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fr Sonde thermométrique
ATTENTION !
Les températures supérieures à 250 °C endommagent
la sonde thermométrique.
Utilisez la sonde thermométrique dans votre appa-
▶
reil uniquement à une température maximale de
250 °C.
N'utilisez pas la sonde thermométrique avec les
▶
modes de cuisson gril grande surface ou gril com-
pact.
Avant d'utiliser le gril grande surface ou le gril com-
▶
pact, retirez la sonde thermométrique du comparti-
ment de cuisson.
En cas d'utilisation du mode de cuisson gril grande
▶
surface et chaleur ventilée, réglez la température de
la sonde thermométrique à 250 °C maximum.
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'électrocution !
En cas de sonde thermométrique inappropriée, la cha-
leur peut endommager l'isolation.
Utilisez exclusivement la sonde thermométrique pré-
▶
vue pour cet appareil.
ATTENTION !
L'humidité peut endommager la sonde thermométrique.
Ne nettoyez pas la sonde thermométrique au lave-
▶
vaisselle.
Utilisez exclusivement la sonde thermométrique four-
nie. La sonde thermométrique est disponible comme
pièce de rechange auprès du service après-vente ou
sur la boutique en ligne.
Si vous utilisez la sonde thermométrique, n'insérez ja-
mais les aliments au niveau d'enfournement le plus
haut.
Retirez toujours la sonde thermométrique du comparti-
ment de cuisson après utilisation. Ne conservez jamais
la sonde thermométrique dans le compartiment de
cuisson.
Nettoyez la sonde thermométrique avec un chiffon hu-
mide après chaque utilisation.
15.1 Évaluer le temps de cuisson
Lorsqu'une température supérieure à 100°C est réglée
et que la sonde thermométrique est insérée, l'écran af-
fiche une estimation du temps de cuisson d'environ 5 à
20 minutes après le préchauffage. L'appareil met
constamment à jour l'évaluation du temps de cuisson.
Plus le processus de cuisson dure longtemps, plus
l'évaluation du temps de cuisson est précise. N'ouvrez
pas la porte de l'appareil, cela fausse l'évaluation du
temps de cuisson.
L'écran affiche l'évaluation du temps de cuisson en
mode normal et en mode automatique.
Pour afficher la température à cœur actuelle, appuyez
sur .
Pour afficher la température à cœur actuelle au lieu de
l'estimation du temps de cuisson, modifiez les réglages
dans les réglages de base → Page 27.
L'écran affiche « <15 °C » pour la température à cœur
actuelle au début du temps de cuisson pendant envi-
ron 3 à 4 minutes.
La plage de mesure est comprise entre 15 °C et
99 °C. En dehors de la plage de mesure, l'écran af-
fiche « <15 °C » ou « - -°C » pour la température à
cœur actuelle.
22
Si, à la fin de la cuisson, vous laissez l'aliment encore
quelque temps dans le compartiment de cuisson, la
température à cœur augmentera encore un peu en rai-
son de la chaleur résiduelle du compartiment de cuis-
son.
Si vous programmez une cuisson en utilisant simulta-
nément la sonde thermométrique et la minuterie du
temps de cuisson, la programmation arrête l'appareil
dès que la première des deux valeurs réglées est at-
teinte.
15.2 Valeurs indicatives pour la température
à cœur
La vue d'ensemble ci-après vous donne des valeurs in-
dicatives pour la température à cœur. Ces valeurs indi-
catives dépendent de la qualité et de la nature des
plats.
Utilisez uniquement des aliments frais et aucun aliment
surgelé. Pour des raisons d'hygiène, veillez à ce que
les aliments sensibles, tels que le poisson et le gibier
atteignent une température à cœur comprise a minima
entre 62 °C et 70 °C et entre 80 °C et 85 °C pour la
volaille et la viande hachée.
Aliments
Bœuf
Rosbif, filet de bœuf, entrecôte,
très saignant
Rosbif, filet de bœuf, entrecôte,
saignant
Rosbif, filet de bœuf, entrecôte,
rosé
Rosbif, filet de bœuf, entrecôte,
bien cuit
Rôti de bœuf
Porc
Rôti de porc
Longe de porc, rosée
Longe de porc, bien cuite
Pain de viande hachée
Filet mignon de porc
Veau
Rôti de veau, bien cuit
Poitrine de veau, farcie
Selle de veau, rosée
Selle de veau, bien cuite
Filet de veau, saignant
Filet de veau, rosé
Filet de veau, bien cuit
Gibier
Selle de chevreuil
Cuissot de chevreuil
Steaks de longe de cerf
Râble de lièvre, râble de lapin
Valeur indicative
pour la tempéra-
ture à cœur en
°C
45-47
50-52
58-60
70-75
80-85
72-80
65-70
75
85
65-70
75-80
75-80
58-60
65-70
50-52
58-60
70-75
60-70
70-75
65-70
65-70
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