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UTILISATION
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Astuces pour réduire la fumée
En raison de la chaleur intense associée aux
grillades, il est normal de ressentir de la fumée
pendant le processus de cuisson. Cette fumée est
un sous-produit naturel de la saisie et ne devrait
pas vous inquiéter. Si vous ressentez plus de fumée
que vous ne le souhaitez, utilisez les astuces
suivantes pour réduire la quantité de fumée dans
votre four.
• Le gril doit toujours être soigneusement nettoyé
et à température ambiante au début de la
cuisson.
• Faites TOUJOURS fonctionner le système de
ventilation de votre table de cuisson ou la hotte
d'évacuation pendant la cuisson au gril.
• Gardez l'intérieur de votre four aussi propre que
possible. Les débris des repas précédents
peuvent brûler ou s'enflammer.
• Évitez les marinades grasses et les glaçages
sucrés. Ces deux produits augmenteront la
quantité de fumée que vous ressentirez. Si vous
souhaitez utiliser un glaçage, appliquez-le à la
toute fin de la cuisson.
• Si un aliment dégage beaucoup de fumée,
envisagez les mesures suivantes :
- Abaissez le gril sur le réglage L1.
- Abaissez la position de la grille pour cuire
l'aliment plus loin de l'élément chauffant du
gril.
- Utilisez le réglage L3 du gril pour obtenir le
niveau de saisie souhaité, puis passez au
réglage L1 du gril ou au mode Chaleur voûte
et sole.
• En règle générale, les morceaux de viande et de
poisson plus gras produisent plus de fumée que
les morceaux plus maigres.
• Dans la mesure du possible, respectez les
réglages du gril et les directives de cuisson
recommandés dans le tableau de la page
suivante.
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