Newage 67980 Guide D'installation Et Mode D'emploi

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OUTDOOR KITCHEN PLATINUM

BUILT-IN PIZZA OVEN(NATURAL GAS)

SKU#67980 - OUTDOOR KITCHEN PLATINUM 33IN BUILT-IN PIZZA OVEN - NATURAL GAS

SKU#67120 - OUTDOOR KITCHEN PLATINUM 33IN BUILT- IN PIZZA OVEN – NATURAL GAS WITH CART

The Pizza Oven must be installed by a licensed gas

fitter, by the manufacturer's instructions, and all

applicable codes and requirements of the authority

having jurisdiction.

If the information in the Pizza Oven's instructions

is not followed exactly, a fire, explosion, or

production of carbon monoxide may result

causing property damage, personal injury, or loss

of life. The licensed gas fitter is responsible for the

proper installation of the Pizza Oven.

INSTALLATION AND OPERATION GUIDE

STOP

THIS INSTRUCTION MANUAL CONTAINS IMPORTANT INFORMATION NECESSARY FOR THE PROPER ASSEMBLY AND SAFE USE

OF THE APPLIANCE.

READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS BEFORE ASSEMBLING AND USING THE APPLIANCE.

FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS WHEN USING THE APPLIANCE. FAILURE TO OPERATE THIS PRODUCT IN A WELL

VENTILATED AREA CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE, INJURY OR DEATH.

KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE.

For the online installation manual and videos regarding this product, please check out our support hub via:

https://newageproducts.com/support-hub/

WARNING

Warning: Excessive weight hazard!

Use two or more people to move, assemble, or install the Pizza Oven to avoid

back injury. Do not leave children unattended near the Pizza Oven or cabinets.

ATTENTION:

Need help or spare parts? For fastest service,

contact NewAge Products at 1-877-306-8930;

or support@newageproducts.com.

Do not return to the retailer.

Is your Pizza Oven damaged?

