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fr Comment faire
Volaille
Plats
Accessoires/ré-
cipients
Canard, entier,
Grille + lèche-
1,5-2kg
frite
Oie, entière,
Grille + lèche-
3,5 kg
frite
Poulet, entier,
Grille + lèche-
1 kg
frite
Poulet, entier,
Grille + lèche-
1 kg
frite
Blanc de poulet Grille + lèche-
frite
Blanc de poulet Grille + lèche-
frite
Cuisse de pou-
Grille + lèche-
let
frite
Nuggets de
Plaque à pâtis-
poulet, surgelés
serie + papier
de cuisson
Poulet, pilon
Grille + lèche-
frite
Dinde, entière,
Grille + lèche-
5 kg
frite
Caille, entière,
Grille + lèche-
de 150 g
frite
1
Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.
2
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
22.7 Griller et rôtir
Respectez les recommandations de réglage pour
griller vos aliments.
¡ Grillez uniquement avec la porte de l'appareil fer-
mée.
¡ Utilisez pour griller la lèchefrite avec la grille d'inser-
tion (selon le modèle, accessoire ou accessoire en
option). Versez environ 100 ml d'eau dans la lèche-
frite de façon à recueillir le jus de viande et à main-
44
Niveau
Tempéra-
ture en °C
2
160/180
2
160/190
2
180
2
180
2
200
2
200
3
220
2
200
3
220
2
160/200
3
200
Mode
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
1
80
1
110-130
50-60
50
20-25
45
2
30-35
2
15
2
30-35
1
120-180
25
tenir le four propre. Si vous ajoutez trop d'eau, la
trop forte vapeur d'eau ainsi générée risque d'altérer
le résultat de cuisson.
¡ Les grillades doivent si possible avoir la même
épaisseur, au moins 2 à 3 cm. Elles seront alors
uniformément dorées et bien juteuses. Grillez tou-
jours la viande sans la saler. Déposez les morceaux
à griller directement sur la grille.
Remarques
Conseil recette : garnissez-le
avec des oranges, des pommes
ou des fruits secs.
Conseil recette : garnissez-la
avec des pommes, des oignons
et de la marjolaine et refermez-la.
Enduisez-le d'huile, ajoutez du
sel, du poivre, du paprika et du
curry. Préchauffez. Le tourne-
broche peut être utilisé.
Enduisez-le d'huile, ajoutez du
sel, du poivre, du paprika et du
curry. Le tournebroche peut être
utilisé.
Conseil recette : avant la cuisson,
enduisez-le de pâte Tandoori.
Le temps de cuisson dépend de
la taille.
Conseil recette : avant la cuisson,
enduisez-le de pâte Tandoori.
Le temps de cuisson dépend de
la taille.
En cas de
ne préchauffez pas,
n'ouvrez pas la porte de l'appa-
reil.
Une fois retournée, le côté pré-
sentant le plus de peau doit être
placé vers le haut afin d'être bien
croustillant.
Faites-la mariner avec de l'huile,
du romarin, des tranches de ci-
tron et de l'ail.
Conseil recette : marinade asia-
tique avec sauce soja, miel, pi-
ment rouge, ail, gingembre, carvi,
citron vert, coriandre.
Badigeonnez-la avec de l'huile et
des épices, par ex. du paprika,
du thym, du genévrier, de l'ail.
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