Gaggenau EB 333 111 Notice D'utilisation
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Sommaire des Matières pour Gaggenau EB 333 111

  • Page 1 Notice d'utilisation EB 333 111 Four...

  • Page 2: Table Des Matières

    Table des matières Notice d'utilisation Pour appeler les derniers programmes C onformité d’utilisation automatiques C onsignes de sécurité importantes R ecettes personnelles Ž Enregistrer une recette C auses de dommages Programmer une recette Entrer un nom Démarrer la recette P rotection de l'environnement Modifier une recette Économies d'énergie Effacer la recette...
  • Page 3 Mettre en conserves Désinfecter Déshydratation Pierre à pain et à pizzas Faitout L'acrylamide dans l'alimentation Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.gaggenau.com et la boutique en ligne : www.gaggenau.com/zz/store...

  • Page 4: Notice D'utilisation

    Conformité d’utilisation C onformité d’utilisation Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation. L ire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors C o n f o r m i t é d ’ u t i l i s a t i o n que vous pourrez utiliser votre appareil Introduire les accessoires toujours dans le bon correctement et en toute sécurité.

  • Page 5: C Onsignes De Sécurité Importantes

    Consignes de sécurité importantes C onsignes de sécurité importantes Mise en garde – Risque d'incendie ! Risque de brûlure ! C o n s i g n e s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s Les récipients ou les accessoires ▯...
  • Page 6 Consignes de sécurité importantes Mise en garde – Risque de blessure ! Mise en garde – Risque d'incendie ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se Les restes de nourriture épars, la graisse et ▯ fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de le jus de cuisson peuvent s'enflammer au produit de nettoyage agressif ou abrasif.

  • Page 7: C Auses De Dommages

    Causes de dommages C auses de dommages P rotection de l'environnement A ttention ! V ous trouverez ci-après des conseils permettant C a u s e s d e d o m m a g e s P r o t e c t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t d'économiser de l'énergie et des informations relatives –...

  • Page 8: P Résentation De L'appareil

    Présentation de l'appareil P résentation de l'appareil V ous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. P r é s e n t a t i o n d e l ' a p p a r e i l Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande.

  • Page 9: Afficheur Et Éléments De Commande

    Présentation de l'appareil Afficheur et éléments de commande Entrer un nom Effacer des lettres Sécurité enfants Appeler le menu Minuterie Appeler la minuterie longue durée ° Mode démonstration Sonde thermométrique Démarrage du tournebroche Arrêter le tournebroche ¤ Lancer le mode rissolage £...

  • Page 10: Veille

    – Il existe différents affichages pour le mode veille. normales. Le logo GAGGENAU et l'heure sont préréglés. Le symbole apparaît pour signaler des informations – La luminosité de l'affichage est fonction de l'angle importantes ou des demandes d'action.

  • Page 11: Positions Du Sélecteur De Fonction

    Présentation de l'appareil Positions du sélecteur de fonction Position Fonction/Mode de cuis- Plage de température Utilisation Température de réfé- rence Position zéro ž Éclairage Allumer le compartiment de cuisson. Accès à des fonctions supplémentaires, par ex. des programmes automatiques, des recettes personnelles, le démarrage à...
  • Page 12 Présentation de l'appareil Position Fonction/Mode de cuis- Plage de température Utilisation Température de réfé- rence Chaleur tournante + Y 50 - 300°C Pour des soufflés épais, lasagnes, tartes à l'oignon, plats aux chaleur de sole œufs (par ex. tortilla, omelette paysanne). 170 °C Gril grande surface + air 50 - 300°C...

  • Page 13: Accessoires Spéciaux

    Présentation de l'appareil Accessoires Accessoires spéciaux Utilisez seulement les accessoires fournis ou ceux Vous pouvez commander les accessoires suivants proposés par le service après-vente. Ils sont auprès de votre distributeur : spécialement conçus pour votre appareil. Veillez à BA 018 105 Système de rail télescopique toujours bien mettre correctement les accessoires en place dans le four.

  • Page 14: A Vant La Première Utilisation

    Passer au réglage de l'année à l'aide du symbole C. plusieurs jours débranché. Régler l'année à l'aide du bouton rotatif. Après le branchement, le logo GAGGENAU Confirmer avec ™. apparaît d'abord pendant env. 30 secondes, ensuite, le menu « Premiers réglages » s'affiche automatiquement.

  • Page 15: U Tiliser L'appareil

    Utiliser l'appareil Mise en marche U tiliser l'appareil Choisir le mode de cuisson voulu au moyen du sélecteur de fonction. Le mode sélectionné E nceinte du four s'affiche avec la température proposée. U t i l i s e r l ' a p p a r e i l Si vous souhaitez modifier la température : Le compartiment de cuisson possède trois niveaux d'enfournement.