IM-PZA.02A-03

Sommaire des Matières pour Newage 67980

Page 1 OUTDOOR KITCHEN PLATINUM BUILT-IN PIZZA OVEN(NATURAL GAS) SKU#67980 - OUTDOOR KITCHEN PLATINUM 33IN BUILT-IN PIZZA OVEN - NATURAL GAS SKU#67120 - OUTDOOR KITCHEN PLATINUM 33IN BUILT- IN PIZZA OVEN – NATURAL GAS WITH CART WARNING The Pizza Oven must be installed by a licensed gas fitter, by the manufacturer’s instructions, and all...
Page 2 DANGER Read and follow the instructions in this manual fully and completely before installing, servicing or operating the Pizza Oven to reduce the risk of : 1. Fire 2. Personal injury or property damage 3. Improper installation THIS PRODUCT IS DESIGNED FOR OUTDOOR USE ONLY. DO NOT INSTALL OR OPERATE INDOORS, IN A GARAGE, IN A SCREENED IN PORCH, GAZEBO, OR ANY OTHER ENCLOSED AREA.
Page 3 WARNING CALIFORNIA PROPOSITION 65 1. This product can expose you to chemicals including Carbon Monoxide, which is a by-product of combustion known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm. For more information go to www.P65Warnings.ca.gov. 2.
Page 4 WARNING Appliance is not intended for commercial use. WARNING Do not leave the appliance unattended. Keep children and pets away from the appliance at all times. WARNING • Do not store or use gasoline or other flammable liquids or vapors in the vicinity of this or any other appliance.
Page 5 Safe Operating Practices Parts Supplied Tools Needed Product Inspection Product Specifications Installing Pizza Oven on NewAge Cabinet & Carts Installing Pizza Oven on custom built cabinet Assembling the Pizza Oven Leak Testing Instructions Fixing a Gas Leak Connection to AC...
Page 6 COVEREDWhen this product is installed, operated and maintained according to the instructions attached to or furnished with the product, NewAge Products Inc. will replace the defective product or parts if the part fails as a result of defective materials or workmanship for the warranty duration from the purchase date of the product.
Page 7 Safe Operating Practices 1. Pizza Oven must be assembled and installed according to the instructions in the manual. 2. Read the entire instruction manual before operating Pizza Oven. 3. Pizza Oven must be used outdoors in a well-ventilated area, and cannot be used indoors, in an enclosed area such as a garage, gazebo, screened-in porch, or another similarly enclosed area.
Page 8 Safe Operating Practices 25. The oven will retain heat after the burners have been turned off, especially the Baking Stones. Use caution when coming in contact with the oven immediately after use. 26. The Pizza Oven must be cooled before it is covered. Never place the cover on when cooking or while hot.
Page 9 4. Bubbles will indicate a gas leak. IMMEDIATELY turn off the gas supply and do not use the Pizza Oven until Leak Testing Diagram contacting a licensed gas fitter to replace faulty parts and NewAge customer service.
Page 10 Safe Operating Practices WARNING The leak test must be done before initial use, annually, and whenever any gas components are replaced or serviced. Do not smoke while performing this test and remove all sources of ignition. See Leak Testing Diagram for areas to check. Never conduct a leak test using fire or flame. Sparks or open flames will result in a fire or explosion, damage to property, serious bodily injury, or death.
Page 11 CAUTION Do Not route the Cable from underneath the Pizza Oven. For Pizza Oven on NewAge Cabinets Pizza Ovens are equipped with LED lighting on the control knobs and Oven’s interior, powered by an electrical cable on the rear of the unit. It’s very important not to push any excess cable into the hole at the back of the Pizza Oven.
Page 12 Safe Operating Practices Pizza Oven Operating in windy conditions WARNING Using your Pizza Oven in windy conditions may disrupt the front-to-back airflow. If, while Pizza Operating with all burners on high and the hood closed, you notice that the temperature gauge fails to rise..be careful.
Page 13 Parts Supplied Main Pizza Oven Parts 1x Warming Tray Rack 1x Baking Stone - Middle 2x Baking Stone - Side 1x Natural Gas Hose 2x M6 Flat Head Screws (pre-installed) Optional Accessories Smoker Box SKU#66946 *Accessories offering depends on location and subject to change.
Page 14 Open Wrench Product Inspection • Check to see all parts are received as per the order placed. • Contact NewAge Products at 1-877-306-8930; for any missing parts. • Inspect the products for any damages before starting the installation. • Go through the installation instructions carefully...
Page 15 Product Specifications Outdoor Kitchen Platinum 33in Built-in Pizza Oven Dimensions 33” Width (W) Depth (D) 27.18” Height (H) 25.35” Details Material SS 304 Main Cooking Area 454 Square inch Primary Burner BTU 18,000 BTUs x 1 Warming Tray Area 263 Square inch Rear Burner BTU 22,000 BTUs x 1 Cutout Width 31.5”...
