Wolf ICBIR36550/S/T Guide D'utilisation Et D'entretien page 44
Masquer les pouces
Voir aussi pour ICBIR36550/S/T:
- Guide d'installation (32 pages) ,
- Guide d'installation (44 pages)
Publicité
Guide de cuisson
Guide de cuisson Wolf
ALIMENT
GRILLE(S)
MODE
PAINS
Biscuits
1
Rôtissoire
2
Convection
3
Convection
Brioches à la cannelle
1
Four
2
Convection
3
Convection
Pain à l'ail
1
Gril
Muffins
1
Four
2
Convection
3
Convection
Pain éclair
1
Four
Pain grillé
1
Gril
Pain au levain (en moule)
1
Four
Pain au levain (sans moule)
1
Pierre à pizza
Petits pains
1
Convection
2
Convection
3
Convection
GÂTEAUX
Gâteau de Savoie
1
Four
Quatre-quarts
1
Four
Cupcakes
1
Four
2
Convection
3
Convection
Préparations ou pâtes
1
Four
confectionnées chez soi
2
Convection
3
Convection
COOKIES
Cookies ou barres
1
Four
2
Convection
3
Convection
TARTES
Pâte à choux
1
Convection
Double-pâtes ou crumble
1
Four
Tarte au citron meringuée
1
Gril
Pâte à tarte (nue)
1
Four
Pâte feuilletée
1
Four
2
Convection
3
Convection
Tarte à la crème cuite
1
Four
L'ingestion de viandes, de volailles, de fruits de mer, de coquillages ou d'œufs qui ne sont pas cuits suffisamment vous expose à des intoxications alimentaires.
12 | Français
TEMP. DU FOUR POSITION
DURÉE
NOTES
205 °C
(400 °F)
3
5–10 min
220 °C
(425 °F)
2, 5
5–10 min
220 °C
1, 3, 5
5–10 min
(425 °F)
175 °C
3
20-25 min
(350 °F)
165 °C
2, 5
20-25 min
(325 °F)
165 °C
1, 3, 5
20-25 min
(325 °F)
Moyen
5
205 °C
3
15-20 min
(400 °F)
190 °C
2, 5
10-15 min
(375 °F)
190 °C
1, 3, 5
10-15 min
(375 °F)
175 °C
3
40-50 min
(350 °F)
Chaud
5
175 °C
3
20-45 min
(350 °F)
230 °C
1
15-45 min
(450 °F)
190 °C
3
10-20 min
(375 °F)
190 °C
2, 5
10-20 min
(375 °F)
190 °C
1, 3, 5
10-20 min
(375 °F)
175 °C
1
35-45 min
(350 °F)
175 °C
3
40-50 min
(350 °F)
175 °C
3
20-25 min
(350 °F)
165 °C
2, 5
15-25 min
(325 °F)
165 °C
1, 3, 5
15-25 min
(325 °F)
175 °C
3
20-30 min
(350 °F)
165 °C
2, 5
20-30 min
(325 °F)
165 °C
1, 3, 5
20-30 min
(325 °F)
175 °C
3
10-25 min
(350 °F)
165 °C
(325 °F)
2, 5
10-25 min
165 °C
1, 3, 5
10-25 min
(325 °F)
205 °C
3
20-30 min
(400 °F)
190 °C
3
40-45 min
(375 °F)
Basse
3
10-15 min
température
220 °C
(425 °F)
3
10-15 min
205 °C
(400 °F)
3
10-15 min
190 °C
(375 °F)
2, 5
10-15 min
190 °C
(375 °F)
1, 3, 5
10-15 min
220 °C
(425 °F)
/
3
Voir la note Faire cuire 15 min à 220 °C
165 °C
réduire à 160 °C
(325 °F)
jusqu'à ce que la tarte soit prête,
45–60 min.
