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Affûtage - Instructions
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Les bandes d'affûtage interchangeables du V-Edge éliminent la juste
quantité de matériau de la lame en fonction de son émoussement. Si
les couteaux sont très émoussés, utilisez les bandes d'affûtage bleues.
Pour les couteaux légèrement émoussés, les bandes d'affûtage vertes
au grain plus fin sont le bon choix. Plus les bandes d'affûtage sont de
grain fin, moins il y a de matière enlevée.
1. Placez le V-Edge sur une surface plane et antidérapante.
2. Sélectionnez les bandes d'affûtage et l'adaptateur d'angle.
3. Tenez le V-Edge d'une main et le couteau de l'autre.
4. Tenez le couteau à l'horizontal et tirez-le vers le bas vers vous
comme illustré.
ATTENTION !
Bien placer au centre avant de tirer pour éviter de rayer la
lame.
5. Répétez l'étape 4 (choisir la fréquence selon l'état initial du couteau
et des bandes d'affûtage utilisées - voir page 50). Faites le test de
la tomate pour vérifier si le résultat est satisfaisant ou si un affûtage
supplémentaire est nécessaire.
6. Si vous le souhaitez, passez à des bandes d'affûtage plus fines
pour un résultat encore meilleur. Si une plus grande quantité de
matériau doit être retirée de la lame, insérez des bandes d'affûtage
plus grossières。
Etape 1
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ZWILLING V-Edge
Etape 2
Etape 3
ATTENTION !
Les couteaux à lame dentelée ne peuvent pas être affûtés
avec le V-Edge.
Visionner également notre tutoriel vidéo sur www.zwilling.
com. Vous pouvez également simplement scanner le code
QR avec la caméra de votre smartphone.
N'aiguisez pas les couteaux dans les positions suivantes :
Comment vérifier si le couteau est maintenant bien aiguisé ?
Le meilleur moyen est de faire le test de la tomate. En savoir plus sur la
page 3 Si vous n'avez pas de tomate à portée de main, vous pouvez
utiliser un autre type de légume ou de fruit similaire dans la texture pour
tester la netteté de votre couteau.
IMPORTANT :
Une fois que vous avez aiguisé votre couteau, il doit être
soigneusement rincé à l'eau courante pour éliminer la pous-
sière de l'affûtage.
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