Page 16 Installing Pizza Oven on NewAge Cabinet & Carts Pizza Oven Built-in CAUTION Do Not route the Cable from underneath the Pizza Oven. Refer to page 11.
Page 17 Installing Pizza Oven on NewAge Cabinet & Carts For more detailed instructions on installation steps, refer to the NewAge Cabinet installation guide. Pick the Pizza Oven from the shipping pallet, and place it onto the cabinet directly. NOTE: 1. When you are ready to install the appliance, place it directly onto the Cabinet.
Page 18 Installing Pizza Oven on NewAge Cabinet & Carts For more detailed instructions on installation steps, refer to the NewAge Cart installation guide. Make sure rear casters on the cart are locked. Pick the Pizza Oven from the shipping pallet, and place it onto the cart directly.
Page 19 WARNING Cabinet frame, cabinet side Do not store or use products with flammable panels and counter top must be liquids or vapours in the vicinity of the NewAge made from non-combustible Cabinet, NewAge Outdoor Kitchen cabinets or any appliances. material.
Page 20 Installing Pizza Oven on custom built cabinet VENTILATION OPENINGS A minimum of three 10 in² (65 cm²) of ventilation openings must be provided at the bottom of both left and right sides of your enclosure (island), as well as the back side. A minimum of three 20 in² (130 cm²) of ventilation openings must be provided at the top of both left, right and back sides of your enclosure (island) where the top of the opening aligns with the bottom of the Pizza Oven cut- out.
Page 21 Rigid Connection in a custom built cabinet WARNING Only licensed gas fitter must perform the required gas fitting on NewAge gas appliances. To ensure satisfactory performance, the gas supply line must be sized to accommodate the total BTU/h requirements of all the gas-fired equipment that will be connected to that line. In no case should pipe less than 3/4”...
Page 22 The Pizza Oven is factory set to use natural gas (NG). It is critical that the gas you use matches that which the Pizza Oven was set up for. You can verify that by checking the rating plate. 67980 - Outdoor Kitchen Platinum 33in Built-In Pizza Oven - Natural Gas CLASS NO / CATÉGORIE #: C 2711 04/84 CAUTION: MODEL / MODÈLE...
Page 23 WARNING ONLY LICENSED GAS FITTERS MUST PERFORM THE REQUIRED GAS FITTING ON NEWAGE GAS APPLIANCES. TO ENSURE SATISFACTORY PERFORMANCE, THE GAS SUPPLY LINE MUST BE SIZED TO ACCOMMODATE THE TOTAL BTU/H REQUIREMENTS OF ALL THE GAS-FIRED EQUIPMENT THAT WILL BE CONNECTED TO THAT LINE.
Page 24 For built-in installations, it is recommended that any flexible pipe used be kept as short as possible. For freestanding units using natural gas, NewAge strongly recommends using a quick disconnect kit. This Quick Disconnect kit, is included with purchase.
Page 25 Installing the Pizza Oven Connect one end of Corrugated extension Connect to Natural Gas supply using the hose to the manifold at the bottom and quick connect fitting. other end to the natural gas hose from the inside of the cabinet. Feed the Natural Gas hose through cutout hole on back panel.
Page 26 Leak Testing Instructions WARNING This must be done before initial use, annually, and whenever any gas components are replaced or serviced. Do not smoke while performing this test, and remove all sources of ignition. See Leak Testing Diagram for areas to check. Never conduct a leak test using fire or flame.
Page 27 Fixing a Gas Leak • Shut off the gas supply. • Turn all Pizza Oven controls to the “ON” position to purge the Pizza Oven of any gas build-up, then turn the controls back “OFF”. • Wash off the soapy solution with cold water and dry. •...
Page 28 Electrical Connections Note: In-order for the LED and halogen lights to work the Pizza Oven must be plugged into a GFCI outlet installed by an electrician. GFCI WARNING ELECTRICAL GROUNDING • Product installation must meet local electric codes or, in the absence of local codes, the latest edition of the National Electrical Code ANS/ NFPA No.
Page 29 Connection to AC Installation requires an outdoor 120VAC 15A GFCI (Ground Fault Circuit Interrupter) electrical outlet adjacent to the Pizza Oven. The GFCI outlet features an internal breaker that reduces shock hazard. This type of outlet should be installed by a qualified electrician either inside the island enclosure for built-in units, or near the location where a free-standing unit will be used.
Page 30 Optional Accessories NOTE • Do not put more than 0.2 Kg (0.4 Lbs) of wood chips in the smoker box for smoking. • Place smoker box on top of the Pizza Stones Only. • For good smoke performance, soak the wood chips for not less than 30 minutes, drain excess liquid and fill the smoker tray completely.
Page 31 Optional Accessories Installing the Smoker Box Smoke vents can be adjusted by sliding Open the smoker box to add wood chips or any beverage. the knob to control the smoke intensity.
