Table des Matières
Publicité
GRILOVÁNÍ S OTOČNÝM ROŽNĚM
1. Na spodní lištu vždy nasuňte misku na zachycení tuku, aby se odkapávající tuk zachytil a neka-
pal na topné těleso, kde by se připálil.
2. Grilovací rožeň je zvláště vhodný ke grilování drůbeže až do cca 2 kg nebo rolád do cca 1 kg.
3. Na grilovací rožeň nasuňte jednu přídržnou svorku tak, aby její špičky ukazovaly ke středu.
4. Potom rožeň prostrčte pokud možno prostředkem připraveného a okořeněného pokrmu ke grilo-
vání.
5. Na rožeň nasaďte druhou přídržnou svorku špičkami ke středu.
6. Obě svorky přisuňte ke grilovanému pokrmu tak, aby byl uprostřed rožně upevněn. Je důležité,
aby rožeň byl prostrčen pokud možno středem grilovaného pokrmu, aby se pokrm rovnoměrně
otáčel a opékal. Odstávající části u drůbeže případně přivažte kuchyňskou nití.
7. Přídržné svorky upevněte pomocí zajišťovacích šroubů tím, že šrouby dotáhnete. Dbejte na to,
abyste zajišťovací šrouby neupevňovali za oběma body 1 + 2.
8. Nyní rožeň vložte s plochou stranou do příslušného vybrání na levé straně prostoru pečení.
9. Druhý konec grilovacího rožně se zavěsí do držáku na pravé straně.
10. Nyní nastavte regulátor teploty trouby na teplotu 250 °C. Spínače funkcí nastavte na horní a spo-
dní ohřev. Jakmile je požadovaná teplota dosažena, kontrolky pro teplotu a funkci zhasnou. Jak-
mile přístroj znovu zapne ohřev, kontrolky se opět rozsvítí.
11. Doporučujeme grilovaný pokrm během přípravy vícekrát potírat olejem nebo marinádou, aby se
nevysušil a získal křupavou kůrku.
Kuře grilované do křupava
Doba přípravy: cca 70 minut
Složení:
1 kuře cca 1 kg, 1 čajová lžička soli, 1 čajová
lžička papriky, 2 polévkové lžíce oleje
Příprava: Ze soli, papriky a oleje udělejte ma-
rinádu a kuře s ní potřete. Okořeněné maso
napíchněte na rožeň a upevněte oběma svorka-
mi. Odstávající části jako např. křidýlka přivažte
kuchyňskou nití. Otočný rožeň zavěste do
přístroje. Grilujte při 250°C s horním a spodním
ohřevem cca 60 minut.
Koroptve
Doba přípravy: 45 minut
Složení:
2 koroptve à 500 g, 400 g klobásy bez slupky,
100 g prorostlého, uzeného bůčku, 1/4 l ma-
sového vývaru, 1/8 l tmavého piva, 2 polévkové
lžíce tmavého zahušťovadla
134
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Příprava: Naplňte koroptve klobásou bez slupky
a zašijte. Křidýlka a nohy s plátky špeku přivažte
k tělu. Okořeněné maso napíchněte na rožeň a
upevněte oběma svorkami. Odstávající části jako
např. křidýlka přivažte kuchyňskou nití. Otočný
rožeň zavěste do přístroje. Grilujte při 250°C s
horním a spodním ohřevem cca 45 minut. Šťávu
z pečení rozmíchejte v hrnci na sporáku se
zahušťovadlem a nechte krátce povařit. Na závěr
přimíchejte pivo a již nevařte.
Pečený bažant
Složení:
1 bažant, cca 1 kg, 100 g lišek z konzer-
vy, 1 jemně pokrájená cibule, 100 g prorost-
lého, uzeného bůčku, 1 tvrdší houska, 100 g
tučného špeku, 3 polévkové lžíce jemně nase-
kané petrželky, 1 vejce, 1/4 čajové lžičky soli,
1 špetka muškátu, 1 špička nože pepře, 1/8 l
Publicité
Table des Matières
