Publicité
• En uygun ısı depolama işlemini ve
ayrıca eşit, iyi bir ısı dağılımı
sağlar.
• Fırına dayanıklıdır, şekli bozulmaz,
sağlamdır ve kolay temizlenebilir.
Emaye tabakayı koruyun
• Emaye tabaka üzerinde kesme,
doğrama yapmayın. Aksi takdirde
bu işlem tencere üzerinde istenme
yen çizik ve kesme izlerine neden
olur.
• Tavayı kesinlikle uzun süre boş
olarak ısıtmayın: Aşırı ısınma
tehlikesi!
• Tencere seti darbeye dayanıklı
değildir. Uyarıları dikkate alın.
} Aksi takdirde emaye tabakada
hasar ve paslanma oluşur.
Güvenliğiniz için lütfen dikkate
alın:
• Dökme demir tutma sapları
çok ısınır. Sıcak ocak plakalarının
üzerinde bulunmamalıdır: Yanma
tehlikesi! Her zaman tencere
tutacağı ve nihale kullanın!
Fondü türleri:
Et fondüsü
Et fondüsünde her kullanımda sıçra-
ma koruyucu kapağı kullanılmasına
ve tencerenin en fazla yarıya kadar
dolu olmasına dikkat edin.
Bourguignonne fondü
Yüksek ısıya dayanıklı, tat bırakma-
yan sıvı veya katı yağı yaklaşık
180 °C ısıtın. Test: Ahşap pişirme
24
kaşığını yağa daldırın. Yukarıya
küçük kabarcıklar yükseliyorsa,
sıcaklığa ulaşılmıştır.
Yanma tehlikesi, lütfen dikkat
edin: Sıcak yağa su dökmeyin!
Dikkat: Et çok fazla sıvı içerir ve
sıçramalara sebep olabilir. Macun
yakıtlı yakıcının açık alevinin üzerine
sıvı yağın damlamamasına dikkat
edin. Yangın tehlikesi!
Chinoise fondü
Et, balık veya sebze suyu 100 °C'ye
ısıtılmalıdır. Vejetaryen fondünün
hazırlanması için mükemmel uygun-
luktadır.
Dikkat: Tüm parçalar kullanım
esnasında çok ısınabilir. Tencere tu-
tacağı veya mutfak eldiveni kullanın.
Peynirli fondü
Peynir düşük sıcaklıkta yavaşça
eritilmelidir. Tavsiye edilen sıcaklık
80 °C'dir, yakl. 60 °C'de servis edilir.
Her şeyin güzel ve kremsi bir şekilde
olması ve hiçbir şeyin yanmaması
için peynir eritilirken tahta bir kaşıkla
sürekli ama yavaşça karıştırılmalıdır.
Kullanım tüm ocaklar için
uygundur
• Cam ocakların yüzeyinde oluşa-
bilecek çizilmeleri önlemek için:
Calido Tencere Setini ocağın üze-
rine dikkatli bir şekilde yerleştirip,
ocağın üzerinden dikkatli bir şe-
kilde kaldırın. Tencereyi cam
yüzey üzerinde itmeyin.
• Doğalgazlı Set Üstü Ocaklarda
Kullanım: Yangın ve Yanma Tehli-
kesi: Tencereyi düzgün, ateşin
orta kısmına gelecek şekilde
yerleştirin. Ateş kesinlikle tence-
renin yan kısımlarından dışarıya
taşmamalıdır.
• Gazlı ocak taşlarının çapının
tava ve tencerenin çapına uygun
olduğundan emin olun.
• İndüksiyonlu Ocaklarda Kullanım:
Uygun büyüklükte ocak alanı
seçin. İndüksiyonlu ocakların
çok çabuk reaksiyon göstermesi
nedeniyle aşırı ısıyı önleyin.
Temizlik ve Bakım
• Sıcak olan tava veya tencereyi
temizlik öncesi soğumaya bırakın.
Doğrudan soğuk su ile temas
etmemelidir. Tencerenin aşırı ısı
farkına uğramasını önleyin. Ardın-
dan sıcak su ile yıkayıp soğuk su
ile durulayın. İyice kurutun.
• Sert deterjan ve metal içeren
sünger kullanmayın. Aksi takdirde
bu işlem emaye kaplı yüzeyi boza-
bilir. Naylon içeren bulaşık fırçaları
veya bulaşık süngerleri ile tava
ve tencereleri sorunsuz bir şekilde
temizleyebilirsiniz.
• Bulaşık kalıntılarını tencere veya
tavayı sıcak suda bekleterek
kolayca çözebilirsiniz. Bu işlem-
lerden sonra tencere veya tavayı
yumuşak bir mutfak bezi ile silin
ve kurutun.
• Dökme demir tava ve tencerele-
rinizi korumak için kuru ortamlarda
saklayın.
Publicité