Page 32 Pre-Operating Checklist Before FIRST use ensure that: 1. All packaging and packing materials have been removed from the Pizza Oven and burners. 2. You have a fuel supply connected. 3. All electrical parts are connected. 4. A licensed gas fitter has performed a leak test on all the fittings that supply the fuel to the Pizza Oven.
Page 33 The hose must be replaced prior to using the pizza oven. Replace the hose assembly with the exact type specified by NewAge Products Inc. 2. Ensure the gas hose is clear of the pizza oven. Keep the fuel supply hose away from any heated surface(s).
Page 34 Pre-Operating Checklist Additional Cooking Tips Here are some additional tips specific to cooking pizza with this appliance. We recommend you follow these tips to help ensure consistent results with your cooking experience. • You can use corn meal between the dough and the peel to help slide the pizza off the peel. Be sure the dough is floured enough that it is not sticky on the bottom.
Page 35 Operating the Pizza Oven Lighting the Pizza Oven WARNING • Always keep the door open when lighting the Pizza Oven. • Never leave children unsupervised around the Pizza Oven. Do not store items of interest to children around or below the Pizza Oven, or in the cabinet. Never allow children to crawl inside a cabinet or enclosure.
Page 36 Operating the Pizza Oven 1. Back Burner 2. Bottom Burner 3. Viewport Flame thrower ignition Ignition 1. Read and complete PRE-OPERATING checklist. Point 2. Make sure all control knobs are set to off. 3. Always light Pizza Oven with doors open. 4.
Page 37 1. To lit the Back Burner, insert the Alligator clip through NewAge logo. Image 1 CAUTION Always ensure the bottom burner is operating by observing the flame through the viewport.And also the back burner is operating by observing the flame through the fireguard Newage logo.
Page 38 Operating the Pizza Oven WARNING Neither leave Pizza Oven unattended when in operation, nor during preheating of the appliance. Preheating It is necessary to preheat the Pizza Oven for a short time before cooking certain foods, depending on the type of food and the cooking temperature. Pre-heating allows the Baking Stones to properly heat up, providing even and consistent cooking results.
Page 39 Proper Burner Position and Operation CAUTION Proper placement of each burner is critical after cleaning they must be centered on the brass orifice, resting level without any rocking. Failure to meet these conditions may cause a very dangerous condition that can cause personal injury and property damage. Gas control knobs should be in the ‘OFF”...
Page 40 Proper Burner Position and Operation 1. Check burner installation by ensuring that the valve orifice body is securely inserted into the end opening of the burner tube. (See Image 1) 2. To check for proper flame. Turn burner on high and compare to (See image 2) for proper flame consistency.
Page 41 Proper Burner Position and Operation Adjusting the Airshutter valve - Bottom Burner The burners are pre-tested and adjusted to achieve optimum performance at the factory. If the burner’s flames are not proper, the air shutter can be adjusted to achieve proper flame. If the burner is not operating properly and not providing proper performance, refer to this install instructions’...
Page 42 Proper Burner Position and Operation Follow the shown procedure in reverse order from step 6 to step 1 to re-install the bottom burner. CAUTION Do not remove the ignitor assembly while detaching the bottom burner because it is connected to main manifold assembly.
Page 43 Pizza Oven Maintenance and Cleaning Regular Maintenance Clean the exterior surfaces of the Pizza Oven with the damp micro fiber cloth. Then wipe the surface dry remembering to follow the grain direction of the stainless steel. It is recommended to clean the Pizza Oven after a few cooking sessions.
Page 44 Pizza Oven Maintenance and Cleaning Cleaning the Baking Stone Clean the Baking stones with a long-handled brass brush. It is best to do this while the Baking stones are hot. 1. Wear long, insulated gloves, and use caution when doing so. 2.
Page 45 Pizza Oven Maintenance and Cleaning Unlock the Drawer release lever located Remove the Drawer from the Pizza Oven on the slides of the Pizza Oven. Slides. Side view Side view Pizza Oven Slide Drawer Slide Drawer Slide Left Side Pizza Oven Slide Workstation Slide Slide Out Right Side...
Page 46 Pizza Oven Maintenance and Cleaning Cleaning the Warming Drawer Rack Before first use and periodically it is suggested that you wash the Warming Drawer Rack in a mild soap and warm water solution. You could wash the warming drawer rack in a dish washer if you wish.
Page 47 For seasonal storage use the product referred to above, ensure the Pizza Oven is dry and then cover and secure the cover to minimize the amount of damp air getting to the surfaces. THE NEWAGE WARRANTY DOES NOT COVER OCCASIONAL SURFACE RUST OR STAINING DUE TO ENVIRONMENTAL CONDITIONS.
