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Schokocreme
Für 4 Personen
Zutaten
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350 g Schlagsahne
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200 g Bitterschokolade (> 60 % Kakaoanteil)
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½ Vanilleschote (Mark)
Zubereitung
1) Die Sahne aufkochen, Schokolade zerbröckeln und darin bei niedriger Hitze
langsam schmelzen . Das Mark einer halben Vanilleschote auskratzen und
unter die Masse rühren .
2) Im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden lassen .
3) Vor dem Servieren mit dem Schneebesen 7 cremig aufrühren .
Tipp: Dazu schmecken frische Früchte .
Mayonnaise
Zutaten
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200 ml neutrales Pflanzenöl, z . B . Rapsöl
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1 Eigelb
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5 g milder Essig oder Zitronensaft
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1) Eigelb und Zitronensaft in den Mixbecher geben, den Schneebesen 7 senk-
recht in den Becher halten und den Turboschalter 3 drücken .
2) Das Öl in einem gleichmäßig dünnen Strahl langsam (innerhalb von
ca . 1 Minute) dazu geben, so dass das Öl sich mit den anderen Zutaten
verbindet .
3) Abschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen .
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SSMS 600 E5
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