KitchenAid KSM7591XEOB Mode D'emploi page 221

Tipy pro vynikající výsledky
Tipy pro šlehání bílků
Umístěte bílky (musí mít pokojovou teplotu)
do čisté, suché mísy. Vložte do robotu
nerezovou mísu a šlehací metlu. Abyste
se vyhnuli stříkání, postupně přidávejte
požadovanou rychlost a šlehejte až do
požadované fáze. Viz rozpis níže.
MNOŽSTVÍ
1 bílek.................................
2 - 4 bílky...........................
6 a více bílků....................
Fáze šlehání
Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid® je
šlehání bílků rychlé. Pečlivě sledujte, aby jste
se vyhnuli přešlehání. Níže je popis fází při
šlehání bílků, aby jste věděli, co můžete čekat.
Zpěnění:
Velké, nerovnoměrné
vzduchové bubliny.
Začíná držet tvar
Vzduchové bubliny jsou jemné a kompaktní;
hmota je bílá.
Měkké špičky
Když vyjmete šlehací metlu,
špičky se lámou a padají dolů.
Téměř tuhý sníh
Když vyjmete šlehací metlu,
tvoří se ostré špičky, ale sníh
je stále ještě není tuhý.
Tuhý, ale mokrý
Když vyjmete šlehací metlu, tvoří se tuhé
špičky. Sníh má jednotnou barvu a leskne se.
Tuhý a suchý
Když vyjmete šlehací metlu, tvoří se tuhé
špičky. Sníh je tuhý a na pohled matný.
W10421400A_16_CZ.indd 221
RYCHLOST
POSTUPNĚ AŽ NA 10
POSTUPNĚ AŽ NA 8
POSTUPNĚ AŽ NA 8
Tipy pro šlehání šlehačky
Nalijte studenou smetanu ke šlehání
do vychlazené mísy. Vložte do robotu
nerezovou mísu a šlehací metlu. Abyste
se vyhnuli stříkání, postupně přidávejte
požadovanou rychlost a šlehejte až do
požadované fáze. Viz rozpis níže.
MNOŽSTVÍ RYCHLOST
50-200 ml.......................... POSTUPNĚ AŽ NA 10
Více než 200 ml............... POSTUPNĚ AŽ NA 8
Fáze šlehání
Šlehačku během šlehání pečlivě sledujte,
jelikož váš robot KitchenAid™ šlehá tak
rychle, že máte jen několik sekund mezi
jednotlivými fázemi šlehání. Při šlehání si
všimněte následujících fází:
Začíná houstnout
Šlehačka je hustá a má konzistenci pudingu.
Drží tvar
Když vyjmete šlehací metlu, šlehačka
vytváří měkké špičky. Dá se vmíchat do
jiných přísad při přípravě dezertů a omáček.
Tuhá šlehačka
Když vyjmete šlehací metlu,
šlehačka stojí ve ztuhlých,
ostrých špičkách. Použijte
jako vrchní vrstvu na dorty
či dezerty, nebo jako náplň
do větrníků.
221
11/15/11 3:25 PM