Page 48 Replacing Lightbulbs CAUTION • Disconnect Pizza Oven at power source before replacing light bulbs. • The oil from your fingertips will reduce the life of the bulb. It is recommended to touch the bulb as little as possible and to wipe the bulb with a cloth after handling with bare fingers. To replace the halogen bulbs of your Pizza Oven you must first remove the lens from the light housing.
Page 49 Replacing Lightbulbs Carefully pull the housing out from Pizza Begin by unplugging the Pizza Oven from Oven , it will be attached by electrical the power supply. Remove the screw wire so do not pull hard. Remove the clip holding the light housing to the Pizza holding the light cover to the main light Oven using a #2 Phillips screwdriver.
Page 50 Troubleshooting Please check and confirm the following points before calling Customer Service. 1. Is there fuel supplied to the Pizza Oven? 2. Is the main shut-off valve open? 3. Are you using the correct type of fuel for the Pizza Oven? (Propane gas Pizza Oven or Natural Gas Pizza Oven) 4.
Page 51 Troubleshooting PROBLEM POSSIBLE CAUSES 6. Burners will not cross light Grease, Food material, or Dirt build up. each other. Clean the fire-bridge channels. Make sure the burner’s side ports are clean. 7. Burner output on “high” Lack of gas. setting is too low. (Rumbling Check gas level in Natural gas connection.
Page 52 Troubleshooting PROBLEM POSSIBLE CAUSES 11. Burner goes out when set to Lack of gas. Check gas level in Natural gas connection. Check main shut-off valve is open. Supply hose is pinched. Reposition supply hose as necessary. Dirty or clogged orifice. Spider webs or other matter in venturi tube.
Page 53 Electrical Wiring Diagram GROUNDED MALE HALOGEN LIGHT PLUG HALOGEN LIGHT Transformer: 120V -> 12V ILLUMINATED SWITCH WIRE CONNECTOR Right angle end LED light LED light ILLUMINATED SWITCH WIRING ILLUMINATED CONNECTORS SWITCH...
Page 54 Exploded View and Spare Parts Platinum Pizza Oven - Built-in...
Page 55 Exploded View and Spare Parts Item Spare Part Spare Engg. Part No. Description Part Qty H00361A-01 Light Switch 65924 GL2-01.010.03A-01 Plastic Black Electrical Transformer 65963 GL2-01.022A-01-XX Nickel Plated Zinc Burner Control Knob 65956 PZA-01.007.12A-01 Pizza Oven - Door Insulation Gasket 67941 Halogen light Assembly (Including Halogen Light bulb with PZA-01.005.21A-01...
Page 56 CUISINE EXTÉRIEURE PLATINUM FOUR À PIZZA ENCASTRABLE (GAZ NATUREL) Nº UGS 67980 - FOUR À PIZZA ENCASTRABLE PLATINUM 33 PO POUR CUISINE EXTÉRIEURE - GAZ NATUREL Nº UGS 67120 - FOUR À PIZZA ENCASTRABLE PLATINUM 33 PO POUR CUISINE EXTÉRIEURE - GAZ NATUREL AVEC CHARIOT AVERTISSEMENT Si les informations contenues dans le mode four à...
Page 57 DANGER Lisez et suivez entièrement les instructions de ce manuel avant d’installer, d’entretenir ou d’utiliser le gril afin de réduire le risque de : 1. Incendie 2. Dommages corporels ou matériels 3. Mauvaise installation CE PRODUIT EST CONÇU POUR UN USAGE EXTÉRIEUR UNIQUEMENT. N’installez et n’utilisez pas à ’intérieur, dans un garage, sur une galerie protégée par un moustiquaire, dans un abri de jardin ou dans tout autre espace clos.
Page 58 AVERTISSEMENT PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE 1. Ce produit peut vous exposer à des produits chimiques, dont le monoxyde de carbone, quiest un sous-produit de combustion connu dans l’État de la Californie pour causer des cancers et des malformations congénitales ou d’autres atteintes à l’appareil reproducteur. Pour plus d’informations, consultez le site www.P65Warnings.ca.gov.
Page 59 AVERTISSEMENT L’appareil n’est pas destiné à un usage commercial. AVERTISSEMENT Ne laissez pas l’appareil sans surveillance. Tenez les enfants et les animaux domestiques éloignés de l’appareil à tout moment. AVERTISSEMENT • Ne stockez et n’utilisez pas d’essence ou d’autres liquides ou vapeurs inflammables à proximité...
Page 60 Outils requis Inspection du produit Spécifications du produit Installation d’un four à pizza sur un meuble et un chariot NewAge Installation d’un four à pizza sur un meuble construit sur mesure Assemblage du four à pizza Instructions de Test d’Étanchéité...
Page 61 GARANTIE LIMITÉE NewAge est fier d'orir une garantie limitée de 10 ans à compter de la date d'achat. Ceci est soumis aux limitations et exclusions énoncées ci-dessous et à d'autres documentations de produits. Durée de la garantie Articles couverts par la garantie Coût pour NewAge...
Page 62 Pratiques d’exploitation sûres 1. Le four à pizza doit être assemblé et installé conformément aux instructions du manuel. 2. Lisez l’intégralité du manuel d’instructions avant d’utiliser le four à pizza. 3. Le four à pizza doit être utilisé à l’extérieur dans un endroit bien ventilé et ne peut pas être utilisé à...
