Publicité
■
Trochę wytrawnego białego wina
■
1 łyżeczka cukru
■
sól, pieprz
Przygotowanie
1) Obrać cebule i posiekać je rozdrabniaczem . Powtórzyć tę czynność z czosn-
kiem . Imbir obrać i pokroić w drobną kostkę . Następnie cebulę i imbir udusić
na gorącym oleju . Po dwóch minutach dodać również czosnek .
2) Dynię starannie oczyścić szczotką do warzyw pod ciepłą wodą, a następnie
pokroić w kostkę o wielkości 2 – 3 cm . (W wypadku użycia innej dyni, niż
Hokkaido dodatkowo dynię należy obrać) . Do cebuli i imbiru dodać kostki
dyni i całość dalej dusić . Dolać połowę ilości mleka kokosowego i tyle bulionu,
by kostki dyni zostały zakryte . Gotować w garnku pod przykrywką przez
20 – 25 minut . Całość zmiksować dokładnie blenderem 5 . W trakcie mikso-
wania dolewać mleka kokosowego dotąd, aż zupa nabierze odpowiedniej,
kremowej konsystencji .
3) Zupę doprawić do smaku sokiem z pomarańczy, białym winem, cukrem,
solą i pieprzem tak, by miała ona wyraźny ostry i słodki smak .
Słodki przecier owocowy
Surowce
■
250 g truskawek lub innych owoców (świeżych lub mrożonych)
■
1 opakowanie (około 125 g) cukru żelującego bez gotowania
■
Odrobina soku wyciśniętego z cytryny
■
1 szczypta laseczki wanilii
Przygotowanie
1) Truskawki umyć, oczyścić i oddzielić szypułki . Dobrze osuszyć, by polewa
nie była zbyt płynna . Większe truskawki pokroić na mniejsze kawałki .
2) Odważyć 250 g truskawek i umieścić je w odpowiednim naczyniu do
miksowania .
3) Dodać odrobinę soku z cytryny .
4) W razie potrzeby zetrzeć kawałek laseczki wanilii .
5) Dodać opakowanie cukru żelującego bez gotowania i dokładnie zmiksować
blenderem 5 przez 45 – 60 sekund . W razie większych kawałków
truskawek, całość miksować 2 minutach i następnie dalej rozdrabniać przez
60 sekund .
6) Przecier owocowy podać lub wlać do słoika i zamknąć .
SSMS 600 E5
│
73
■
PL
Publicité
