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Aliments
Bœuf (environ 1 kg)
Chevreuil (environ 1 kg)
Gigot de porc (environ
1 kg)
Rôti de porc (environ 1 kg)
Gigot d'agneau (environ
1 kg)
Volaille (environ 1 kg)
Volaille (environ 2 kg)
Volaille (environ 4 kg)
Poisson entier (environ
1,5 kg)
Poulet rôti
*1 Réglez la température de rôtissage de la cocotte 20 °C plus haut.
Astuces pour le rôtissage
• Pour obtenir de meilleurs résultats, arrosez les
rôtis et les volailles avec leur propre jus à
plusieurs reprises pendant le processus de
rôtissage.
• Utilisez des plats résistants à la chaleur pour
rôtir (suivez les instructions du fabricant).
• Les plats à rôtir en acier inoxydable ne sont que
d'une utilité limitée, car ils réfléchissent très
largement la chaleur.
• Si vous utilisez des plats avec des poignées en
plastique, assurez-vous que celles-ci sont
résistantes à la chaleur (suivez les instructions
du fabricant).
• Les gros morceaux à rôtir ou un certain nombre
de morceaux peuvent être placés directement
sur la grille métallique au-dessus de la lèchefrite
(ou de la plaque à pâtisserie) (par exemple,
dinde, oie, 3~4 poulets, 3~4 jarrets de veau).
• Les viandes maigres doivent être rôties dans une
plaque à rôtir munie d'un couvercle (par
Rôtissage
Grille
Temp. (℃)
*1
2
190
2
180
2
180-190
2
180-190
2
180
2
210
2
200
2
180-190
2
160-180
4
190
exemple, le veau, le bœuf braisé, la viande
surgelée). Cela permet de conserver les sucs
dans la viande.
• Pour la cuisson de peaux croustillantes ou de
lardons, il faut utiliser une cocotte sans
couvercle (par exemple, porc, viande hachée,
agneau, mouton, canard, jarret de veau, poulet,
viande de volaille, rôti de bœuf, filet de bœuf,
gibier à plumes).
• Versez suffisamment d'eau dans la lèchefrite (ou
la plaque de cuisson) pour éviter le dégagement
de fumée lorsque vous utilisez le mode
rôtissage.
• Nettoyez le four dès que possible après
utilisation si vous faites rôtir dans un plat ou une
casserole à couvercle ouvert. Il est plus facile
d'éliminer les éclaboussures de graisse lorsque
le four est encore chaud.
UTILISATION
Chaleur voûte & sole
Temp. (℃)
Temps
(minute)
*1
50-70
200
75-100
200-230
80-110
200
90-120
200-220
110-130
200
50-60
200-220
60-80
200-220
120-140
190-210
35-55
200-220
55-65
-
47
Temps
(minute)
70-90
100-120
100-120
110-130
150
70-90
110-120
130-150
35-55
-
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