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Position
Fonction/mode de cuisson Température
Chaleur tournante + 1/3
chaleur de sole
Gril grande surface + cha-
leur ventilée
Gril grande surface
Gril compact
Fonction pierre à pain et à
pizzas
Fonction faitout
Faire lever la pâte
Décongeler
Maintenir au chaud
Réglages de base
Pyrolyse
1
Mode de cuisson ayant permis de déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN60350-1.
4.4 Veille
L'appareil est en mode veille lorsqu'aucune fonction
n'est réglée ou que la sécurité enfants est activée. L'af-
fichage de veille apparaît si vous n'effectuez aucun ré-
glage pendant un certain temps.
Il existe différents affichages pour le mode veille. Le lo-
go GAGGENAU et l'heure sont préréglés.
En mode veille, la luminosité du bandeau de com-
mande est réduite. La luminosité de l'affichage dépend
de l'angle de vision vertical. Vous pouvez modifier l'affi-
chage et la luminosité dans les réglages de base
→ Page 27.
50-300 °C
Température de référence
170°C
50-300 °C
Température de référence
220 °C
50-300 °C
Température de référence
220 °C
50-300 °C
Température de référence
220 °C
50-300 °C
Température de référence
250 °C
50-220°C
Température de référence
180 °C
30-50 °C
Température de référence
38 °C
40-60 °C
Température de référence
45 °C
30-120 °C
Température de référence
70 °C
485 °C
Lorsque l'affichage de veille est réglé sur « Arrêt »
dans les réglages par défaut, tournez le sélecteur de
fonction pour quitter le mode veille.
Description de l'appareil fr
Utilisation
Pour des soufflés épais, des lasagnes,
des tartes à l'oignon, des plats aux
œufs, par exemple une tortilla ou une
omelette paysanne.
Chauffage uniforme pulsé pour de la
viande, de la volaille et du poisson en-
tier.
Griller des morceaux de viande peu
épais, des saucisses ou des filets de
poisson. Gratiner.
Seule la surface centrale de la résis-
tance chauffante du gril est chauffée.
Griller des petites quantités en écono-
misant de l'énergie.
Uniquement utilisable avec les acces-
soires en option suivants : pierre à pain
et à pizzas, résistance chauffante.
Pierre à pain et à pizzas chauffée par
le bas pour des pizzas, du pain ou des
petits pains croustillants comme au
four en pierre.
Uniquement utilisable avec les acces-
soires en option suivants : faitout, sys-
tème télescopique et résistance de
chauffe.
Faitout en fonte chauffant pour de
grandes quantités de viande, de souf-
flés ou de rôtis de fête.
Laisser lever : pour de la pâte à la le-
vure du boulanger ou au levain
La pâte lève nettement plus rapide-
ment qu'à température ambiante.
Le réglage optimal de température
pour de la pâte à la levure est 38°C.
Décongélation uniforme et en douceur.
Pour des légumes, de la viande, du
poisson et des fruits
Maintenir des plats au chaud, pré-
chauffer de la vaisselle en porcelaine.
Personnaliser les réglages de l'appareil
dans les réglages de base → Page 27
Auto-nettoyage
11
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