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UTILISATION
38
Biscuits
Mode de
cuisson
Position de la
Catégorie
Biscuits à pâte
*2
brisée
Biscuits avec
*2
glaçage
Biscuits à base
de
préparation
*2
pour gâteau
Gâteaux et
pâtisseries au
blanc d'œuf,
meringues
Macarons
Biscuits à pâte
*2
levée
Gâteaux et
pâtisseries en
pâte feuilletée
Petits pains
Cuisson sur plus d'une grille de four
Gâteaux / cakes et pâtisseries sur la plaque de four
Catégorie
*2
Tarte / éclair
Gâteau éponge sec
avec garniture de
*2
crumble
Chaleur tournante
Temp. (℃)
grille
3
150-160
3
140-150
3
150-160
3
80-100
3
100-120
3
160-170
3
160-180
3
180-200
Chaleur tournante
Position de la grille
2, 4
2, 4
Chaleur voûte & sole
Position de la
grille
4
4
4
4
4
4
4
*1
4
*1
Temp. (℃)
160-180
140-160
Temp. (℃)
*1
170-190
160-180
170-190
100-120
120-140
170-190
*1
190-210
*1
180-220
Temps de cuissage
(minute)
35-60
*1
30-60
Temps de
cuissage
(minute)
06-20
10-40
15-20
120-150
30-60
20-40
20-30
20-35
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