SilverCrest 379021 2110 Mode D'emploi page 142

Vegansk kokos-
hindbærsnitter
Til ca. 4 portioner:
120 g revet kokos
20 g kokosolie
160 ml kokosmælk (cremet)
100 g hindbær (DF)
1 spsk. chiafrø
55 g vegansk kokoschokolade
1 tsk. vaniljesukker
Tilberedning:
1. Lad hindbærerne tø op og tryk dem lidt
ud med en gaffel. Rør vaniljesukker og
chiafrø i på lavt trin.
2. Læg bagepapir i en kage- eller ildfast
fad.
3. Lad kokosmælk og kokosolie smelte i en
lille gryde på laveste trin.
4. Kom revet kokos i en skål og tilsæt koko-
solieblandingen. Bland alt sammen.
5. Kom denne masse i det ildfaste fad-/ba-
geformen og tryk den lidt fast på bun-
den. Fordel derover hindbær-chiafrø-
blandingen og stryg den glat.
6. Stil formen i køleskabet i mindst 3 timer.
7. Smelt den veganske kokoschokolade i et
vandbad og fordel den over kokossnit-
terne. Stil igen i køleskab indtil serve-
ring.
Crispcreme
Ingredienser til ca. 6 portioner:
300 ml piskefløde
1 brev flødestabilisator
300 g flødeost
100 g sukker
1 spsk. vaniljesukker
1 spsk. smør
1 spsk. sukker
1 brev vanilje-buddingpulver
200 g surkirsebær
50 g mandler i flager
140 DK
Tilberedning:
1. Karamelliser mandlerne med smørret og
1 spsk. sukker i en lille pande, og lad
dem køle af.
2. Pisk fløden og flødestabilisatoren stift
med håndmikseren.
3. Rør flødeosten sammen med sukker, va-
niljesukker og dem buddingpulver, indtil
sukkeret er opløst.
4. Vend flødeskummet i flødeostcremen.
5. Fyld halvdelen af cremen i dessertglas
eller i en stor skål og fordel kirsebærer-
ne på denne.
6. Fordel den resterende creme derover og
pynt med mandelflagerne. Stil koldt ind-
til servering.
Citron-kvark-creme
Ingredienser til ca. 4 portioner:
250 g kvark
100 g sukker
1 spsk. vaniljesukker
2 æg (str. M)
2 spsk. citronsaft
2 tsk. revet øko-citronskal
Revet chokolade
Tilberedning:
1. Adskil blomme og æggehvide ved beg-
ge æg.
2. Pisk æggeblommer og kvark, sukker, re-
vet citronskal og vaniljesukker skummet.
3. Pisk æggehvider og citronsaft stive og
vend i cremen.
4. Fyld citroncremen i godt kølede glas el-
ler dessertskåle og drys med revet cho-
kolade. Stil koldt indtil servering.