Publicité
■
Lidt tør hvidvin
■
1 tsk . sukker
■
Salt, peber
Tilberedning
1) Pil løget, og hak det med hakkeren – gør det samme med hvidløget . Skræl
ingefæren, og skær den i terninger . Damp først løget og ingefæren i varm
olie . Tilsæt hvidløg efter 2 minutter, og lad det dampe med .
2) Rengør græskarret grundigt med en grøntsagsbørste under varmt vand,
og skær det i 2 – 3 cm store terninger . (Hvis der anvendes andet end
Hokkaido-græskar, skal det først skrælles) . Tilsæt græskarterningerne til
løgene og ingefæren, og lad det dampe med . Fyld kokosmælk og grøntsags-
bouillon på, så græskarret er dækket helt . Lad det koge under låg i ca .
20 – 25 minutter, til det hele er mørt . Blend det med stavblenderen 5, til
suppen er ensartet glat . Tilsæt kokosmælk, indtil suppen har en cremet
konsistens .
3) Smag suppen til med appelsinsaft, sukker, salt og peber, så den har en
afbalanceret sur-saltet smag ud over den stærke smag .
Sødt frugtpålæg
Ingredienser
■
250 g jordbær eller andre frugter (friske eller dybfrosne)
■
1 brev (ca . 125 g) gelesukker, som ikke skal koges
■
1 stænk citronsaft
■
1 knivspids korn fra en stang vanille
Tilberedning
1) Vask og rengør jordbærrene, og fjern den grønne stilk . Lad dem dryppe
godt af i en si, så det overflødige vand kan løbe af, og pålægget ikke bliver
for flydende . Større jordbær skæres i mindre stykker .
2) Vej 250 g jordbær af, og hæld dem i det lille bæger .
3) Stænk lidt citronsaft henover .
4) Skrab kornene af en stang vanille ud, og tilsæt det, hvis du ønsker det .
5) Tilsæt brevet med gelesukker uden kogning, og blend det hele i 45 – 60 se-
kunder med stavblenderen 5 . Hvis der stadig er større stykker, skal det hele
hvile i 2 minutter, hvorefter du kan purere 60 sekunder igen .
6) Server det straks, eller fyld frugtpålægget på et glas med skruelåg, og luk
det .
SSMS 600 E5
│
109
■
DK
Publicité
