Wolf ICBIR36550/S/T Guide D'utilisation Et D'entretien page 25

Funcionamiento del horno
Modos de cocción
GOURMET
Gourmet ofrece una variedad de preparaciones de
comidas prácticas y rápidas. Elija entre seis categorías:
carne, pescado, alimentos horneados, pizza, verduras y
comidas de plato único.
Una vez que haya hecho la selección, Gourmet
recomienda la posición adecuada de la rejilla, configura
el modo de cocción y ajusta automáticamente la
temperatura; a veces utiliza varios modos y temperaturas.
El horno no se apaga automáticamente cuando el tiempo
de cocción finaliza.
Si desea obtener más información sobre el modo
Gourmet, consulte la guía de técnicas y recetas que se
incluye con el aparato.
Controles de configuración:
1 Pulse Gourmet.
2 Utilice la pantalla táctil para seleccionar la
configuración que desee.
GUÍA GOURMET
CARNE Ternera* bistec, solomillo, asado, costilla
de primera, pastel de carne,
asado a fuego lento
Aves de
ave entera, piezas frescas,
corral* pechuga entera
Cerdo* costillas, solomillo, asado, filete,
chuleta, jamón entero
Cordero* pierna, asado, costilla
PESCADO Bistec*
Filete*
Empanado
REPOSTERÍA Galletas
Bizcocho base rectangular, acanalado,
ángel, libra, magdalenas
Tarta una capa, dos capas
Pan pan rápido, pan de molde,
pan bombón, galletas
PIZZA Fresca
Prehorneada
Calzone
VERDURAS Asadas
Boniato*
Patatas asadas*
COMIDAS DE Guiso*
PLATO ÚNICO
Lasaña*
Quiche
*No es necesario precalentar el horno.
Modos de cocción
VALORES
PREDETER-
MODO ICONO MINADOS COCINA
HORNEADO 175 °C 95-290 °C
ASADO 175°C 95-290°C
PARRILLA BR3 BR3 (Alto)
BR2 (Med)
BR1 (Bajo)
ASADO CON
165 °C 95-290 °C
CONVECCIÓN
CONVECCIÓN 165 °C 95-290 °C
GOURMET GOURMET — —
FERMENTACIÓN 30 °C 30-45 °C
PIEDRA 230 °C 95-290 °C
DESHIDRATACIÓN 60 °C 45-75 °C
CALENTAR 80 °C 60-95 °C
ECO 190 °C 95-285 °C
NOTA: El sensor de temperatura puede utilizarse con todos los modos de cocción, salvo con los modos de parrilla, fermentación y deshidratación.
SENSOR USOS
• Diseñado especialmente para cocinar con una sola rejilla,
principalmente alimentos horneados. Utilícelo para cocinar las
recetas de siempre.
• Ideal para asar trozos de carne menos tiernos, que deben taparse
para cocerse, como carne de espalda y carne para guisar.
El más apropiado para asar piezas de carne, pescado y pollo con
un grosor de hasta 25 mm. Use la bandeja para asar de dos piezas
y cocine siempre con la puerta del horno cerrada.
•
Dora suavemente el exterior y deja los alimentos muy jugosos
por dentro. Perfecto para asar filetes tiernos de ternera, cordero,
cerdo o pollo.
• El movimiento de aire uniforme hace posible que pueda cocinar
en rejillas situadas en varios niveles, incluso dorando alimentos.
• Gourmet proporciona una variedad de preparaciones de comidas
prácticas y rápidas con recomendaciones para la posición de
la bandeja y el modo de cocción. El rango y la temperatura
predeterminados dependen de los alimentos y del punto de
cocción deseado.
Ideal para fermentar o para hacer subir la masa del pan.
• Hornear en una piedra cerámica. Ideal para pizza y pan. Se
necesita accesorio para hornear a la piedra.
Seca una gran variedad de frutas, verduras, hierbas y carnes.
Se necesitan bandejas adicionales.
• Diseñado para mantener los alimentos a temperatura
para servir.
• Modo de ahorro de energía diseñado para asar filetes de carne o
pescado finos. No es necesario precalentar.
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