Table des Matières
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Nudelauflauf
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zutaten:
250 g Hörnchennudeln, 400 g Schwei-
neschnitzel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchze-
he, 3 EL Öl, 1/4 l heiße Fleischbrühe,
1 EL gehackte Petersilie, 4 Tomaten,
1 TL Salz, 250 g Zucchini, 1 Prise ge-
trockneter Thymian, 100 g geriebener
Emmentaler
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsvorschrift bissfest
kochen. 2 EL Öl in einer Pfanne auf dem
Herd erhitzen und die klein geschnitte-
nen Zwiebeln und den gehackten Knob-
lauch darin glasig dünsten.
Das in feine Scheiben geschnittene
Fleisch zu den Zwiebeln geben und an-
braten. Die Fleischbrühe zugießen und
alles 8 Minuten schmoren lassen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden,
in dem restlichen Öl von beiden Seiten
leicht anbraten, salzen und mit Thymian
würzen. Die Tomaten häuten und wür-
feln. Die Form mit dem Öl vom Dün-
sten der Zucchinischeiben ausfetten.
Die Hälfte der Nudelmenge einfüllen,
schichtweise die Tomatenwürfel, Zuc-
chinischeiben und zum Schluss die rest-
lichen Nudeln darüber geben.
Den Käse über den Auflauf streuen und
auf dem Gitterrost auf der zweiten Schie-
ne von unten in den Ofen schieben. bei
230 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Mi-
nuten überbacken.
GRILLEN MIT DEM DREHSPIESS
1.
Schieben Sie immer die Fettauffangschale auf der unteren Einschubleiste
ein, um heruntertropfendes Fett aufzufangen, damit dieses nicht auf die
Heizstäbe tropft und verbrennt.
2.
Der Grillspieß ist insbesondere zum Grillen von Geflügel bis ca. 2 kg oder
Rollbraten bis ca. 1 kg geeignet.
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Spargelauflauf
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten:
500 g Spargel aus der Dose, 300 g ma-
gerer gekochter Schinken, 2 EL Butter,
2 EL Mehl, 1/4 l Milch, 1/8 l trockener
Weißwein, 150 g Schmelzkäse, 2 Ei-
gelb, 1 EL gehackte Petersilie, Butter
für die Form
Zubereitung:
Den Spargel in 5 cm lange Stücke
schneiden. Den Schinken in feine Strei-
fen schneiden. Beides in die gebutterte
Auflaufform füllen. Die Butter in einem
Topf auf der Herdplatte auslassen, das
Mehl darin hellgelb rösten. Die Mehl-
schwitze mit der Milch und dem Wein
ablöschen. Die Sauce unter ständigem
Rühren 5 Minuten kochen lassen und
zum Schluss den Käse darin schmelzen.
Die Sauce von der Kochstelle nehmen
und das Eigelb unterziehen. Die Sauce
über die Spargel in der Auflaufform gie-
ßen. Den Auflauf auf dem Gitterrost auf
der zweiten Schiene von unten in den
Ofen schieben und bei 190 °C Ober- und
Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken.
Gleich servieren. TIPP: Servieren Sie
zum Spargelauflauf Prinzesskartoffeln
und grünen Salat.
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