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Bœuf
Non
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Bœuf
bourguignon
8
*3*4*8
*3*4*8
9
Goulash
Temp. des
Limites
aliments
de poids
Grille
Salle
1 portion
2
Salle
1 portion
2
UTILISATION
Instructions
Ingrédients
1 kg de viande de bœuf, 150 g de lard fumé,
50 g d'huile, 750 ml de vin rouge, 200-300 ml
de bouillon, 5 oignons, 5 gousses d'ail, 200 g
de champignons, 100 g de purée de tomate,
1 cuillère à café de paprika doux, 5 feuilles de
laurier, sel, poivre
Méthode
Coupez la viande de bœuf en cubes de 1 cm
de côté. Coupez le lard en petits cubes.
Mettez l'huile dans un plat, ajoutez la viande
et le lard et faites-les rôtir sur la table de
cuisson. Déglacez la viande rôtie avec le vin
rouge et le bouillon. Épluchez et coupez en
dés les oignons et l'ail. Nettoyez les
champignons et coupez-les en tranches.
Ajoutez les ingrédients, assaisonnez et
mélangez, couvrez avec un couvercle. Placez
le plat sur la grille. Mettez au four. Après la
cuisson, laissez reposer couvert d'une feuille
d'aluminium pendant 10 minutes.
Ingrédients
500 g de porc, 500 g de bœuf, 50 g d'huile,
1 kg d'oignon, 2 cuillères à soupe de purée
de tomates, 1 cuillère à café de paprika
doux, 1 cuillère à café de sel, 500-750 ml
d'eau
Méthode
Coupez le porc et le bœuf en cubes de 2 cm
de côté. Mettez l'huile dans une rôtissoire et
ajoutez la viande. Faites-la rôtir sur la table
de cuisson. Pelez et coupez les oignons en
dés. Ajoutez les oignons et la purée et faites-
la également rôtir. Ajoutez et mélangez le
tout, couvrez avec un couvercle. Placez le
plat sur la grille. Mettez au four. Après la
cuisson, laissez reposer couvert d'une feuille
d'aluminium pendant 10 minutes.
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