Publicité
• Otporno za pećnicu, stabilnog obli-
ka, čvrsto i jednostavno za njegu.
Čuvanje sloja emajla
• Ne zarezujte u sloj emajla. To
može prouzročiti ružne ogrebotine
i zarezotine.
• Nikada dulje vrijeme ne zagrijavaj-
te tavu bez sadržaja: Opasnost od
pregrijavanja!
• Posuđe za kuhanje nije otporno na
udarce. Vidi napomene
} Oguljeni emajl i hrđanje
Radi vaše sigurnosti imajte na
umu:
• Ručke od lijevanog željeza jako
se zagrijavaju. Ne smiju se
nalaziti iznad vrućih grijaćih ploča:
Opasnost od opeklina!
Uvijek koristite kuhinjske rukavice
i podmetače!
Vrste fondua:
Mesni fondue
Kod mesnog fondua pazite da svaki
put koristite poklopac za zaštitu od
prskanja i da lonac nije napunjen
više od pola.
Fondue Bourguignonne
Ulje ili mast koji se mogu zagrijavati
za visoke temperature, neutralnog
okusa, zagrijte na oko 180°C. Test:
U ulje umočite drvenu kuhaču.
Temperatura je postignuta,
kad se mali mjehurići dignu na vrh.
Opasnost od opeklina – pazite na
sljedeće: Ne ulijevajte vodu u vruću
masnoću!
Oprez: Meso često sadrži puno
tekućine i može uzrokovati prskanje.
Pazite da tekuća masnoća ne
kaplje na otvoreni plamen uloška s
pastom. Opasnost od požara!
Fondue Chinoise
Meso, ribu ili povrće treba zagrijati
na 100 °C. Idealan je za pripremu
vegetarijanskog fonduea.
Oprez: Svi dijelovi tijekom uporabe
mogu biti vrlo vrući. Koristite krpe i
rukavice za lonce.
Fondue za sir
Sir treba polako topiti na laganoj
vatri. Preporučena temperatura je
80 °C. Zatim se poslužuje na oko
60 °C. Prilikom topljenja, sira treba
stalno ali polako miješati drvenom
kuhačom da sve bude lijepo krema-
sto i da ništa ne zagori.
Uporaba na svim vrstama šted-
njaka
• Za izbjegavanje ogrebotina na
štednjacima sa staklenom površi-
nom: Pažljivo podignite i spustite
posuđe za kuhanje. Ne gurajte
preko staklene površine.
• Pri uporabi na plinskim štednja-
cima: Opasnost od požara i ope-
klina: Prilagodite plinski plamen
površini posuđa za kuhanje. On ne
smije gorjeti iznad bočnih stijenki.
• Promjer ploča štednjaka treba
odgovarati promjeru dna lonaca
za kuhanje.
• Na indukcijskim pločama za kuha-
nje pazite na sljedeće: Odaberite
odgovarajuće polje za kuhanje.
Izbjegavajte pregrijavanje zato što
indukcija reagira vrlo brzo.
Čišćenje i njega
• Ostavite zagrijano posuđe za ku-
hanje da se ohladi prije čišćenja.
Ne stavljajte ga izravno u hladnu
vodu. Izbjegavajte ekstremne pro-
mjene temperature. Nakon toga ga
očistite toplo vodom za ispiranje,
zatim ga isperite hladnom vodom.
Dobro osušite.
• Ne upotrebljavajte snažna
abrazivna sredstva i maramice za
čišćenje lonaca s metalnim vlakni-
ma. Oni mogu oštetiti sloj emajla.
Četke za ispiranje ili spužve s
najlonskim vlaknima mogu se bez
problema upotrijebiti za čišćenje
izvana i iznutra.
• Ostatke možete blago otopiti
uranjanjem u vruću vodu. Nakon
toga obrišite mekom krpom i dobro
osušite.
• Za čuvanje posuđa za kuhanje od
lijevanog željeza odaberite suho
mjesto.
• Čišćenje u perilici za pranje posu-
đa je moguće, ali se ne preporuču-
je.
Oguljeni emajl i hrđanje
Unatoč tome, posuđe za kuhanje
može se dalje upotrebljavati. U tom
slučaju utrljajte ulje na oštećeno
mjesto u unutrašnjosti tave.
41
Publicité