  • Page 16: F Onctions De Minuterie

    Fonctions de minuterie Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le F onctions de minuterie symbole Š et le temps qui s'écoule sont affichés dans l'écran. D ans le menu de la minuterie, réglez : F o n c t i o n s d e m i n u t e r i e Š...

  • Page 17: Temps De Cuisson

    Fonctions de minuterie Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le Sélectionner le temps de cuisson souhaité au symbole et le temps qui s'écoule sont affichés dans moyen du sélecteur rotatif. la visualisation. Démarrer au moyen de I. L'appareil démarre.

  • Page 18: Fin De La Cuisson

    Fonctions de minuterie Fin de la cuisson Modifier la fin du temps de cuisson : Appeler le menu de la minuterie. Au moyen de C, Vous pouvez retarder la fin de la cuisson. choisissiez la fonction "fin du temps de cuisson" 5. Régler la fin du temps de cuisson à...

  • Page 19: M Inuterie Longue Durée

    Minuterie longue durée M inuterie longue durée P rogrammes automatiques A vec cette fonction, l'appareil maintient une M i n u t e r i e l o n g u e d u r é e température comprise entre 50 °C et 230 °C en mode L es programmes automatiques vous permettent de «...

  • Page 20: Sélectionner Un Plat

    Programmes automatiques Sélectionner un plat Un message s'affiche pour vous demander si vous souhaitez poursuivre la cuisson. Les catégories suivantes sont disponibles. Vous Confirmez avec ™. retrouverez pour chaque catégorie un ou plusieurs plats. Sélectionnez une durée simple ou double selon les besoins.

  • Page 21: R Ecettes Personnelles

    Recettes personnelles Programmer une recette R ecettes personnelles Ž Vous pouvez programmer et mémoriser jusqu'à 5 phases de préparation. V ous pouvez mémoriser jusqu'à 50 recettes R e c e t t e s p e r s o n n e l l e s personnelles.

  • Page 22: Entrer Un Nom

    Recettes personnelles Entrer un nom Remarques – La durée s'écoule uniquement lorsque l'appareil a Entrez le nom de la recette sous "ABC". atteint la température réglée. – Vous pouvez modifier la température à l'aide du sélecteur rotatif, pendant que la recette est réalisée.

  • Page 23: S Onde Thermométrique

    Sonde thermométrique Introduire la sonde thermométrique S onde thermométrique dans l'aliment à cuire Introduisez la sonde thermométrique dans l'aliment à L a sonde thermométrique vous permet une cuisson cuire avant de l'enfourner. S o n d e t h e r m o m é t r i q u e exacte et précise.

  • Page 24: Régler La Température À Cœur

    Sonde thermométrique Retourner l'aliment à cuire : si vous souhaitez Évaluation du temps de cuisson retourner l'aliment à cuire, ne retirez pas la sonde Lorsque l'appareil est réglé à une température thermométrique. Après avoir retourné l'aliment à cuire, supérieure à 100°C, et que la sonde thermométrique assurez-vous de la position correcte de la sonde est insérée, l'affichage indique une estimation du temps thermométrique.

  • Page 25: Valeurs Indicatives Pour La Température À Cœur

    Sonde thermométrique Valeurs indicatives pour la Plat cuisiné Valeur indicative pour la température à cœur température à cœur Agneau Utilisez uniquement des aliments frais et aucun aliment Gigot d'agneau surgelé. Les valeurs figurant dans le tableau sont rosé 60 - 65 °C fournies à...

  • Page 26: T Ournebroche

    Tournebroche Si deux petits poulets (1,5 kg/poulet max.) doivent T ournebroche être rôtis en même temps, fixer chaque poulet avec deux attaches de retenue. L e tournebroche vous permet de bien réussir les gros T o u r n e b r o c h e rôtis, par exemple les rôtis roulés, et les volailles, en obtenant une viande croustillante et brunie de tous les côtés.

  • Page 27: Activer Le Tournebroche

    Mode de cuisson pour saisir Activer le tournebroche M ode de cuisson pour saisir Réglez le mode de cuisson et la température souhaités. U niquement en cas de réglage du mode « Fonction Effleurez le symbole m. Le mode tournebroche est M o d e d e c u i s s o n p o u r s a i s i r faitout ».

