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Entretien et nettoyage du four à pizza
Entretien régulier
Nettoyez les surfaces extérieures du four à pizza avec un chiffon humide en microfibre. Essuyez
ensuite la surface en vous souvenant de suivre le sens du grain de l'acier inoxydable. Il est
recommandé de nettoyer le four à pizza après quelques séances de cuisson. Si le four à pizza est
utilisé dans des régions côtières ou près d'une piscine, il doit être nettoyé plus fréquemment.
N'utilisez pas de nettoyant abrasif ou de tampon à récurer, indifféremment du type, car ils causeront
une usure excessive et terniront le fini. Les finitions en acier inoxydable dans les environnements
côtiers peuvent présenter des taches brunes si elles ne sont pas lavées régulièrement.
Liste des conditions courantes qui causent la corrosion et la
décoloration de l'acier inoxydable, et qui doivent être évitées :
1. Nettoyants contenant du chlore - ceci comprend l'eau de Javel et les nettoyants contenant de
l'eau de Javel
2. Acide muriatique (acide chlorhydrique) - couramment utilisée pour nettoyer après l'installation
de carreaux/béton
3. Résidus concentrés de savon - les additifs chimiques entraîneront une décoloration et certains
savons séchés ont un aspect semblable à celui de la rouille
4. Eau ayant une forte teneur en fer - elle peut laisser un résidu d'aspect rouillé, particulièrement si
on la laisse couler goutte à goutte
5. Contact avec les matériaux en fer - y compris la laine d'acier, les résidus/poussières de fer
provenant de l'installation ou du nettoyage d'autres produits en acier
6. Humidité emprisonnée entre le produit et le couvercle - humidité emprisonnée provenant
de tapis en caoutchouc, cannettes ou produits de nettoyage - laissez les armoires sécher
complètement avant de les couvrir.
7. Sels - contiennent du chlorure
8. Chaleur extrême d'une flamme
9. Ne laissez pas de jus de citron ou de tomate sur les surfaces en acier inoxydable.
10. Aucun nettoyant abrasif, tampon en laine d'acier ou chiffon abrasif, car ils érafleront le fini.
Élimination de l'OXYDATION
Si vous observez une oxydation sur les surfaces extérieures du four, suivez les étapes ci-dessous :
1. Utilisez un chiffon humide en microfibre et nettoyez délicatement la surface dans le sens du
grain de l'acier inoxydable.
2. Utilisez un nettoyant pour acier inoxydable si l'oxydation ne disparaît pas.
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