Wolf ICBIR36550/S/T Guide D'utilisation Et D'entretien page 108

烹饪指南
Wolf 烹饪指南
食物 烤架 模式
面包
饼干 烤肉
1
对流
2
对流
3
肉桂卷 烘烤
1
对流
2
对流
3
蒜蓉面包 烧烤
1
松饼 烘烤
1
对流
2
对流
3
速食面包 烘烤
1
烘烤 烧烤
1
发面面包（长条烤盘）
1 烘烤
发面面包（无烤盘） 石板
1
酵母小圆面包 对流
1
对流
2
对流
3
蛋糕
天使蛋糕 烘烤
1
圆环蛋糕或重油蛋糕 烘烤
1
纸杯蛋糕 烘烤
1
对流
2
对流
3
混合或从头开始 烘烤
1
对流
2
对流
3
曲奇饼
饼干或条状食品 烘烤
1
对流
2
对流
3
派
对流
奶油松饼 1
双层脆皮或甜脆末薄层 烘烤
1
柠檬酥皮馅饼 烧烤
1
大馅饼皮（空） 烘烤
1
松饼 烘烤
1
对流
2
对流
3
烘烤
南瓜或奶油冻 1
食用生的或未煮熟的肉类、禽肉、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加您患食源性疾病的风险。
12 | 中文
炉温 位置 时间 注
5–10 分钟
400°F (205°C) 3
425°F 2，5 5–10 分钟
(220°C)
425°F 1，3，5 5–10 分钟
(220°C)
350°F 3 20–25 分钟
(175°C)
325°F (165°C) 2，5 20–25 分钟
325°F 1，3，5 20–25 分钟
(165°C)
中
5
15–20 分钟
400°F (205°C) 3
375°F 2，5 10–15 分钟
(190°C)
375°F 1，3，5 10–15 分钟
(190°C)
350°F 3 40–50 分钟
(175°C)
高
5
350°F 3 20–45 分钟
(175°C)
450°F 1 15–45 分钟
(230°C)
10–20 分钟
375°F (190°C) 3
375°F 2，5 10–20 分钟
(190°C)
375°F 1，3，5 10–20 分钟
(190°C)
350°F (175°C) 1 35–45 分钟
350°F 3 40–50 分钟
(175°C)
350°F 3 20–25 分钟
(175°C)
15–25 分钟
325°F (165°C) 2，5
325°F 1，3，5 15–25 分钟
(165°C)
350°F 3 20–30 分钟
(175°C)
325°F 2，5 20–30 分钟
(165°C)
325°F (165°C) 1，3，5 20–30 分钟
350°F 3 10–25 分钟
(175°C)
325°F 2，5 10–25 分钟
(165°C)
325°F (165°C) 1，3，5 10–25 分钟
400°F 3 20–30 分钟
(205°C)
40–45 分钟
375°F (190°C) 3
低
3 10–15 分钟
425°F 3 10–15 分钟
(220°C)
400°F 3 10–15 分钟
(205°C)
375°F (190°C) 2，5 10–15 分钟
375°F 1，3，5 10–15 分钟
(190°C)
参见注释
425°F / 3 在 425°F 下烘烤 15 分钟，将温度
(220°C)
325°F 降至 325°F，然后烘烤至馅饼凝
(165°C)
固，45-60 分钟。
食物 模式 炉温
牛肉
夹头烤 转烤
325°F (165°C)
烤肉
350°F
(175°C)
肉末饼 烧烤 高
排骨 烤肉
450°F /
(230°C)
225°F
(105°C)
烤肉 烤肉
425°F /
(220°C)
325°F
(165°C)
慢烤 烘烤
300°F
(150°C)
烧烤 高
牛排（厚度< 1"）
烧烤 高
牛排（厚度> 1"）
里脊 转烤
450°F (230°C)
家禽肉
鸡肉，有骨 转烤
325°F
(165°C)
无骨鸡胸肉 烧烤 中
转烤
（压平至 1/2" 厚） 350°F
(175°C)
鸡肉块，大腿肉 烧烤 中
烤肉
350°F
(175°C)
转烤
325°F (165°C)
烘烤
350°F
(175°C)
鸡肉，整只 转烤
325°F
(165°C)
童子鸡 转烤
325°F
(165°C)
烤肉
350°F
(175°C)
鸭肉 转烤
325°F
(165°C)
鹅肉 转烤
325°F
(165°C)
火鸡鸡胸肉，整只 转烤
325°F (165°C)
烤肉
350°F
(175°C)
火鸡块 转烤
325°F
(165°C)
烤肉
350°F
(175°C)
火鸡，整只（腌制） 烘烤
350°F
(175°C)
火鸡，整只 转烤
325°F
(165°C)
烤肉
325°F
(165°C)
食用生的或未煮熟的肉类、禽肉、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加您患食源性疾病的风险。
烤架 时间 探头温度 注
20–25 分钟/磅 中火 150°F 放在盘子中，流体接近肉高度的 1/2。
3 (65°C)
3 20–25 分钟/磅 中火 150°F
(65°C)
5 10–15 分钟 在 7 分钟时翻面
参见注释
2 三分熟 130°F 无需预热。在 450°F 下烤 30 分钟，
(55°C)
将温度降至 225°F，然后烹饪至所需
的内部温度。
参见注释
2 三分熟 135°F 在 425°F 下烤 30 分钟，将温度降
(60°C)
至 325°F，然后烹饪至所需的内部
温度。
放在有盖的盘子中，流体接近肉高
2
度的 1/4。
5 10–15 分钟 在 6 分钟时翻面
5 10–20 分钟 在 8 分钟时翻面
3 10–20 分钟/磅 三分熟 130°F (55°C)
5 20–25 分钟 大腿 180°F
(80°C)
烤到一半时翻面。
5 10–15 分钟
3 15–20 分钟 鸡胸肉 165°F
(75°C)
烤到一半时翻面。
5 20–25 分钟
3 30–40 分钟 大腿 180°F
(80°C)
30–40 分钟 大腿 180°F
3 (80°C)
3 30–40 分钟 大腿 180°F
(80°C)
2 10–20 分钟/磅 大腿 180°F
(80°C)
3 1 小时 大腿 180°F
(80°C)
3 1 小时 大腿 180°F
(80°C)
2 15–20 分钟/磅 大腿 180°F
(80°C)
2 15–20 分钟/磅 大腿 180°F
(80°C)
15–20 分钟 鸡胸肉 165°F
2 (75°C)
2 15–20 分钟 鸡胸肉 165°F
(75°C)
3 30–40 分钟 大腿 180°F
(80°C)
3 30–40 分钟 大腿 180°F
(80°C)
1 10–15 分钟/磅 大腿 180°F
(80°C)
1 10–15 分钟/磅 大腿 180°F
(80°C)
1 10–15 分钟/磅 大腿 180°F
(80°C)