Page 63 Pratiques d’exploitation sûres 24. Le four conservera la chaleur une fois les brûleurs éteints, en particulier les pierres de cuisson. Soyez prudent lorsque vous entrez en contact avec le four immédiatement après utilisation. 25. Le four à pizza doit être refroidi avant d’être recouvert. Ne placez jamais le couvercle lorsque vous cuisinez ou lorsque vous êtes chaud.
Page 64 Pratiques d’exploitation sûres Four à pizza Tout comme les autres appareils de cuisson de votre maison, votre four à pizza doit être régulièrement nettoyé et entretenu pour fonctionner de manière optimale. Voici les principales zones à garder propres : 1. Retirez les pierres à pizza, puis ramassez et jetez les particules d’ali- ments des pierres à...
Page 65 Pratiques d’exploitation sûres AVERTISSEMENT Le test d’étanchéité doit être effectué avant la première utilisation, chaque année et à chaque fois que des composants du gaz sont remplacés ou entretenus. Ne fumez pas en effectuant ce test et éliminez toute source d’inflammation. Consultez le diagramme de test de fuite pour les zones à vérifier. N’effectuez jamais de test de fuite en utilisant du feu ou une flamme.
Page 66 Pour un four à pizza sur des meubles NewAge Les fours à pizza NewAge sont équipés d’un éclairage à DEL sur les boutons de commande et à l’intérieur du four à pizza, alimenté par un câble électrique situé à l’arrière de l’appareil. Il est très important de ne pas pousser l’excédent de câble dans le trou situé...
Page 67 Pratiques d’exploitation sûres Four à pizza fonctionnant dans des conditions venteuses AVERTISSEMENT L’utilisation de votre four à pizza dans des conditions venteuses peut perturber la circulation de l’air de l’avant vers l’arrière. Si, pendant la réalisation de pizza avec tous les brûleurs en position haute et le couvercle fermé, vous remarquez que la jauge de température ne monte pas..
Page 68 Pièces fournies Pièces principales du four à pizza 2x pierres à pizza - Côté 1x grille de chauffe-plat 1x pierre à pizza - Milieu 1x Tuyau de Gaz Naturel 2x vis à tête plate M6 (pré-installé) Accessoires optionnels Fumoir Nº UGS 66946 * L’offre des accessoires dépend de l’emplacement et est sujette à...
Page 69 • Assurez-vous d’avoir reçu toutes les pièces conformément à la commande que vous avez passée. • S’il manque des pièces, contactez NewAge Products au 1 877 306-8930. • Avant de commencer l’installation, inspectez les produits pour y déceler tout dommage.
Page 70 Spécifications du produit Four à pizza encastrable Platinum 33 po pour cuisine extérieure Dimensions Largeur (L) 33po Profondeur (P) 27.18po Hauteur (H) 25.35po Details Matériau SS 304 Zone de cuisson 454 Square inch principale 18,000 BTUs x 1 Zone de la grille de 263 Square inch BTU du brûleur H réchauffage...
Page 71 Installation d’un four à pizza sur un meuble et un chariot NewAge Four à pizza encastrable ATTENTION Ne faites pas passer le câble par le dessous du four à pizza. Consultez la page 11.
Page 72 Installation d’un four à pizza sur un meuble et un chariot NewAge Pour des instructions plus détaillées sur les étapes d’installation, consultez le guide d’installation du meuble pour NewAge. Prenez le four à pizza sur la palette d’expédition et placez-le directement sur le meuble.
Page 73 Installation d’un four à pizza sur un meuble et un chariot NewAge Pour des instructions plus détaillées sur les étapes d’installation, consultez le guide d’installation pour chariot NewAge. Prenez le four à pizza sur la palette d’expédition et placez-le directement sur et un chariot.
Page 74 à proximité de l’armoire NewAge, des le dessus du comptoir doivent être armoires de cuisine extérieure NewAge ou de tout faits de matériaux incombustibles. appareil électroménager. Remarque à l’installateur : Tous les appareils encastrés doivent utiliser un tuyau rigide, un tube semi-rigide ou un connecteur...
Page 75 Installation d’un four à pizza sur un meuble construit sur mesure ORIFICES DE VENTILATION Un minimum de trois orifices de ventilation de 65 cm² (10 po²) doivent être prévues au bas des côtés gauche et droit de votre enceinte (îlot), ainsi qu’à l’arrière. Un minimum de trois orifices de ventilation de 20 po²...
Page 76 à cette ligne. En aucun cas, un tuyau de moins de 3/4” de diamètre intérieur ou de 1 “ de diamètre extérieur ne doit être utilisé pour connecter ce produit. Dimensions de Découpe Four à pizza de comptoir 67980 31.5” 22.3” 11.2” Platinum 33 po...
Page 77 à celui pour lequel le four à pizza a été conçu. Vous pouvez le vérifier en consultant la plaque signalétique. 67980 - Four à pizza encastrable Platinum 33 po pour cuisine extérieure - Gaz Naturel CLASS NO / CATÉGORIE #: C 2711 04/84 CAUTION: MODEL / MODÈLE...
Page 78 Assemblage du Four à Pizza Instructions pour l’Installateur Purge de la conduite de gaz Vous devez purger la conduite de gaz de l’air avant d’essayer d’allumer le four à pizza. • Assurez-vous que toutes les commandes du four à pizza sont en position “OFF”. •...
