Publicité
Pro Vaši bezpečnost mějte
prosím na paměti:
• Rukojeti z litiny se silně zahřívají.
• Nesmí se nacházet nad rozpálený
mi plotýnkami: Hrozí nebezpečí
popálení!
Vždy používejte kuchyňskou
chňapku a podložku!
Druhy fondue:
Masové fondue
U masových fondue je třeba dbát na
to, aby se při každém použití pou-
žívalo víko na ochranu proti stříkání
a hrnec byl naplněn maximálně do
poloviny.
Burgundské fondue
Rozehřejte vysoce výhřevný, chuťo-
vě neutrální olej nebo tuk na asi 180
°C. Test: Ponořte do oleje vařečku.
Jakmile na povrch začnou stoupat
malé bublinky,
je dosaženo vhodné teploty.
Nebezpečí popálení – pamatujte
prosím: Nelijte do horkého tuku
vodu!
Upozornění: Maso často obsahuje
mnoho tekutiny, což může způsobit
stříkání. Ujistěte se, zda kapalný tuk
nekape na otevřený plamen hořáku
na pastu. Nebezpečí požáru!
Fondue Chinoise
Masový, rybí nebo zeleninový vývar
by měl být zahřátý na 100 °C. Hodí
se ideálně pro přípravu vegetarián-
ského fondue.
Upozornění: Všechny díly mohou
být při použití velmi horké. Používej-
te chňapky nebo rukavice.
Sýrové fondue
Sýr je třeba tavit pomalu při nízké
teplotě. Doporučená teplota je 80
°C, servíruje se pak při cca 60 °C.
Během tavení sýra je třeba jej stále,
ale pomalu míchat vařečkou, aby byl
krásně krémový a nepřipálil se.
Použití na všech druzích spo-
ráků
• Aby se nepoškrábaly sporáky se
skleněným povrchem: kuchyňské
nádobí zvedejte a pokládejte
opatrně. Neposouvejte jím po
skleněném povrchu.
• Při použití na plynových sporácích:
Nebezpečí požáru a popálení:
Upravte velikost plamene plynu
podle plochy dna kuchyňského
nádobí. Plamen nikdy nesmí sahat
až na boční stěnu.
• Průměr ploten sporáku musí od-
povídat průměru dna kuchyňských
hrnců a pánví.
• U indukčních varných ploten
respektujte: Zvolte vhodné varné
pole. Nesmí dojít k přehřátí, proto-
že indukce reaguje velmi rychle.
Čištění a ošetřování
• Zahřáté kuchyňské nádobí nechej-
te přes čištěním vychladnout.
Nevkládejte je přímo do studené
vody. Nesmí dojít k extrémním vý-
kyvům teploty. Následně vyčistěte
teplý vodou s čisticím prostředkem
a opláchněte studenou vodou.
Dobře vysušte.
• Nepoužívejte silně abrazivní
prostředky a drátěnky na čištění
hrnců s kovovými vlákny. Mohly
by poškodit vrstvu smaltu. Mycí
kartáče nebo houby s nylonovými
vlákny můžete bez problémů
použít k čištění zvenku i uvnitř.
• Ulpívající nečistoty šetrně odstra-
níte změkčením v horké vodě.
Poté vytřete měkkou utěrkou a
dobře vysušte.
• K uložení litinového kuchyňského
nádobí zvolte suché místo.
• Mytí v myčce je možné, ale nedo-
poručujeme ho.
Oprýskaný smalt a rez
Kuchyňské nádobí lze přesto nadále
používat. V takovém případě vetřete
do poškozeného místa uvnitř pánve
olej.
Pokud by na okraji hrnce vznikal
lehký korozivní film, je to známka
zbytkové vlhkosti. V tomto případě
lze přes okraj lehce přejet měkkou
neabrazivní houbičkou, např.
houbičkou Kela Pulito výr. č. 11647
na jemné povrchy s trochou stolního
oleje.
Uchovávejte na suchém místě.
Když je dno kuchyňského nádobí
poškozeno, může se skleněný po-
vrch poškrábat. V takovém případě
doporučujeme koupit novou pánev.
Také alergikům (např. nikl, železo)
radíme vyměnit pánev, jestliže je
smalt uvnitř pánve poškozen.
35
Publicité
