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UTILISATION
52
Porc
Non
Menu
Rôti de porc
10
*2
Côtes de porc
11
*1*2
Jarret de porc
12
*3*4*8
Temp. des
Limites
aliments
de poids
Grille
Réfrigéré
1,5 kg
2
Réfrigéré
1,0 kg
4
Réfrigéré
1,4 kg
2
Instructions
Badigeonnez le porc d'huile ou de beurre
fondu, assaisonnez à volonté. Placez le porc
sur la grille. Mettez-le au four. Pour récupérer
la graisse des aliments, remplissez une
grande tasse d'eau dans la lèchefrite (ou la
plaque de cuisson) et placez-la sous la grille.
Après la cuisson, laissez reposer pendant
10 minutes en couvrant d'une feuille
d'aluminium. Utilisez le jus généré pour la
sauce ou le jus de viande.
Badigeonnez les côtes de porc d'huile ou de
beurre fondu, assaisonnez à volonté. Placez
les côtes de porc sur la grille. Mettez-le au
four. Pour récupérer les gouttes ou la graisse
des aliments, placez la lèchefrite (ou la plaque
de cuisson) sous la grille. Au signal sonore du
four, retournez les aliments. Après la cuisson,
laissez reposer les aliments recouverts d'une
feuille d'aluminium pendant 5 minutes.
Utilisez le jus généré pour la sauce ou le jus de
viande.
Ingrédients
1,4 kg de jarret de porc, 1 oignon, 2 carottes,
une branche de poireau, céleri, basilic râpé,
sel, poivre, 300 ml d'eau
Méthode
Coupez la peau du porc tout autour avec un
couteau aiguisé en carrés. Assaisonnez-la
avec du basilic râpé, du sel et du poivre.
Épluchez et coupez en tranches le céleri,
l'oignon, les carottes et le poireau. Mettez les
légumes dans un plat et mettez le jarret
dessus et ajoutez de l'eau. Placez le plat sur la
grille. Mettez au four. Après la cuisson, laissez
reposer couvert d'une feuille d'aluminium
pendant 10 minutes.
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