Wolf ICBIR36550/S/T Guide D'utilisation Et D'entretien page 76

Kochanleitung
Wolf Kochanleitung
SPEISE ROST(E) MODUS
BROT UND GEBÄCK
Plätzchen 1 Braten
2 Umluft
3 Umluft
Zimtschnecken 1 Backen
2 Umluft
3 Umluft
Knoblauchbrot 1 Grillen
Muffins 1 Backen
2 Umluft
3 Umluft
Schnellbrot 1 Backen
Toast 1 Grillen
Hefebrot (Kastenform) 1 Backen
Hefebrot (keine Form) 1 Backstein
Hefebrötchen 1 Umluft
2 Umluft
3 Umluft
KUCHEN
Engelskuchen
1 Backen
Napf- oder Rührkuchen 1 Backen
Cupcakes 1 Backen
2 Umluft
3 Umluft
Mischungen oder selbstgemacht 1 Backen
2 Umluft
3 Umluft
KEKSE
Kekse oder Riegel 1 Backen
2 Umluft
3 Umluft
OBSTKUCHEN
Windbeutel 1 Umluft
Gedeckt oder mit Streusel 1 Backen
Zitronenbaiser 1 Grillen
Kruste (leer) 1 Backen
Blätterteig 1 Backen
2 Umluft
3 Umluft
Kürbis oder Eiercreme 1 Backen
Der Verzehr von rohem/n oder nicht durchgegartem/n Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko einer
lebensmittelbedingten Krankheit erhöhen.
12 | Deutsch
OFENTEMP. POSITION ZEIT HINWEISE
205 °C 3 5–10 min
220 °C 2, 5 5–10 min
220 °C 1, 3, 5 5–10 min
175 °C 3 20–25 min
165 °C 2, 5 20–25 min
165 °C 1, 3, 5 20–25 min
Mittel 5
205 °C 3 15–20 min
190 °C 2, 5 10–15 min
190 °C 1, 3, 5 10–15 min
175 °C 3 40–50 min
Hoch 5
175 °C 3 20–45 min
230 °C 1 15–45 min
190 °C 3 10–20 min
190 °C 2, 5 10–20 min
190 °C 1, 3, 5 10–20 min
175 °C 1 35–45 min
175 °C 3 40–50 min
175 °C 3 20–25 min
165 °C 2, 5 15–25 min
165 °C 1, 3, 5 15–25 min
175 °C 3 20–30 min
165 °C 2, 5 20–30 min
165 °C 1, 3, 5 20–30 min
175 °C 3 10–25 min
165 °C 2, 5 10–25 min
165 °C 1, 3, 5 10–25 min
205 °C 3 20–30 min
190 °C 3 40–45 min
Niedrig 3 10–15 min
220 °C 3 10–15 min
205 °C 3 10–15 min
190 °C 2, 5 10–15 min
190 °C 1, 3, 5 10–15 min
220 °C/165 °C 3 siehe Für 15 Minuten bei 220 °C backen,
Hinweis Temperatur auf 165 °C reduzieren
und 45–60 Minuten backen, bis
sich der Kuchen gesetzt hat.
SPEISE MODUS OFENTEMP.
RINDFLEISCH
Rinderbraten Umluftbraten 165 °C
Braten 175 °C
Hackfleisch Grillen Hoch
Hochrippe Braten 230 °C/105 °C
Braten Braten 220 °C/165 °C
Langsames Braten Backen 150 °C
Steaks (< 2,5 cm dick) Grillen Hoch
Steaks (> 2,5 cm dick) Grillen Hoch
Rinderfilet Umluftbraten 230 °C
GEFLÜGEL
Hühnerstücke mit Umluftbraten 165 °C
Knochen
Hühnerbrüste ohne Grillen Mittel
Knochen
(auf 12 mm Umluftbraten 175 °C
flachgedrückt)
Hühnerviertel, -schenkel Grillen Mittel
Braten 175 °C
Umluftbraten 165 °C
Backen 175 °C
Hühnchen, ganz Umluftbraten 165 °C
Hähnchen Umluftbraten 165 °C
Braten 175 °C
Ente Umluftbraten 165 °C
Gans Umluftbraten 165 °C
Putenbrust, ganz Umluftbraten 165 °C
Braten 175 °C
Putenstücke Umluftbraten 165 °C
Braten 175 °C
Pute, ganz (gepökelt)
Backen 175 °C
Pute, ganz Umluftbraten 165 °C
Braten 165 °C
Der Verzehr von rohem/n oder nicht durchgegartem/n Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko einer
lebensmittelbedingten Krankheit erhöhen.
ROST ZEIT SONDENTEMP. HINWEISE
3 20–25 min/0,45 kg Mittel 65 °C Fleisch in eine Schale legen, zur
Hälfte seiner Höhe in Flüssigkeit.
3 20–25 min/0,45 kg Mittel 65 °C
5 10–15 min Nach 7 Minuten umdrehen.
2 siehe Hinweis Rot 55 °C Kein Vorheizen erforderlich.
Für 30 Minuten bei 230 °C braten,
Temperatur auf 105 °C reduzieren
und auf die gewünschte
Kerntemperatur bringen.
2 siehe Hinweis Rot 60 °C Für 30 Minuten bei 220 °C braten,
Temperatur auf 165 °C reduzieren
und auf die gewünschte
Kerntemperatur bringen.
2 Fleisch in eine Schale legen, zu
einem Viertel seiner Höhe in
Flüssigkeit.
5 10–15 min Nach 6 Minuten umdrehen.
5 10–20 min Nach 8 Minuten umdrehen.
3 10–20 min/0,45 kg Rot 55 °C
5 20–25 min Schenkel 80 °C
5 10–15 min Nach der Hälfte der Grillzeit
umdrehen.
3 15–20 min Brust 75 °C
5 20–25 min Nach der Hälfte der Grillzeit
umdrehen.
3 30–40 min Schenkel 80 °C
3 30–40 min Schenkel 80 °C
3 30–40 min Schenkel 80 °C
2 10–20 min/0,45 kg Schenkel 80 °C
3 1 Stunde Schenkel 80 °C
3 1 Stunde Schenkel 80 °C
2 15–20 min/0,45 kg Schenkel 80 °C
2 15–20 min/0,45 kg Schenkel 80 °C
2 15–20 min Brust 75 °C
2 15–20 min Brust 75 °C
3 30–40 min Schenkel 80 °C
3 30–40 min Schenkel 80 °C
1 10–15 min/0,45 kg Schenkel 80 °C
1 10–15 min/0,45 kg Schenkel 80 °C
1 10–15 min/0,45 kg Schenkel 80 °C