Publicité
• Uporablja se lahko v pečici, ima
stabilno obliko, je robustna in
preprosta za nego.
Varovanje obloge iz emajla
• Na oblogi iz emajla ne uporabljajte
noža in ne režite. Povzročite lahko
grde praske in sledi rezanja.
• Ponve nikoli ne segrevajte dalj
časa brez vsebine: Nevarnost
pregretja!
• Posoda za kuhanje ni odporna
proti udarcem. Glejte napotke
} Odpadli emajl in rja
Za svojo varnost upoštevajte:
• Ročaji iz litega železa se zelo
segrejejo. Ne smejo biti nad vroči-
mi ploščami štedilnika. Nevarnost
opeklin!
Vedno uporabljajte kuhinjske krpe
in podstavke!
Vrste fondijev:
Mesni fondi
Pri mesnem fondiju je treba pri vsaki
uporabi uporabiti pokrov za zaščito
pred brizgi in posodo je treba napol-
niti samo do polovice.
Borgundijski fondi
Olje ali maščobo, ki je primerna za
visoke temperature in ima nevtralni
okus, segrejte na temperaturo
približno 180 °C. Preizkus: v olje
potopite leseno kuhalnico. Tempe-
ratura je dosežena,
ko se začnejo dvigati majhni
mehurčki.
Nevarnost opeklin – upoštevajte:
v vročo maščobo ne vlivajte vode!
Previdno: meso običajno vsebuje
veliko tekočine in obstaja nevarnost
brizganja. Pazite, da na odprti
plamen gorilne paste ne bo kapljala
tekoča maščoba. Nevarnost požara!
Kitajski fondi
Mesno, ribjo ali zelenjavno juho je
treba segreti na temperaturo 100
°C. Odlično je primeren za pripravo
vegetarijanskega fondija.
Previdno: vsi sestavni deli se med
uporabo lahko zelo segrejejo. Upo-
rabite kuhinjsko krpo ali rokavico.
Sirni fondi
Sir se mora taliti počasi in pri
nizkih temperaturah. Priporočena
temperatura je 80 °C, za serviranje
pa pribl. 60 °C. Sir je treba med
topljenjem ves čas počasi mešati z
leseno kuhalnico, da bo kremast in
se ne bo osmodil.
Uporabljate lahko na vseh vrstah
peči
• Za preprečevanje prask na pečeh
s stekleno površino: posodo
za kuhanje previdno dvigajte in
nameščajte. Ne potiskajte je po
stekleni površini.
• Ob uporabi na plinskih pečeh:
Nevarnost požara in opeklin: pla-
men plina prilagodite dnu posode
za kuhanje. Nikoli ne sme goreti
mimo stranske stene.
• Premer kuhalne plošče mora
ustrezati premeru dna loncev za
kuhanje in ponev.
• Na indukcijskih ploščah upoštevaj-
te: izberite ustrezno kuhališče.
Preprečite pregretje, ker se induk-
cija zelo hitro odzove.
Čiščenje in vzdrževanje
• Pred čiščenjem ohladite segreto
posodo za kuhanje. Ne dajte je ne-
posredno v mrzlo vodo. Preprečite
velika nihanja temperature.Nato
očistite z toplo vodo in splaknite z
mrzlo vodo. Dobro jo posušite.
• Ne uporabljajte močnih sredstev
za drgnjenje in blazinic za čiščenje
loncev s kovinskimi vlakni. Ta lah-
ko poškodujejo oblogo iz emajla.
Za čiščenje znotraj in zunaj lahko
brez težav uporabljate krtače za
izpiranje ali gobe z najlonskimi
vlakni.
• Ostanke jedi lahko neškodljivo
ločite od posode tako, da jo namo-
čite v vroči vodi. Nato jo obrišite z
vlažno krpo in ter dobro posušite.
• Za shranjevanje posode za kuha-
nje iz litega železa izberite suho
mesto.
• Čiščenje v pomivalnem stroju je
možno, ni pa priporočljivo.
Odpadli emajl in rja
Posodo za kuhanje lahko uporab-
ljate kljub temu še naprej. V tem pri-
meru vtrite na poškodovano mesto v
notranjosti ponve nekoliko olja.
39
Publicité
