATTENZIONE!
Trascinate attraverso il centro per evitare che il coltello si
rompa.
5. Ripetete il passaggio 4 (la frequenza è determinata dalla condizio-
ne iniziale del coltello e dalle pietre per affilatura utilizzate – vedere
pagina 86). Effettuate la prova del pomodoro per capire se il risulta-
to è soddisfacente o se è necessario continuare ad affilare.
6. Se lo desiderate, cambiate le pietre con quelle a grana fine, per
risultati ancora migliori. Se volete rimuovere più materiale dalla
lama, inserite le pietre a grana grossolana.
Fase 1
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ZWILLING V-Edge
Fase 2
Fase 3
ATTENZIONE!
I coltelli con lama seghettata non devo essere affilati con il
V-Edge.
Guardate anche il nostro video tutorial sull'uso corretto su
www.zwilling.com. Potete semplicemente leggere il codi-
ce QR con la fotocamera del vostro smartphone.
Non affilate i coltelli se li mantenete nei modi illustrati di seguito:
Come posso verificare l'affilatura del coltello?
Il metodo migliore è la prova del pomodoro. Scoprite di più a pagina
86. Se non avete un pomodoro a portata di mano potete utilizzare un
altro tipo di ortaggio o frutto per effettuare la verifica dell'affilatura.
IMPORTANTE:
Una volta terminato il processo di affilatura del vostro
coltello, dovrete sciacquarlo accuratamente sotto l'acqua
corrente per eliminare la polvere creata dall'affilatura.
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ZWILLING V-Edge
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