Page 79 Pour les installations encastrées, il est recommandé que tout tuyau flexible utilisé soit le plus court possible. Pour les unités autonomes utilisant du gaz naturel, NewAge recommande fortement d’utiliser un kit de déconnexion rapide. Ce kit de déconnexion rapide est inclus avec l’achat.
Page 80 Assemblage du Four à Pizza Connectez une extrémité du tuyau d’extension ondulé au collecteur en bas et Connectez-vous à l’alimentation en gaz l’autre extrémité au tuyau de gaz naturel naturel en utilisant le raccord rapide. de l’intérieur de l’armoire. Alimentez le tuyau de gaz naturel à...
Page 81 Instructions de Test d’Étanchéité WARNING Cela doit être fait avant l’utilisation initiale, chaque année et chaque fois que des composants de gaz sont remplacés ou entretenus. Ne fumez pas pendant ce test et retirez toutes les sources d’inflammation. Voir le diagramme de test d’étanchéité pour les zones à...
Page 82 Réparer une fuite de Gaz • Coupez l’alimentation en gaz. • Tournez toutes les commandes du four à pizza sur la position “ON “pour purger le four à pizza de toute accumulation de gaz, puis rallumez les commandes sur”OFF”. • Laver la solution savonneuse à...
Page 83 Connexions électriques Remarque : Pour que les lampes à DEL et halogènes fonctionnent, le four à pizza doit être branché dans une prise de courant muni d’un disjoncteur différentiel de fuite à la terre (DDFT) installé par un électricien. DDFT AVERTISSEMENT MISE À...
Page 84 Connexion au CA L’installation nécessite une prise électrique extérieure de 120 VCA 15 A munie d’un DDFT (disjoncteur différentiel de fuite à la terre) adjacente au four à pizza. La prise DDFT comporte un disjoncteur interne qui réduit le risque de décharge. Ce type de prise doit être installé...
Page 85 Accessoires optionnels REMARQUE • Ne mettez pas plus de 0,2 kg (0,4 lb) de copeaux de bois dans la boîte de fumaison pour fumer. • Placez le fumoir sur le dessus des pierres à pizza seulement. • Pour un bon rendement de la fumée, faites tremper les copeaux de bois pendant au moins 30 minutes, égouttez l’excès de liquide et remplissez complètement le plateau de la boîte.
Page 86 Accessoires optionnels Installation du fumoir Il est possible de régler les évents pour la Ouvrez le fumoir pour ajouter des copeaux fumée en faisant glisser le bouton pour de bois ou une boisson quelconque. contrôler l’intensité de la fumée.
Page 87 Liste de contrôle préfonctionnement Avant la PREMIÈRE utilisation, assurez-vous que : 1. Tous les emballages et matériaux d’emballage ont été retirés du gril et des brûleurs 2. Vous avez une alimentation en carburant connectée. 3. Toutes les parties électriques sont connectées. 4.
Page 88 à pizza. Le tuyau souple doit être remplacé avant d’utiliser le four à pizza. Remplacez l’ensemble du tuyau par le type exact spécifié par NewAge Products Inc. 2. Assurez-vous que le tuyau souple de gaz est dégagé du four à pizza. Maintenez le tuyau souple d’alimentation en carburant à...
Page 89 Liste de contrôle préfonctionnement Conseils de cuisson supplémentaires Voici quelques conseils supplémentaires spécifiques à la cuisson de la pizza avec cet appareil. Nous vous recommandons de suivre ces conseils pour garantir des résultats constants lors de vos expériences de cuisson. •...
Page 90 Utilisation du four à pizza Éclairage du four à pizza AVERTISSEMENT • Gardez toujours la porte ouverte lorsque vous allumez le four à pizza. • Ne laissez jamais les enfants sans surveillance autour du four à pizza. • Ne rangez pas d'objets d'intérêt pour les enfants autour ou sous le four à pizza, ou dans l'armoire.
Page 91 Utilisation du four à pizza 1. Brûleur arrière 2. Brûleur inférieur 3. Regard Allumage du dispositif d’allumage 1. Lisez et complétez la liste de contrôle PRÉ- FONCTIONNEMENT. Ignition 2. Assurez-vous que tous les boutons de commande Point sont réglés sur off (arrêt). 3.
Page 92 NewAge. Image 1 ATTENTION Assurez-vous toujours que le brûleur inférieur fonctionne en observant la flamme à travers le regard. Et aussi le brûleur arrière fonctionne en observant la flamme à travers le logo Fireguard Newage.
Page 93 Utilisation du four à pizza AVERTISSEMENT Ne laissez jamais le four à pizza sans surveillance lorsqu’il fonctionne, y compris lors du préchauffage. Préchauffage Il est nécessaire de préchauffer le four à pizza pendant un court moment avant de cuire certains aliments, en fonction du type d’aliment et de la température de cuisson.
Page 94 Position et fonctionnement corrects du brûleur ATTENTION Le bon positionnement de chaque brûleur est essentiel après le nettoyage ; ils doivent être centrés sur l’orifice en laiton, en reposant à niveau sans aucun balancement. Le non-respect de ces conditions peut entraîner une situation très dangereuse qui peut causer des dommages corporels et matériels.
