SilverCrest 379021 2110 Mode D'emploi page 98

Veganské kokosovo-
malinové řezy
Pro cca 4 porce:
120 g strouhaného kokosu
20 g kokosového oleje
160 ml kokosového mléka (krémového)
100 g malin (mražených)
1 lžíce chia semínek
55 g veganské kokosové čokolády
1 lžička vanilkového cukru
Příprava:
1. Maliny nechejte rozpustit a vidličkou je
lehce rozmačkejte. Vanilkový cukr a
chia semínka promíchejte na nízký stu-
peň.
2. Dortovou nebo zapékací formu vyložte
pečicím papírem.
3. Kokosové mléko a kokosový olej nechej-
te rozpustit v malém hrnci na nejnižší
stupeň.
4. Strouhaný kokos dejte do misky a při-
dejte směs kokosového oleje. Všechno
spolu promíchejte.
5. Hmotu vložte do dortové/zapékací for-
my a lehce ji přitlačte na dno. Na ni ro-
zetřete a vyrovnejte směs malin a chia
semínek.
6. Formu postavte do lednice minimálně
na 3 hodiny.
7. Veganskou čokoládu nechejte rozpustit
ve vodní lázni a přelijte jí kokosové ře-
zy. Než budete servírovat, vložte opět
do lednice.
Křupavý krém
Přísady pro cca 6 porcí:
300 ml smetany ke šlehání
1 balíček ztužovače šlehačky
300 g čerstvého sýra
100 g cukru
1 lžíce vanilkového cukru
1 lžíce másla
1 lžíce cukru
1 sáček vanilkového pudinku
200 g višní
50 g plátkových mandlí
96
CZ
Příprava:
1. Mandle s máslem a 1 lžící cukru zkara-
melizujte v malé pánvi, následně ne-
chejte vychladnout.
2. Smetanu a ztužovač šlehačky vyšlehejte
mixérem.
3. Čerstvý sýr zamíchejte s cukrem, vanil-
kovým cukre a pudinkem, dokud se cukr
nerozpustí.
4. Smetanu přidejte do krému z čerstvého
sýra.
5. Polovinu krému naplňte do dezertních
skleniček nebo větší misky a nahoru roz-
dělte višně.
6. Nyní přidejte nahoru zbývající krém a
ozdobte mandlovými plátky. Před serví-
rováním nechejte stát v chladu.
Citronovo-tvarohový krém
Přísady pro cca 4 porcí:
250 g tvarohu
100 g cukru
1 lžíce vanilkového cukru
2 vejce (vel. M)
2 lžíce citrónové šťávy
2 lžičky bio citrónové kůry
Čokoládové hobliny
Příprava:
1. U obou vajec oddělte žloutek od bílku.
2. Žloutky vyšlehejte společně s tvarohem,
cukrem, citrónovou kůrou a vanilkovým
cukrem do pěny.
3. Bílky vyšlehejte s citrónovou šťávou a
přidejte do krému.
4. Citrónový krém naplňte do dobře vy-
chlazených sklenic nebo dezertních mi-
sek a posypejte čokoládovými
hoblinami. Před servírováním nechejte
stát v chladu.