Publicité
Próba: zamoczyć w oleju drewnianą
łyżkę kuchenną. Temperatura jest
wystarczająca,
gdy nie powstają pęcherzyki prze-
suwające się w górę.
Ryzyko poparzenia – uwaga: nie
należy zanurzać wody w gorącym
tłuszczu!
Uwaga: mięso zawiera dużo
wody, może powodować pryskanie
tłuszczu. Upewnić się, że płynny
tłuszcz nie kapie na otwarty płomień
palnika na pastę. Niebezpieczeń-
stwo pożaru!
Fondue chińskie
Wywar mięsny, rybny lub warzywny
należy podgrzać do temperatury
100°C. Nadaje się do przygotowa-
nia fondue wegetariańskiego.
Uwaga: wszystkie części mogą
nagrzewać się do wysokich tem-
peratur. Należy stosować rękawice
kuchenne lub ściereczki.
Fondue serowe
Ser należy topić powoli na małym
ogniu. Zalecana temperatura to
80°C. Ser podaje się w temperatu-
rze ok. 60°C. Podczas roztapiania
sera należy stale, ale powoli mie-
szać drewnianą łyżką, aby wszystko
miało ładną, kremową konsystencję
i nic się nie przypaliło.
Do stosowania na wszystkich
typach kuchenek
• Aby uniknąć zarysowania ku-
chenek ze szklaną powierzchnią,
ostrożnie stawiać oraz zestawiać
naczynia z płyty. Nie przesuwać
naczyń po szklanej powierzchni.
• W przypadku użycia na kuchen-
kach gazowych: istnieje niebez-
pieczeństwo pożaru oraz
poparzeń. Dostosować płomień
dopowierzchni dna naczynia. Nie
dopuszczać, aby płomień wy-
chodził poza zewnętrzne ścianki
naczynia.
• Średnica płyty kuchenki powinna
odpowiadać średnicy dna garnka
czy patelni.
• W przypadku używania na płytach
indukcyjnych: należy wybrać
odpowiednie pole grzejne. Unikać
przegrzania, kuchenki indukcyjne
nagrzewają się bardzo szybko.
Czyszczenie i pielęgnacja
• Rozgrzane naczynia do gotowa-
nia pozostawić przed myciem do
ostygnięcia. Nie zanurzać od
razu w zimnej wodzie. Nie narażać
produktów na ekstremalne zmiany
temperatur. Następnie umyć w
ciepłą wodzie z dodatkiem płynu
do naczyń i wypłukać zimną
wodą. Dobrze osuszyć!
• Należy zrezygnować ze stoso-
wania mocnych preparatów do
szorowania oraz myjek z metalo-
wymi włóknami. Mogłyby uszko-
dzić powłokę z emalii. Podczas
mycia naczynia po wewnętrznej
oraz zewnętrznej stronie można
natomiast używać szczotek oraz
gąbek z nylonowymi włóknami.
• Przywarte pozostałości można
usunąć, zamaczając najpierw
naczynie na jakiś czas w wodzie,
następnie przecierając go miękką
ściereczką. Na koniec należy je
dobrze osuszyć.
• Naczynia z żeliwa należy prze-
chowywać w suchym miejscu.
• Mycie w zmywarkach jest dopusz-
czalne, ale niezalecane.
Odpryski emalii i rdza
W przypadku pojawienia się
odprysków emalii lub rdzy naczynia
można nadal używać. W takim
przypadku w uszkodzone miejsca
wewnątrz patelni należy wetrzeć olej.
Jeśli na krawędzi naczynia pojawi
się niewielka warstwa rdzy, ozna-
cza to wilgoć resztkową. W tym
przypadku można użyć nieściernej
gąbki, np. zmywaka kuchennego
do teflonu Pulito nr art. 11647, i odro-
biny oleju spożywczego, aby lekko
przetrzeć krawędź.
Przechowywać w suchym miejscu.
Jeżeli dno naczynia jest uszkodzo-
ne, może spowodować zadrapania
szklanych powierzchni. W takich
wypadkach zaleca się zakupienie
nowej patelni. Także osobom z aler-
giami (np. na nikiel, żelazo) zaleca
się, aby w przypadku uszkodzenia
emaliowanej powierzchni wymieniły
patelnię na nową.
Podgrzewacz
Przed użyciem urządzenia należy
pamiętać o tym, że podgrzewacz
musi być postawiony na równej
powierzchni, a blat stołu w razie po-
33
Publicité
