Publicité
:أنواٍع الفوندو
احرص عند تحًضيرك لطبق فوندو اللحم كل مرة من
،ضرورة استخدام غطاء مانع لخروج الرذاذ من اإلناء
.وأال تمأل أكثر من نصف اإلناء بحد أقصى
)Bourguignonne( فوندو بورغينيون
تسخين زيت أو مادة دهنية قابلة للتسخين على
درجة حرارة عالية وعديمة الطعم على درجة حرارة
081 درجة مئوية تقري ب ً ا. اختبار: اغمس ملعقة طهي
خشبية في الزيت. عالمة الوصول إلى درجة الحرارة
.هو ارتفاع فقاعات صغيرة إلى أعلى
خطر التعرض لحروق - يرجى مراعاة اآلتي: ال
!تسكب ما ء ً على المادة الدهنية الساخنة
تحذير: غال ب ً ا ما تحتوي اللحوم على كثي ر ٍ من
السوائل، مما قد يسبب تطاير الرذاذ. أحرص على
عدم سقوط قطرات من الدهون السائلة على لهب
!الموقد. خطر الحريق
)Chinoise( ّ الفوندو الصيني
ينبغي تسخين حساء اللحم أو السمك أو
الخًضروات على 001 درجة مئوية. مناسبة بامتياز
.لتحًضير الفوندو النباتي
احترس: قد ترتفع حرارة كافة أجزاء األناء أثناء
االستخدام. استخدم قماشة مسك األطباق
.الساخنة أو قفازات الفرن
ينبغي ترك الجبن ليذوب ببطء على درجة حرارة
هادئة. تعتبر درجة الحرارة الم ُ ثلى هي 08 درجة
مئوية، على أن ي ُ قد ّ م فوندو الجبن وهو على حوالي
06 درجة مئوية. كما يراعى عند إذابة الجبن التقليب
المستمر ببطء، باستخدام ملعقة خشبية؛ حتى
.تحصل على القوام الكريمي الجميل وال يحترق
حماية طبقة المينا
·
الرجاء عدم قطع طبقة المينا. حيث يسبب
.قطعها الخدوش وخفض العالمات
·
ال تقم أبدا بتسخين المقالة لفترة طويلة دون
26
!المحتوى: مخاطر ارتفاع درجة الحرارة
·
تجهيزات المطابخ ليست قابلة للصدمات. انِّظر
فوندو اللحم
·
Calido ليست خالية من الدسم ومناسبة
للطبخ. ينبغي توزيع الزيوت المحددة والشحوم أو
الزبد لعملية التحميص على القاعدة بأكملها قبل
:من أجل سالمتك يرجى مراعاة ما يلي
• تصبح مقابض أواني الزهر ساخنة جد ً ا. ينبغي
عدم وضعها على أعين الموقد الساخنة: خطر
، ً المناسبة
استخدم دائم ً ا قفازات المطبخ العازلة
·
السماح لتجهيزات المطابخ الساخنة بالتبريد قبل
ال تًضعها مباشرة في الماء البارد. تجنب التقلبات في
،إذا ظهر على حواف اإلناء طبقة رقيقة من الصدأ
فهذه عالمة على وجود رطوبة متبقية. في هذه
الحالة، يمكنك مسح الحواف برفق باستخدام
Pulito إسفنجة غير خشنة، مثل: إسفنجة كيال
(رقم المنتج: 74611)، مع إضافةkela الم ُ لم ِ عة من
ثم قم بالتنِّظيف بالماء الساخن والصابون وتشطف
.بالماء البارد. قم بتجفيفها جيدا
فوندو الجبن
·
ال تستخدم المواد الكاشطة القوية مع األلياف
.المعدنية. فهذا يمكن أن يؤدي إلى تلف طالء المينا
فرش غسل اإلطباق أو اإلسفنج مع ألياف النايلون
يمكن استخدامها بسهولة للتنِّظيف من الخارج
·
والمخلفات يمكن أن تذوب بلطف وذلك
.ثم تمسحها بقطعة قماش ناعمة وجافة تماما
•
حدود تخزين الحديد الزهر وتجهيزات المطابخ
·
التنِّظيف في غسالة اإلطباق ممكن ولكن ال
اإلشعار
الحراري، إذا اقتًضت الًضرورة، باستخدام مفرش
} المينا والصدأ
أو قاعدة مقاومة للحرارة. احذر من تحريك أو إزاحة
موقدRechaud إال للًضرورة، فالحديد الزهر يمكن
. الطبخ
!التعرض لحروق
تبقى جافة. أساس ضرر تجهيزات المطابخ يمكن
أن تحدث بخدش على األسطح الزجاجية. وفي هذه
!وقواعد عازلة تحت األواني
التنِّظيف والصيانة
أيًضا النيكل الحساس الحديد) ال ينصح به ألنه يتلف
.التنِّظيف
.درجات الحرارة القصوى
تستخدم سوى نوع مناسب من معجون المشعل
.القليل من زيت الطعام
.- اضبط شدة المشعل بواسطة صمام الًضبط
مع تمنياتنا لكم بطهي ممتع على مائدة طعامكم
.والداخل
.بغطسها في الماء الساخن
.في مكان جاف
.ينصح به
Rechaud موقد
تأكد قبل استخدام الجهاز من ثبات حامل موقد
Rechaud، واحم ِ سطح الطاولة من اإلشعاع
أن يخدش السطح الذي تحته. ولذا فمن المهم
.استعمال مفرش أو قاعدة مقاومة للحرارة
الميناء المكسورة أو عند الصدأ
يمكن هنا استخدام تجهيزات المطابخ. في هذه
الحالة، يتم فرك الحوض الطبيعي داخل المنطقة
.المتًضررة بالزيوت
.الحالة، نوصي بشراء وعاء جديد
الحوض الطبيعي للمينا في الداخل ليحل
إرشادات االستخدام
.)- افتح المشعل (السدادة الدوارة
.- ضع معجون المشعل لألمان. ارفع الغطاء
ي ُ رجى مراعاة ما يلي: حفاظ ً ا على سالمتك ال
لألمان. نرشح لك: معجون المشعل لألمان من
63018 : والمصنف برقمkela إنتاج شركة
- أغلق المشعل، ثم ضعه في ريشو مناسب
وأشعل النار. ي ُ رجى مراعاة ما يلي: ال تستخدم
.سوى ريشو مناسب ذا حامل جيد وآمن
ي ُ رجى مراعاة ما يلي: ال تترك األطفال وحدهم
.أبد ً ا بالقرب من الجهاز دون مراقبة
محل المقالة
.Calido مع منتجات الفوندو
!وبالهناء والشفاء
Publicité
