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fr Comment faire
¡ Lorsque vous cuisez des aliments dans des sauces,
gardez ces dernières toujours liquides et rajoutez
du liquide.
¡ Respectez les indications de la notice d'utilisation
du faitout.
Faitout
Plats
Accessoires/ré-
cipients
Omelette pay-
Faitout
sanne
Chili con carne
Faitout
Couscous
Faitout
Goulasch de
Faitout
bœuf
Blancs de pou-
Faitout
let
Osso bucco
Faitout
Paupiettes
Faitout
Pot-au-feu
Faitout
Tortilla
Faitout
1
Placez le couvercle sur le faitout.
2
Saisissez les aliments à haute température, puis poursuivez la cuisson à température plus basse.
54
Niveau
Tempéra-
ture en °C
1
1
175
1
1
220/130
1
1
220/140
1
1
220/130
1
1
200
1
1
220/140
1
1
220/120
1
220/130
1
1
175
Conseil : Ne mettez pas de graisse dans le faitout,
mais huilez la viande. Cela garantit un transfert de cha-
leur direct.
Mode
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
10-15
Saisir +
2
90
Saisir +
2
90-120
Saisir +
2
60-90
15-20
Saisir +
2
60-90
Saisir +
2
60-80
Saisir +
2
200-220
10-15
Remarques
Saisissez tous les ingrédients
hormis les œufs dans le faitout,
puis ajoutez les oeufs liquides et
poursuivez la cuisson jusqu'à ce
que l'omelette paysanne prenne.
Saisissez la viande et les lé-
gumes, puis ajoutez le liquide et
poursuivez la cuisson.
Préparez la semoule de cous-
cous dans une casserole sur la
table de cuisson.
Saisissez les oignons et la
viande, pour cela utilisez le mode
de cuisson pour saisir. Mouillez
avec du liquide et baissez la tem-
pérature.
Selon le type de viande, cuisez
pendant 60 - 90 minutes.
Utilisez la sonde thermométrique.
Saisissez la viande et les lé-
gumes, pour cela utilisez le
mode de cuisson pour saisir.
Mouillez avec du liquide et bais-
sez la température, poursuivez la
cuisson à couvert pendant 60 à
90 minutes. Retournez les jarrets
une fois.
Saisissez les paupiettes par por-
tion, pour cela utilisez le mode
de cuisson pour saisir.
Faites revenir les oignons coupés
en deux, puis les légumes briève-
ment et remplissez de liquide.
Portez le bouillon à ébullition, as-
saisonnez et ajoutez le pot-au-
feu. La viande doit être complète-
ment recouverte d'eau.
Couvrez le faitout et poursuivez
la cuisson à 130 °C.
Saisissez tous les ingrédients
hormis les œufs dans le faitout,
puis ajoutez les oeufs liquides et
poursuivez la cuisson jusqu'à ce
que la tortilla prenne.
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