Page 95 Position et fonctionnement corrects du brûleur 1. Vérifiez l’installation du brûleur en vous assurant que le corps de l’orifice de la vanne est bien inséré dans l’ouverture d’extrémité du tube du brûleur. (Voir l’image 1) 2. Pour vérifier si la flamme est appropriée. Allumez le brûleur en position haute et comparez avec (voir l’image 2) pour obtenir une flamme de dimension cohérente.
Page 96 Position et fonctionnement corrects du brûleur Réglage de la vanne d’obturation d’air - Brûleur inférieur Les brûleurs sont prétestés et réglés en usine pour procurer des performances optimales. Si les flammes du brûleur ne sont pas correctes, l’obturateur d’air peut être réglé pour obtenir une flamme correcte. Si le brûleur ne fonctionne pas correctement et n’offre pas de bonnes performances, consultez les sections de dépannage et d’entretien de ce manuel d’installation.
Page 97 Position et fonctionnement corrects du brûleur Suivez la procédure indiquée dans l’ordre inverse de l’étape 6 à l’étape 1 pour réinstaller le brûleur inférieur. ATTENTION Ne retirez pas l’assemblage de l’allumeur pendant que vous détachez le brûleur inférieur, car il est relié à un faisceau de tuyaux. Réglage de la vanne d’obturation d’air - Ensemble de brûleur arrière Retirez les vis à...
Page 98 Entretien et nettoyage du four à pizza Entretien régulier Nettoyez les surfaces extérieures du four à pizza avec un chiffon humide en microfibre. Essuyez ensuite la surface en vous souvenant de suivre le sens du grain de l’acier inoxydable. Il est recommandé...
Page 99 Entretien et nettoyage du four à pizza Nettoyage de la pierre à pizza Nettoyez les pierres à pizza avec une brosse en laiton à long manche. Il est préférable de le faire pendant que les pierres à pizza sont chaudes. 1.
Page 100 Entretien et nettoyage du four à pizza Déverrouillez les glissières du tiroir des Retirez le tiroir des glissières du four à glissières du four à pizza. pizza. Vue de côté Vue de côté Glissière pour Glissière de four à pizza tiroir Glissière de tiroir...
Page 101 Entretien et nettoyage du four à pizza Nettoyage de la grille du tiroir chauffe-plat Avant la première utilisation et périodiquement, il est suggéré de laver le support de tiroir chauffe- plat dans une solution de savon doux et d’eau chaude. Vous pouvez laver la grille du tiroir chauffe- plat dans le lave-vaisselle si vous le souhaitez.
Page 102 à pizza est sec, puis couvrez et fixez le couvercle pour minimiser la quantité d'air humide atteignant les surfaces. LA GARANTIE NEWAGE NE COUVRE PAS LA ROUILLE OU LES TACHES DE SURFACE OCCASIONNELLES DUES AUX CONDITIONS ENVIRONNEMENTALES. ACCÈS ET INSPECTION DE L'ÉTAT DU TUYAU D'ALIMENTATION ÉTAPE 1 : OUVREZ LA PORTE...
Page 103 Remplacement des ampoules REMARQUE • Débranchez le grill à la source d’alimentation avant de remplacer les ampoules • La durée de vie de l’ampoule sera réduite en raison de l’huile sur le bout de vos doigts. Il est recommandé de toucher l’ampoule le moins possible et de l’essuyer avec un chiffon après l’avoir manipulée avec les doigts nus.
Page 104 Remplacement des lampes à DEL REMARQUE • Débranchez le gril de la source d’alimentation avant de remplacer les ampoules. • La durée de vie de l’ampoule sera réduite en raison de l’huile sur le bout de vos doigts. Il est recommandé de toucher l’ampoule le moins possible et de l’essuyer avec un chiffon après l’avoir manipulée avec les doigts nus.
Page 105 Dépannage Veuillez vérifier et vous assurer des points suivants avant d’appeler le service clientèle. 1. Le four à pizza est-il alimenté en combustible ? 2. La vanne de sectionnement principale est-elle ouverte ? 3. Utilisez-vous le bon type de combustible pour le four à pizza ? (Four à pizza au gaz propane ou four à...
Page 106 Dépannage PROBLÈME LES CAUSES POSSIBLES 6. Les brûleurs ne se croiseront De la graisse, des aliments ou de la saleté s’accumulent. pas les uns les autres. Nettoyez les canaux du pont coupe-feu. Assurez-vous que les orifices latéraux du brûleur sont propres. 7.
Page 107 Dépannage PROBLÈME LES CAUSES POSSIBLES 11. Le brûleur s’éteint lorsqu’il Manque de gaz. est réglé au minimum Vérifiez le niveau de gaz dans la bouteille de propane. Vérifiez que la vanne de sectionnement principale est ouverte. Le tuyau d’alimentation est pincé. Repositionnez le tuyau d’alimentation si nécessaire.
Page 108 Schéma de câblage électrique FICHE MÂLE MISE À LAMPE HALOGÈNE LA TERRE LAMPE HALOGÈNE Transformateur : 120 V -> 12 V INTERRUPTEUR LUMINEUX CONNECTEUR DE FIL Extrémité à angle droit Lampe à Lampe à INTERRUPTEUR LUMINEUX CONNECTEURS DE INTERRUPTEUR CÂBLAGE LUMINEUX...
Page 109 Vue éclatée et pièces de rechange Four à pizza Platinum - Encastrable...
Page 110 Vue éclatée et pièces de rechange Qté de N° Numéro N° de pièce Description picce de d’article Qté. d’UGS rechange. H00361A-01 Interrupteur d'Éclairage 65924 GL2-01.010.03A-01 Transformateur Électrique en Plastique Noir 65963 GL2-01.022A-01-XX Bouton de Commande du Brûleur en Zinc Nickelé 65956 PZA-01.007.12A-01 Four à...

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