Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Palačinky crêpes
Přísady pro cca 6 crêpes:
125 g
pšeničné mouky
50 g
cukru
½
balíčku vanilkového cukru
1 špetka soli
1
vejce
200 ml
nízkotučného mléka
50 ml
vody
Příprava:
1. Mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl pro-
míchejte v míchací misce a doprostřed
vytlačte malou prohlubeň.
2. Do prohlubně dejte vejce.
3. Míchejte ze středu šlehací metla 10 na
stupeň 1–2 a přitom postupně přidávej-
te mléko a vodu.
4. Když vznikne homogenní těsto, mixujte
na vyšší stupeň (3–4).
5. Nechejte těsto asi 1 hodinu odpoči-
nout.
6. Poté těsto ještě jednou důkladně promí-
chejte a zkontrolujte konzistenci: Těsto
by mělo mít konzistenci přibližně jako
smetana do kávy.
7. Nechte rozehřát velkou, těžkou, pota-
ženou pánev s co možná nejplošším
okrajem a potřete ji malým množstvím
tuku.
8. Pečte tenké crêpes z obou stran cca
30 sekund.
Návrhy pro sladké náplně
-
Cukr
-
Skořice a cukr
-
Jablečná kaše
-
Oříškovo-nugátový krém
-
Rozpůlený banán a čokoládová poleva
-
Marmeláda, želé, povidla, kompot
-
Čerstvé ovoce na kousky
-
Zmrzlina
94
CZ
Těsto na pizzu
Přísady:
250 g
pšeničné mouky
¾ lžičky soli
½
kostky čerstvého droždí
120 ml
vlažné vody
½ lžičky hnědého cukru
trochu mouky na hnětení a válení
Příprava:
1. Mouku a sůl promíchejte v míchací mis-
ce a doprostřed vytlačte malou prohlu-
beň.
2. Rozdrťte droždí a cukr ve vodě vidličkou
a míchejte, dokud se vše nerozpustí.
Tuto směs dejte do prohlubně.
3. Pracujte hnětacími háky 12 na stupeň
1–2, dokud se nevytvoří velký shluk těs-
ta.
4. Pokračujte v hnětení rukou, dokud není
těsto vláčné.
5. Vytvořte těsto a nechte ho odpočívat za-
kryté na teplém místě, dokud se jeho
objem zdvojnásobí.
6. Ještě jednou prohněťte, vyválejte a pod-
le libosti obložte.
Hruškový koláč
Přísady pro těsto:
200 g
pšeničné mouky
1 špetka soli
100 g
studeného másla
(na menší kousky)
3 lžičky
mletého cukru
4 lžíce
studené vody
Na slepé pečení:
hrách nebo rýže
Přísady pro mandlovou hmotu:
100 g
měkkého másla
100 g
cukru
2
vejce (pokojová teplota)
100 g
mletých mandlí
Na obložení:
Cca 3
zralé hrušky
Publicité