  • Page 28: S Écurité-Enfants

    Sécurité enfants S écurité-enfants H ome Connect L 'appareil est équipé d'une sécurité-enfants, afin que C et appareil peut être mis en réseau et peut être S é c u r i t é e n f a n t s H o m e C o n n e c t les enfants ne le manient pas par mégarde.
  • Page 29 Home Connect Configurer l’application Connecter l'appareil au réseau domestique (WLAN sans WPS) Configurez l'application Home Connect sur votre appareil mobile (par ex. tablette, PC ou smartphone). ¯ Sélectionnez « Home Connect » dans les réglages de base. Ouvrez sur votre appareil mobile l'App Store Effleurez le symbole %.

  • Page 30: Démarrage À Distance

    Home Connect Démarrage à distance Si vous démarrez un mode de cuisson sur l’appareil, le démarrage à distance est automatiquement activé. Vous Pour démarrer et utiliser votre appareil via l'application pouvez alors procéder à des modifications sur l'appareil Home Connect, le démarrage à distance doit être mobile ou démarrer un nouveau programme.

  • Page 31: Diagnostic À Distance

    Diagnostic à distance Déclaration de conformité Le Service après-vente peut accéder à votre appareil via Par la présente, Gaggenau Hausgeräte GmbH déclare le diagnostic à distance si vous contactez le service que l’appareil doté de la fonctionnalité Home Connect clientèle en en faisant la demande spécifique, si votre est en accord avec les exigences fondamentales et les appareil est connecté...

  • Page 32: R Églages De Base

    "Marche" avec et sélec- - Heure + date tionner l'affichage désiré à l'aide du bouton rotatif. - Heure + date + logo GAGGENAU La sélection est affichée. Affichage écran Réduit* / Standard En réglage Réduit, seul seul l'essentiel reste affiché...
  • Page 33 Réglages de base Format de la date D.M.Y* Réglage du format de la date D/M/Y M/D/Y Date Date actuelle Réglage de la date. Commutation entre année/ mois/jour avec le symbole C. Unité de température °C* / °F Régler l’unité de température Unité...

  • Page 34: N Ettoyage Et Entretien

    Nettoyage et entretien Surface Produits de nettoyage N ettoyage et entretien En acier inox Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Éliminer S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a g e e t e n t r e t i e n immédiatement les dépôts calcaires, de appareil, il gardera longtemps un aspect neuf et restera...

  • Page 35: Retirer La Grille

    Pyrolyse (autonettoyage) Surface Produits de nettoyage P yrolyse (autonettoyage) Tournebroche Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyer avec une lavette ou une brosse. L ors de la pyrolyse, le four chauffe à 485°C. Les P y r o l y s e ( a u t o n e t t o y a g e ) Ne pas mettre à...

  • Page 36: Démarrer La Pyrolyse

    Pyrolyse (autonettoyage) Démarrer la pyrolyse Nettoyer l'accessoire avec la pyrolyse Les plaques à pâtisserie et lèchefrites de Gaggenau Réglez le sélecteur de fonctions sur S. sont toutes recouvertes d'émail résistant à la pyrolyse. œ apparaît. Confirmez avec ™. Le symbole Afin d'obtenir des résultats de nettoyage optimaux de...

  • Page 37: Q Ue Faire En Cas De Problème

    Que faire en cas de problème Mise en garde – Risque de choc électrique ! Q ue faire en cas de problème Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à D ans de nombreux cas, vous pourrez remédier vous- Q u e f a i r e e n c a s d e p r o b l è...

  • Page 38: S Ervice Après-Vente

    Service après-vente Remplacement de la lampe située en haut du four S ervice après-vente Desserrer la vis du cache de lampe. Le cache de lampe bascule vers le bas. S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service Extraire la lampe halogène. Monter la lampe S e r v i c e a p r è...

  • Page 39: T Ableaux Et Conseils

    Tableaux et conseils – Mode de cuisson Chaleur tournante Eco : T ableaux et conseils Mode chaleur tournante économisant de l'énergie pour les gâteaux, la viande, les soufflés et les gratins. La chaleur résiduelle sera optimisée. Les R emarques fonctions confort restent désactivées (par ex. T a b l e a u x e t c o n s e i l s l'éclairage du compartiment de cuisson).

  • Page 40: Légumes

    Tableaux et conseils Légumes ▯ ▯ Les légumes au four offrent une bonne alternative Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus chaude que froide, en tant que plat principal concentrés et les arômes grillés parfument végétarien, ou en accompagnement de plats à...

  • Page 41: Accompagnements Et Mets

    Tableaux et conseils Accompagnements et mets ▯ ▯ Les accompagnements rassasiants les plus connus Les mets gratinés, tels les gratins et les soufflés, préparés au four sont à base de pommes de terre, conviennent particulièrement bien à une par ex. un gratin de pommes de terre. D'excellentes préparation au four.
  • Page 42 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Sticks de mozza- Plaque à rella, pâtisserie + surgelés papier cuis- Féta Plat à gratin Conseil recette : placez la féta dans un plat + grille avec de l'huile, des tomates, des oignons, de l'ail et du romarin, assaisonnez avec du...