ALIMENT
BOEUF
Rôti de fin de palette
Rôtissoire à
convection
Rôtissoire
Viande hachée
Côte de bœuf
Rôtissoire
Rôti
Rôtissoire
Rôti à cuisson lente
Steaks (de moins de
2,5 cm d'épaisseur)
Steaks (de plus de
2,5 cm d'épaisseur)
Filet
Rôtissoire à
convection
VOLAILLE
Morceaux de poulet avec os Rôtissoire à
convection
Blancs de poulet sans peau
(étalé en épaisseur
Rôtissoire à
de 2,5 cm)
convection
Quarts de poulet, cuisses
Rôtissoire
Rôtissoire à
convection
Poulet entier
Rôtissoire à
convection
Poulet de Cornouailles
Rôtissoire à
convection
Rôtissoire
Canard
Rôtissoire à
convection
Oie
Rôtissoire à
convection
Blanc de dinde, entier
Rôtissoire à
convection
Rôtissoire
Morceaux de dinde
Rôtissoire à
(425 °F)
,
convection
, et cuire
(325 °F)
Rôtissoire
Dinde entière (saumurée)
Dinde entière
Rôtissoire à
convection
Rôtissoire
L'ingestion de viandes, de volailles, de fruits de mer, de coquillages ou d'œufs qui ne sont pas cuits suffisamment vous expose à des intoxications alimentaires.
MODE
TEMP. DU FOUR GRILLE
DURÉE
TEMP. DE LA SONDE NOTES
165 °C
(325 °F)
3
20-25 min/livre
175 °C
3
20-25 min/livre
(350 °F)
150 °F
Gril
Chaud
5
10-15 min
230 °C
/
2
Voir la note
(450 °F)
105 °C
(225 °F)
55 °C
220 °C
/
2
Voir la note
(425 °F)
165 °C
60 °C
(325 °F)
Four
150 °C
2
(300 °F)
Gril
Chaud
5
10-15 min
Gril
Chaud
5
10-20 min
230 °C
3
10-20 min/livre
(450 °F)
55 °C
165°C
5
20-25 min
Cuisses 80 °C
(325°F)
Gril
Moyen
5
10-15 min
175 °C
3
15-20 min
Blancs 75 °C
(350 °F)
Gril
Moyen
5
20-25 min
175 °C
3
30-40 min
Cuisses 80 °C
(350 °F)
165 °C
3
30-40 min
Cuisses 80 °C
(325 °F)
Four
175 °C
(350 °F)
3
30-40 min
Cuisses 80 °C
165 °C
2
10-20 min/livre Cuisses 80 °C
(325 °F)
165 °C
3
1 heure
Cuisses 80 °C
(325 °F)
175 °C
3
1 heure
Cuisses 80 °C
(350 °F)
165 °C
2
15-20 min/livre Cuisses 80 °C
(325 °F)
165 °C
(325 °F)
2
15-20 min/livre Cuisses 80 °C
165 °C
2
15-20 min
Blancs 75 °C
(325 °F)
175 °C
2
15-20 min
Blancs 75 °C
(350 °F)
165 °C
3
30-40 min
Cuisses 80 °C
(325 °F)
175 °C
(350 °F)
3
30-40 min
Cuisses 80 °C
Four
175 °C
(350 °F)
1
10-15 min/livre Cuisses 80 °C
165 °C
(325 °F)
1
10-15 min/livre Cuisses 80 °C
165 °C
1
10-15 min/livre Cuisses 80 °C
(325 °F)
Moyen,
Placer dans un plat avec du liquide
65°C
recouvrant 1/2 de l'épaisseur de la
(150 °F)
viande.
Moyen,
(65 °C)
Retourner au bout de 7 min.
Moyen,
Ne nécessite pas de préchauffage.
(130 °F)
Rôtir pendant 30 min à 230 °C
, réduire à 105 °C
, et
(450 °F)
(225 °F)
cuire jusqu'à obtenir la température
interne voulue.
Moyen,
Rôtir pendant 30 min à 230 °C
, réduire à 105 °C
, et
(135 °F)
(425 °F)
(325 °F)
cuire jusqu'à obtenir la température
interne voulue.
Placer dans un plat couvert avec du
liquide recouvrant 1/4 de l'épaisseur
de la viande.
Retourner au bout de 6 min
Retourner au bout de 8 min
Moyen,
(130 °F)
(180 °F)
Retourner en milieu de cuisson.
(165 °F)
Retourner en milieu de cuisson.
(180 °F)
(180 °F)
(180 °F)
(180 °F)
(180 °F)
(180 °F)
(180 °F)
(180 °F)
(165 °F)
(165 °F)
(180 °F)
(180 °F)
(180 °F)
(180 °F)
(180 °F)
Publicité