  • Page 43: Poisson

    Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Quiche Moule à 15 + 20 Piquez le fond à plusieurs reprises avec tarte + grille une fourchette et précuisez pendant 15 min. Ajoutez les ingrédients et cuisez pendant 20 autres minutes.

  • Page 44: Viandes

    Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Steak de thon Plaque à 8 - 10 Conseil recette : style asiatique avec de la pâtisserie + sauce soja, de l'huile de sésame, du gin- papier cuis- gembre, du miel, de l'ail, du piment rouge et des graines de coriandre.
  • Page 45 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Porc Filet mignon de porc, Lèchefrite 230 / 180 25** Conseil recette : faites-le mariner dans de entier l'huile, de l'ail et du persil. Filet mignon de porc Lèchefrite Température à...

  • Page 46: Volailles

    Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Terrine de viande, Grille + Utilisez la sonde thermométrique (tempéra- fraîche (700 g) Lèchefrite ture à cœur 67 °C). Tranches de bacon Plaque à...

  • Page 47: Griller Et Rôtir

    Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Blanc de poulet Grille + 20 - 25 Conseil recette : avant la cuisson, enduisez- Lèchefrite le de pâte Tandoori. Le temps de cuisson dépend de la taille.
  • Page 48 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Toast Hawaii Plaque à 8 - 10** pâtisserie + papier cuis- Croque Monsieur Plaque à 8 - 11** pâtisserie + papier cuis- Croûtons Plaque à...

  • Page 49: Pâtisseries

    Tableaux et conseils Pâtisseries ▯ ▯ Nous vous recommandons des moules foncés en Si le gâteau est trop sec, augmentez légèrement la métal car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Placez température et raccourcissez le temps de cuisson. le moule au centre de la grille. Si le gâteau n'est pas cuit à...
  • Page 50 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Génoise Moule 30 - 35 Tapissez le moule de papier cuisson. démontable + grille Gâteau à la levure Plaque à 30 - 40 Conseil recette : garnissez-le de prunes, de de boulanger cuit pâtisserie...
  • Page 51 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Brownies Plaque à 60 - 65 Coupez-les en carrés une fois cuits. Grâce pâtisserie + à la température basse, la consistance reste papier de légèrement liquide à...

  • Page 52: Fermentation (Faire Lever La Pâte)

    Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Baguette à l'ail/aux Plaque à 12 - 14 fines herbes pâtisserie + papier de cuisson Brioche tressée Plaque à pâtisserie + Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de papier de l'appareil.

  • Page 53: Desserts

    Tableaux et conseils Desserts ▯ ▯ Ce dessert peut très bien être préparé hors du four, Ce dessert se déguste encore chaud, sorti du four, il suffit juste ensuite de l'enfourner. Ce mode de et convient très bien par temps froid. préparation convient très bien pour de grandes quantités, par ex.

  • Page 54: Décongeler

    Tableaux et conseils Décongeler ▯ À la moitié du temps de décongélation, retournez la viande ou le poisson. Décollez les aliments ▯ congelés en morceaux les uns des autres, par ex. Utilisez pour ce faire le mode de cuisson des baies ou des pièces de viande. Ne décongelez «...

  • Page 55: Mettre En Conserves

    Tableaux et conseils Mettre en conserves ▯ ▯ Mettez les aliments en conserves le plus vite Placez les bocaux dans un récipient résistant à la possible après l'achat ou la récolte. Un stockage chaleur avec de l'eau. Ils ne doivent pas se toucher prolongé...

  • Page 56: Pierre À Pain Et À Pizzas

    Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C Heures Tomates coupées en Grille + 7 - 8 Épépinez les tomates, sinon la durée de huit papier cuis- séchage se rallonge. Fines herbes Grille + 1:30 - 2 par ex.

  • Page 57: Faitout

    Tableaux et conseils Faitout ▯ ▯ Vous avez besoin des accessoires en option Grâce au revêtement anti-adhérent, vous pouvez suivants : un faitout et un système télescopique et saisir les aliments avec très peu de graisse. une résistance chauffante. Conseil : ne mettez pas de graisse dans le faitout, ▯...

  • Page 58: L'acrylamide Dans L'alimentation

    Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Omelette paysanne Faitout Saisir Saisissez tous les ingrédients hormis + 10 - 15 les œufs dans le faitout, puis ajoutez les oeufs liquides et poursuivez la cuis- son jusqu'à...

Table des Matières